Geräucherte Rippchen, Brisket, Hühnchen und Truthahn sind nur einige der gastronomischen Köstlichkeiten, die Sie mit einem Propanraucher in Ihrem eigenen Garten zubereiten können. Ähnlich wie elektrische Raucher haben Propanraucher eine kastenförmige Form und sind etwa 20 Zoll breit und 45 Zoll hoch. Sie bieten zwischen 800 und 1.600 Quadratzoll Kochfläche auf drei oder vier Grillrosten.
Mit Propangasbrennern, die zwischen 12.000 und 20.000 BTUs reichen, erhitzen sie sich auf bis zu 350 Grad Fahrenheit. Späneboxen und Wasserschüsseln, die sich über dem Heizelement befinden, verleihen den Speisen während des Garens ein rauchiges Aroma.
Egal, ob Sie gerade in die Welt des Räucherns von Fleisch einsteigen oder ein Upgrade von einem älteren Raucher durchführen möchten, lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, worauf Sie beim besten Propanraucher achten müssen, und erfahren Sie, warum die folgenden Produkte zu den besten Produkten gehören der Markt.
- BESTES GESAMT: Cuisinart COS-244 Vertikaler 36" Propanraucher
- VERFOLGER, ZWEITPLATZIERTER, VIZEMEISTER: Camp Chef Rauchkammer 24”
- BESTER BANG FÜR DAS SCHWARZ: Char-Broil Der große einfache TRU-Infrarotraucher
- UPGRADE-WAHL: Masterbuilt MB20050716 Mps 330g Propanraucher, 30″
- AM BESTEN MIT FENSTER: PIT BOSS 77435 Vertikaler Lp-Gasraucher
- BESTE ZWEITÜR: Dyna-Glo DGY784BDP 36" Vertikaler Flüssiggasraucher
- BEST GROSS: Masterbuilt MPS 230S Propanraucher, 30”
- BESTE VERTIKALE: Masterbuilt Smoke Hollow PS40B Propanraucher
- BESTE KOMPAKT: Camp Chef Smoke Vault, vertikaler 18-Zoll-Räucherofen
Was Sie bei der Auswahl des besten Propanrauchers beachten sollten
Wie viel Fleisch ein Raucher aufnehmen kann, ist einer der wichtigsten Faktoren beim Kauf eines Propanrauchers. Aber auch andere Attribute sind entscheidend. Sie sollten Konstruktion, Türdesign, Temperaturbereich und eine Reihe anderer Merkmale berücksichtigen.
Kapazität
Die Rack-Oberfläche bestimmt die Kapazität eines Räucherofens – das heißt, wie viel Fleisch hineinpasst. Kleinere Räuchergeräte bieten typischerweise eine Kochfläche von etwa 800 Quadratzoll für Hühnchen, Rippchen, Schweinebutt, Bruststück und anderes Fleisch. Größere Modelle bieten mindestens 1.200 Quadratzoll Rackplatz, um noch mehr Fleisch gleichzeitig zu räuchern. Die größten Raucher bieten bis zu 1.600 Quadratzoll Platz.
Denken Sie daran, dass ein größerer Raucher mehr Platz benötigt. Während die meisten Raucher etwa 20 Zoll tief und 40 Zoll groß sind, variieren sie in der Breite. Ein kleinerer Raucher kann etwa 20 bis 30 Zoll breit sein, während ein großer mehr als 40 Zoll lang sein kann.
Material
Die besten Propanraucher verwenden in ihrer Konstruktion eine Mischung aus Gusseisen und Edelstahl. Die Räucherbox besteht entweder aus Edelstahl oder lackiertem Stahl. Während beide langlebig sind, widersteht Edelstahl besser Korrosion und Rost. Das verlängert die Lebensdauer des Rauchers und verbessert die Ästhetik eines Wohnraums im Freien.
Im Inneren sind hochwertige Propanraucher mit langlebigen gusseisernen Brennern ausgestattet. Diese halten länger als andere Materialien. Ein hochwertiger Räucherofen hat auch ein Edelstahl-Interieur. Ein lackierter Innenraum wird schließlich unter der intensiven Hitze sprudeln und abblättern.
Die Grillroste sollten ebenfalls aus Edelstahl sein, während die Chipsbox, die Wasserschale und die Auffangschale aus porzellanbeschichtetem Stahl bestehen sollten. Die mit Edelstahl und Porzellan beschichteten Teile halten den intensiven Innentemperaturen des Räucherofens besser als andere Materialien stand und erleichtern gleichzeitig die Reinigung des Grills nach dem Räuchertag.
Temperaturbereich
Propanraucher variieren in ihrer Wärmeleistung. Die meisten Raucher haben einen oder zwei Brenner, die zusammen zwischen 12.000 und 20.000 BTUs erzeugen. Je mehr Heizleistung, desto einfacher ist es für den Räuchermann, eine konstante Innentemperatur aufrechtzuerhalten.
Räuchergeräte mit größerer Kapazität und einem geräumigeren Innenraum benötigen mehr Wärme, um die Innentemperatur des Räucherofens aufrechtzuerhalten. Da Propanraucher im Freien betrieben werden, ist es wichtig, die Außentemperatur zu berücksichtigen. Um einen Smoker bei 40-Grad-Temperaturen auf einer optimalen Temperatur zu halten, ist mehr Energie erforderlich als das Erhitzen eines Smokers bei 70 oder 80-Grad-Temperaturen.
Ähnlich wie bei einem Gasgrill haben Propanraucher große analoge Drehregler an der Unterseite des Geräts, mit denen der Benutzer die Größe der Flamme steuern kann. Große Türthermometer zeigen die Innentemperatur des Smokers an. Einige höherwertige Räuchergeräte verfügen über Thermostate, die die Flammenhöhe automatisch anpassen, um den Räucherofen auf eine eingestellte Temperatur zu erhitzen.
Zweitüriges Design
Viele der besten Propanrauchermodelle verfügen über zwei separate Türen an der Vorderseite des Geräts. Dieses Design hilft dem Raucher, die richtige Temperatur aufrechtzuerhalten, da die Tür während des Rauchvorgangs nicht geöffnet werden muss.
Die größere obere Tür öffnet sich zum Hauptfach, das den Zugang zu den Garrosten ermöglicht, die die Lebensmittel aufnehmen. Die kleinere untere Tür führt zum Heizelement des Räucherofens, zur Chipsbox, zur Wasserschale und zur Fettauffangschale. Der Benutzer kann Hackschnitzel einfüllen, die Wasserschale nachfüllen oder Braten leeren, ohne die Hitze aus dem Garraum zu entlassen.
Erdgasumwandlung
Einige Raucher haben eine Dual-Fuel-Bewertung, sodass sie mit Propan- oder Erdgas betrieben werden können. Diese Raucher benötigen normalerweise einen kompatiblen Umbausatz, der vom Hersteller verkauft wird. Aber nicht alle Propanraucher können auf Erdgas umstellen. Wenn dies eine wichtige Funktion für Sie ist, stellen Sie vor dem Kauf sicher, dass eine Konvertierung möglich ist.
Versuchen Sie nicht, eine Erdgasleitung zu einem Propantank zu verlegen. Erdgas hat ein höheres Gas-Luft-Verhältnis als Propan. Das bedeutet, dass Erdgas kaum oder gar keine Flamme hält, wenn es durch einen Propangasbrenner geleitet wird.
Portabilität
Die Fähigkeit, einen Gasraucher auf einer Terrasse zu manövrieren, ist wichtig, es sei denn, er hat einen festen Platz auf dem Deck oder der Terrasse. Da Gasraucher turmförmig sind, neigen sie eher zum Umkippen und haben daher keine Räder. Dies bedeutet, dass der Raucher leicht genug sein muss, um ihn aufzunehmen.
Leichtere Raucher können 20 bis 30 Pfund wiegen und verfügen über Griffe an den Seiten, damit sie leichter bewegt werden können. Größere Raucher können 70 Pfund oder mehr wiegen, was es extrem schwierig macht, sie zu manövrieren.
Zusatzfunktionen
Top-Propanrauchermodelle verfügen über Funktionen, die die Verwendung erleichtern. Einige haben abnehmbare, verstellbare Gestelle, um verschiedene Lebensmittelgrößen aufzunehmen. Einige Top-Loading-Modelle dienen gleichzeitig als herkömmliche Grills. Diese Modelle sind zwar vielseitiger, bieten jedoch nicht die gleiche Rauchkapazität und sind nicht so einfach zu beladen wie herkömmliche Raucher.
Die meisten Raucher haben große Thermometer an der Tür, die eine sorgfältige Temperaturüberwachung ermöglichen. Einige haben auch Glasfenster an der Vorderseite, sodass Sie den Raucher nicht öffnen müssen, um einen Blick auf das Essen zu werfen.
Unsere Top-Auswahl
Die folgende Liste berücksichtigt die wichtigsten Eigenschaften von Propanrauchern, um das Feld auf einige der besten Propanraucheroptionen auf dem Markt einzugrenzen. Die unten aufgeführten Raucher variieren in der Größe, um verschiedenen Terrassengrößen und Budgets gerecht zu werden.
Cuisinart COS-244 Vertikaler 36" Propanraucher
Dieser Raucher ist eine ausgezeichnete Allround-Option für das Rauchen im Hinterhof. Sein durchdachtes Design macht es einfach zu bedienen, zu kontrollieren und zu warten. Mit 800 Quadratzoll Garraum, der in vier verstellbare und abnehmbare 14-Zoll x 14-Zoll-Racks unterteilt ist, gibt es viel Platz für Gemüse, Rippchen oder ein ganzes Huhn. Sein hoher und schmaler Rahmen hat jedoch eine so kleine Stellfläche, dass er die Terrasse nicht überfüllt. Es misst 46 Zoll hoch, 20 Zoll breit und 20 Zoll tief. Zwei große Griffe erleichtern das Bewegen dieses 40-Pfund-Rauchers auf einer Terrasse oder in einen Schuppen oder eine Garage, wenn er nicht verwendet wird.
Die Temperatur lässt sich dank eines großen Drehreglers und einer verstellbaren hinteren Lüftungsöffnung einfach regeln. Zwei Twist-Lock-Türgriffe minimieren den Wärmeverlust. Edelstahlgestelle und eine Porzellan-Emaille-Stahlschale für Holzspäne machen diesen Räucherofen leicht zu reinigen.
Camp Chef Rauchkammer 24”
Ein benutzerfreundliches Design und viel Kochfläche machen dieses Modell zu einer hervorragenden Option für Hinterhofköche aller Art. Mit einer Breite von 24 Zoll und einer Höhe von 44 Zoll ist es breiter als die meisten anderen und ideal für die Handhabung eines vollen Rippengestells. Seine 1.200 Quadratzoll Kochfläche bietet viel Platz für ganze Hühner, Puten und andere große Fleischstücke. Beachten Sie jedoch, dass die Rauchkammer schwer ist. Mit 75 Pfund ist es am besten für Häuser geeignet, die einen festen Platz für einen Raucher auf der Terrasse haben.
Ein Brenner mit 18.000 BTU unterstützt Kochtemperaturen von 160 bis 350 Grad Fahrenheit. Belüftungsöffnungen an den Seiten und oben ergänzen den Hitzeregler, um die Temperatur im Inneren des Smokers zu regulieren. Nach dem Vorbild eines Tresors aus dem 19. Jahrhundert ist der Camp Chef Smoke Vault auch einer der attraktivsten Raucher auf dem Markt.
Char-Broil Der große einfache TRU-Infrarotraucher
Der Big Easy ist mehr als nur ein Raucher. Es ist auch ein Grill und ein Bräter, was es zu einer ausgezeichneten Option für diejenigen macht, die ein Budget haben oder denen der Platz auf der Terrasse für mehrere Geräte fehlt. Das tonnenförmige Modell verfügt über einen 1.200-Quadrat-Zoll-Korb zum Braten oder Räuchern großer Fleischstücke. Eine seitlich angebrachte Räucherbox bietet einen bequemen Platz, um Hackschnitzel hinzuzufügen, ohne den Deckel zu öffnen. Ein Grillrost, der auf den Smoker passt, fungiert als Infrarotgrill. Zwei große Knöpfe steuern die Hitze von 9.000 bis 18.000 BTUs sowohl für die Räucher- als auch für die Grillfunktion.
Es ist nicht nur vielseitig, sondern mit einer Größe von 36 Zoll und einem Gewicht von weniger als 23 Pfund ist The Big Easy auch kompakt. Zwei große Griffe an den Seiten erleichtern den Transport und die Aufbewahrung.
Masterbuilt MB20050716 Mps 330g Propanraucher, 30"
Thermometer und Ventilsteuerungen bei den meisten Propanrauchern ermöglichen es dem Benutzer, die Hitze manuell zu steuern. Das ist eine Herausforderung, wenn die Außentemperaturen im Tagesverlauf schwanken. Der Masterbuilt verfügt über einen Thermostat mit externen Reglern, die die Wärme automatisch anpassen, um die voreingestellte Temperatur beizubehalten. Outdoor-Köche können es einstellen und vergessen und müssen nicht ständig den Smoker überprüfen, um sicherzustellen, dass die Temperatur stimmt.
Dank des großen Fensters muss die Tür für einen schnellen Blick ins Innere nicht geöffnet werden, was viel Wärme kosten kann. Zwei separate Türen ermöglichen das Nachfüllen von Hackschnitzeln ohne Wärmeabgabe. Mit einer Höhe von 44 Zoll und mit vier verchromten Räucherregalen bietet der Masterbuilt ausreichend Platz für bis zu vier Rippenregale, 12 Hühner oder zwei Puten.
PIT BOSS 77435 Vertikaler Lp-Gasraucher
Für ungeduldige Grillmeister, die nicht anders können, als alle paar Stunden einen Blick zu werfen, ist der Pit Boss Vertical Gas Smoker eine großartige Option. Das extra große Fenster aus Hochtemperaturglas ermöglicht es Köchen, während des Garens stundenlang über Rippchen, Hühnchen, Schweinebutt und Bruststück zu sabbern, ohne die Innentemperatur zu beeinträchtigen. Eine externe Holzschnitzelschublade und eine Fettauffangschale machen es überflüssig, den Gasraucher zu öffnen, bevor das Fleisch fertig ist.
Verstärkte Türdichtungen sorgen dafür, dass die Wärme im Inneren bleibt. Ein großes Thermometer erleichtert die Überwachung der Temperatur. Drei porzellanbeschichtete Grillroste bieten 884 Quadratzoll Garraum und lassen sich danach leicht reinigen. Zwei Edelstahlbrenner liefern 12.500 BTUs, was für seine Größe ausreichend Leistung ist. Dieser Raucher ist 47 Zoll groß und wiegt 52 Pfund.
Dyna-Glo DGY784BDP 36" Vertikaler Flüssiggasraucher
Eine große obere Tür des Dyna-Glo Smokers ermöglicht den Zugang zum großen Garraum des Smokers, der über vier Tabletts und eine Kochfläche von 784 Quadratzoll verfügt. Die untere Tür bietet Zugang zu Brenner, Wasserschale, Chipsbox und Fettauffangschale, sodass Köche Chips nachfüllen, Wasser hinzufügen oder eine volle Fettauffangschale austauschen können, ohne Wärme aus der Räucherkammer zu verlieren.
Ein großer 15.000 BTU-Gusseisenbrenner sorgt für reichlich Heizleistung. Dämpfer an den Seiten und oben öffnen und schließen, um die Innentemperatur zu regulieren. Große Griffe ermöglichen es zwei Personen, diesen 54 Pfund schweren Raucher zu manövrieren.
Masterbuilt MPS 230S Propanraucher, 30”
Mit seinem zweitürigen Design, dem großzügigen Garraum und der hochwertigen Konstruktion gehört dieses Modell von Masterbuilt zu den besten vertikalen Optionen für Propanraucher. Vier Grillroste bieten einen großzügigen Garraum von 1.600 Quadratzoll für Hühnchen, volle Rippchen und Bruststücke. Zwei Türen ermöglichen dem Benutzer das Nachfüllen von Hackschnitzeln, das Auffrischen der Wasserschale und das Entleeren von Braten aus der Fettschale, ohne die Temperatur im Garraum zu beeinflussen.
Ein großes Zifferblatt an der Basis des Räucherofens ermöglicht präzise Änderungen der Heizleistung, während ein großes Thermometer an der Vordertür genaue Temperaturwerte für beste Ergebnisse liefert. Belüftungsöffnungen an der Rückseite des Geräts bieten zusätzliche Temperaturregelungen. Roste aus Edelstahl und porzellanbeschichtete Teile erleichtern die Reinigung nach dem Räuchern. Dieses Gerät wiegt 66 Pfund.
Masterbuilt Smoke Hollow PS40B Propanraucher
Obwohl ihm einige der Funktionen anderer Raucher fehlen, wie z. B. Doppeltüren und Fenster, bietet dieser breite und tiefe Raucher mehr Kapazität zum Räuchern von Fleisch als die meisten anderen Gasraucher. Seine 1.400 Quadratzoll Kochfläche bietet Platz für 20 Hähnchen, vier Puten, 16 Schweinehintern oder 8 Rippchen auf seinen vier Rosten. Es misst 43,5 Zoll hoch, 29 Zoll breit und 21 Zoll tief.
Ein externer Drehknopf an der Unterseite des Smokers ermöglicht dem Benutzer die Kontrolle seiner 15.400 BTU Heizleistung, während ein Thermometer an der Tür die Überwachung der Innentemperatur ermöglicht. Eine einstellbare Luftklappe ermöglicht kleinere Anpassungen der Wärme. Mit seinen Edelstahlrosten, der porzellanbeschichteten Wasserschale und der Chipsschale ist dieser Räucherofen auch nach dem Räuchern leicht zu reinigen.
Camp Chef Smoke Vault, vertikaler 18-Zoll-Räucherofen
Das Hinzufügen eines Smokers zu einem bestehenden Arsenal an Outdoor-Kochgeräten kann schnell zu einem überfüllten Wohnraum im Freien führen. Mit seiner kompakten Größe ist dieser Raucher eine gute Option für diejenigen, die sich um Platz sorgen. Mit 44 Zoll ist es ähnlich hoch wie andere Raucher, aber es ist nur 18 Zoll breit und 16 Zoll tief. Trotz seiner geringen Größe bietet er mit drei Rosten, darunter einem Gitterrost für Fisch, viel Platz zum Garen.
Ein großer Drehknopf am Räuchersockel und ein an der Tür montiertes Thermometer machen das Einstellen und Überwachen der Temperatur einfach. Edelstahlgestelle, Spänebox und Wasserschale erleichtern die Reinigung, während eine Edelstahltür dem Wohnraum im Freien Stil verleiht.
Häufig gestellte Fragen zu Propanrauchern
Wenn Sie Fragen zur Bedienung eines Propanrauchers haben, lesen Sie weiter, um Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen zu diesem Außengerät zu erhalten.
F. Muss ich einen Propanraucher vorbereiten?
Ja. Es ist wichtig, einen Propanraucher vorzubereiten, um die Öle und Chemikalien zu entfernen, die bei der Herstellung übrig bleiben, bevor Sie mit dem Grillen beginnen. Beim Vorwürzen wird der Räucherofen auf eine bestimmte Temperatur erhitzt, um diese Chemikalien zu verbrennen. Konsultieren Sie die Bedienungsanleitung für spezifische Anweisungen zur Vorbereitung.
F. Wie benutzt man einen Propanraucher?
Ein Propanraucher benötigt einen 20-Gallonen-Propantank für die Verwendung. Schließen Sie den Propantank an die Gasleitung des Rauchers an und öffnen Sie dann das Ventil des Tanks. Verwenden Sie den Zünder des Räucherofens, um die Flamme zu entzünden, und stellen Sie dann die Flammenstufe mit dem Hitzeregler ein, der sich normalerweise am Fuß des Räucherofens befindet. Geben Sie Wasser in die Wasserschale und Holzspäne in die Hackschnitzelbox. Beobachten Sie das Thermometer, um sicherzustellen, dass der Smoker während des Garvorgangs die gewünschte Temperatur hält, die normalerweise zwischen 200 und 220 Grad Fahrenheit liegt.
F. Wie lange dauert es, bis Holzspäne zu rauchen beginnen?
Nach dem Hinzufügen der Holzspäne dauert es etwa 20 Minuten, bis sie genug rauchen, um Geschmack zu erzeugen.
F. Wie oft sollten Sie Holzspäne in einen Propanraucher geben?
Geben Sie alle 5 bis 6 Stunden Holzspäne in den Räucherofen. Achten Sie auf Qualität und Rauchmenge, die das Gerät produziert, um festzustellen, ob die Hackschnitzel noch funktionieren oder ob Sie zusätzliche Hackschnitzel hinzufügen müssen.
F. Wie lange hält ein 20-Pfund-Propantank bei einem Raucher?
Wenn Sie einen Raucher mit einem 20-Pfund-Tank verwenden, sollten Sie damit rechnen, dass das Gas zwischen 18 und 20 Stunden hält.