Offensichtlich gibt es in Ihrer Küche einige grüne Sachen, wie Salat und Brokkoli. Aber über den Kauf von Bio-Lebensmitteln hinaus ist es einfach, Ihre Küche umweltfreundlicher zu gestalten, egal ob Sie Ihren Kühlschrank ersetzen oder einfach nur Wasser in Flaschen aus dem Kühlschrank verbannen.
Verwenden Sie energieeffiziente Geräte
Wenn Sie die Grünheit Ihrer Küche messen, sollten Sie sich zuerst Ihre Geräte ansehen. „Neben dem Heizen und Kühlen ist der Kühlschrank der wichtigste Energiefresser im Haushalt“, sagt Jennifer Powers, Medienmanagerin des National Resources Defense Council von New York, NY. „Das Tolle an (heutigen) Kühlschränken ist, dass sie automatisch, egal welche Art Sie haben, wahrscheinlich gut 70 Prozent effizienter sind als die alte goldene oder grüne Version aus Ihrer Kindheit.“
Bei jedem Gerät sollten Sie nach zwei Dingen suchen: dem Energy Star und der Energy Rating Number. Je höher die Energiebewertungszahl, desto effizienter ist das Gerät. Energy Star bewertet die Geräteeffizienz – jedes Gerät mit dem Energy Star-Label gehört zu den 25 Prozent der besten Energieeffizienzklasse.
Als nächstes sollten Sie die Temperatureinstellungen überprüfen. „Stellen Sie die Temperatur Ihres Kühlschranks auf 38 bis 42 Grad Fahrenheit ein; Ihr Gefrierschrank sollte zwischen 0 und 5 Grad Fahrenheit eingestellt sein“, sagt Powers. „Verwenden Sie den Stromsparschalter, wenn Ihr Kühlschrank einen hat, und stellen Sie sicher, dass die Tür dicht schließt. Sie können dies überprüfen, indem Sie sicherstellen, dass ein zwischen den Türdichtungen eingeschlossener Dollarschein schwer herauszuziehen ist. Wenn es leicht zwischen die Dichtungen gleitet, ersetzen Sie sie.“
Wenn Sie eine Spülmaschine ersetzen, suchen Sie nach einer, die nicht nur energieeffizient ist, sondern auch das Geschirr gut schrubbt. Auf diese Weise können Sie das Vorwaschen überspringen, um Wasser zu sparen, und schaumarme Reinigungsmittel wie die von Seventh Generation und Mrs. Meyers verwenden, die ungif.webptig und biologisch abbaubar sind.
Bauen Sie mit umweltfreundlichen Materialien
Wenn Sie Ihre Einrichtung wie Arbeitsplatten, Bodenbeläge und Fliesen ersetzen oder aktualisieren, suchen Sie nach nachhaltigen Materialien wie Bambus und Kork, die aus Pflanzen stammen, die aus derselben Quelle schnell nachwachsen (im Gegensatz zu Holz; es dauert Jahrzehnte, bis sie einen Baum nachwachsen lassen) oder recycelten Inhalt von Unternehmen wie Green Sage und Green Building Supply.
„In einen Bergbaubetrieb zu gehen und Granit und Marmor abzubauen, ist extrem energieintensiv“, sagt Dr. Herb Hauser, Präsident von Midtown Technologies, einem Beratungsunternehmen für grüne Bauunternehmen mit Sitz in New York City. Sie verwenden nicht nur Materialien wieder, sondern reduzieren auch die Energie, die für den Abbau und die Herstellung neuer Produkte erforderlich ist. Auch ist nicht alles synthetisch. Unternehmen wie Vetrazzo aus Berkeley, CA, die recyceltes Glas für Arbeitsplatten verwenden, finden neue Wege, recycelte Inhalte zu verwenden, um einzigartige Looks zu kreieren.
Aber wenn Marmor oder Granit der Look ist, von dem Sie schon immer geträumt haben, führen Sie Ihre Due Diligence durch und finden Sie heraus, woher Ihr Marmor kommt. Versuchen Sie, zuerst lokal zu suchen. Wenn Sie lokal einkaufen, verbrauchen Sie weniger Energie und Kraftstoff für den Transport der Materialien vom und vom Ursprungsort zum Geschäft zu Ihnen. Bonus hinzugefügt? Sie unterstützen Ihre lokale Wirtschaft.
Grüne Lebensmittelzubereitung und -lagerung
Über die permanente Ausstattung Ihrer Küche hinaus können Sie sich auch genauer ansehen, was Sie zum Zubereiten, Aufbewahren und Essen Ihrer Speisen verwenden. „Gehen Sie von Plastikbehältern zu Glas“, schlägt Dr. Hauser vor. „Glasbehälter werden einmal hergestellt, oft gebraucht, bis sie kaputt gehen und dann recycelt. Kunststoff hat eine viel kürzere Lebensdauer als Glas.“
Das bedeutet auch, abgefülltes Wasser loszuwerden. Gemäß Bottlemania: Wie Wasser verkauft wurde und warum wir es gekauft haben von Elizabeth Royte werden jedes Jahr 17 Millionen Barrel Öl benötigt, um Plastikwasserflaschen für den US-Markt herzustellen. Um die Verwendung von abgefülltem Wasser zu vermeiden, fügen Sie einen Filter zu Ihrem Wasserhahn hinzu oder besorgen Sie sich einen ganzen Hausfilter und verwenden Sie eine nachfüllbare und wieder auswaschbare Wasserflasche.
Manchmal ist es nicht die Küche, sondern die Art und Weise, wie wir sie nutzen, die sie weniger umweltfreundlich macht. Ein paar kleine Änderungen können das Kochen und Zubereiten von Speisen zu einem umweltfreundlicheren Prozess machen.
Der erste Blickpunkt ist Ihr Wasserverbrauch. „Das meiste Wasser, das wir verschwenden, wird bei der Nutzung nicht verschwendet“, sagt Hauser. "Es ist verschwendet, wenn es angelassen wird", wie wenn Sie etwas waschen und wegtreten, aber den Wasserhahn anlassen. Eine einfache Möglichkeit, den Umgang mit Wasser zu überdenken, besteht darin, die Wasserhahnsteuerung auf Ihre Füße umzustellen. „Wir haben ein Fußpedal“, sagt Joaquin. "Es zwingt die Leute, sich dessen bewusst zu sein, wie viel Wasser Sie verbrauchen." Es ist auch hygienisch - Sie müssen sich keine Sorgen mehr machen, Ihre Facette nach dem Schneiden von Hühnchen zu verunreinigen. Fußpedale für den Wohnbereich finden Sie bei Pedal Valves.
Sie können auch nach bewegungsgesteuerten Wasserhähnen suchen – ähnlich wie bei einem Wasserhahn in einer öffentlichen Toilette, werden sie nur eingeschaltet, wenn sich etwas davor befindet. Wenn Sie von der Spüle weggehen, wird der Wasserfluss gestoppt, wodurch diese wertvolle Ressource geschont und Ihre Wasserrechnung gesenkt wird.
Gehen Sie beim Recycling noch einen Schritt weiter, indem Sie organische Materialien aus Ihrer Küche kompostieren. Dadurch wird nicht nur vermieden, wie viel Abfall auf Deponien landet – die Environmental Protection Agency schätzt, dass 23 Prozent des US-Abfallstroms Garten- und Lebensmittelreste sind –, sondern es werden auch Nährstoffe in Ihren Boden zurückgeführt. Eine benutzerfreundliche Anleitung zum Kompostieren finden Sie in unserem Quick Tip: How to Compost oder dem Compost Guide.
Egal, ob Sie Ihre Geräte wechseln oder Ihre Einstellung zum Wasserverbrauch und Ihrem Müll ändern, es ist einfach, Ihre Küche in eine umweltfreundlichere zu verwandeln.