Möchten Sie Ihre Arbeitsplatten in gutem Zustand halten? Schneidebretter sind ein wichtiges Zubehör für jede Küche und bieten einen haltbaren, hygienischen Ort zum Schneiden und Würfeln von Zutaten, ohne die darunter liegende Oberfläche zu beschädigen. Erhältlich in einer Reihe von Typen, Formen und Größen, können Schneidebretter wie ein Dutzend aussehen, wenn es um ihre Eignung für verschiedene Arten von Lebensmitteln geht. Wenn Sie auf der Suche nach einem neuen Schneidebrett sind, lesen Sie weiter. Wir haben die wichtigsten Überlegungen skizziert und Details zu unseren Favoriten unter den besten verfügbaren Schneidebrettern zusammengestellt.
- BESTES GESAMT: ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Bio-Bambus-Schneidebrett
- VERFOLGER, ZWEITPLATZIERTER, VIZEMEISTER: OXO Good Grips Utility-Schneidebrett
- BEACHTEN SIE AUCH: Totally Bamboo 3-teiliges Bambus-Schneidebrett-Set
Was Sie bei der Auswahl des besten Schneidebretts beachten sollten
Material
Das erste, woran Sie denken sollten, wenn Sie auf dem Markt für ein Schneidebrett sind, ist Baumaterial. Lernen Sie die Unterschiede zwischen den gängigsten Typen kennen, um die Vor- und Nachteile abzuwägen.
Plastik: Schneidebretter aus Kunststoff scheinen die gesundheitsbewussteste Option zu sein, da sie spülmaschinenfest sind, aber Studien zeigen, dass sie möglicherweise nicht so keimfrei sind, wie wir annehmen. Während ein brandneues Schneidebrett mit einem Durchlauf durch die Spülmaschine Bakterien vollständig entfernen kann, kann selbst ein wenig benutztes Kunststoff-Schneidebrett nie wirklich gereinigt werden, wenn die Messer die Oberfläche beschädigt haben. Die Vorteile von Kunststoffbrettern sind, dass sie schlank und leicht zu verstauen sind, messerschonend und nicht besonders teuer sind.
Rat: Kunststoffoptionen sind möglicherweise die besten Schneidebretter für Brot und Gemüse, wenn Sie das Schneiden von Fleisch vermeiden und alle anderen Lebensmittel vor dem Schneiden gründlich waschen.
Bambus: Bambus-Schneidebretter gelten im Allgemeinen als umweltfreundlich, da es möglich ist, das Wachstum und die Ernte von Bambus nachhaltig zu verwalten. Ein zusätzlicher Vorteil: Schneidebretter aus diesem Material bieten ähnliche hygienische Eigenschaften wie herkömmliche Holzschneidebretter. Bambus könnte möglicherweise sogar hygienischer sein als Hartholz, da Bambus weniger weich und saugfähig ist. Denken Sie nur daran, dass Sie Bambusschneidebretter von Hand waschen sollten, damit Ihre Spülmaschine das Material nicht verzieht.
Rat: Während die allgemeine Sauberkeit und das Umweltbewusstsein zu seinen Gunsten wirken, kann Bambus für Messerklingen besonders hart sein, sodass Sie Ihre Klingen häufiger schärfen müssen.
Holz: Schneidebretter aus Holz sind sehr beliebt, da sie eine schöne Textur haben und Ihre Messerklingen am wenigsten abnutzen. Sie sind nicht immer ein klarer Sieger, da sie in der Regel sowohl die teuersten als auch die pflegereichsten sind: Diese Bretter müssen von Hand gewaschen werden, um ein Verziehen zu vermeiden, und müssen gelegentlich mit lebensmittelechtem Mineralöl behandelt werden, um in Form zu bleiben .
Rat: Egal, ob Sie einen traditionellen Metzgerblock aus mehreren Holzarten oder eine glatte, schwere Ahornplatte bevorzugen, wissen Sie, dass die meisten Holzbretter zwei- bis dreimal so teuer sind wie eine Bambusalternative. Mit der richtigen Pflege kann Ihr Holzschneidebrett über Generationen hinweg sowohl als Arbeitsfläche als auch als Servierplatte dienen.
Marmor oder Granit: Schneidebretter aus Marmor oder Granit sprechen Hobbyköche mit einem Hang zu kulinarischen Luxusprodukten an. Diese Platten kosten drei- bis viermal so viel wie jedes andere Material und sind optisch ansprechender als langlebig. Granit ist zu porös, um der Aufnahme der Lebensmittel zu widerstehen, die Sie darauf legen und hacken; Daher kann es auch nach einer gründlichen Reinigung zu Kreuzkontaminationen kommen.
Rat: Marmor- und Granitplatten sind beim Schneiden von Obst, Käse und Rohkost absolut sicher und auffallend schön zu verwenden, aber nicht unbedingt praktisch für die tägliche Zubereitung von Mahlzeiten.
Größe und Form
Ein Schneidebrett wird Ihnen nicht viel nützen, wenn es zu klein für die anstehende Aufgabe oder zu groß ist, um auf Ihre Arbeitsplatte zu passen. Die meisten Abmessungen von Schneidebrettern reichen von etwa 8 x 10 Zoll bis 20 x 30 Zoll oder größer.
Hauptmerkmale
Viele Schneidebretter sind einfache rechteckige Platten, aber ein paar subtile Details können zu Ihren Gunsten sein, um das Zerkleinern von Zutaten weniger chaotisch zu machen.
- Wenn Sie ein Bambus- oder Holzschneidebrett speziell für die Fleischzubereitung suchen, a Graben die einen halben Zoll von der Kante um das Brett herum verläuft, kann helfen, überschüssigen Saft zu sammeln, der vom Brett auf die Arbeitsplatte läuft.
- Gummifüße in den Ecken eines Boards bieten zusätzliche Kontrolle beim Schneiden. Die Füße bezeichnen eine Seite des Bretts als oben und die andere als unten, was bedeutet, dass Sie nicht beide Seiten zum Schneiden verwenden können - wenn die eine Seite vollständig zerteilt ist, können Sie das Brett nicht einfach umdrehen auf der anderen Seite arbeiten.
- Brettkanten mit Gummi umwickelt Erstellen Sie einen ähnlichen griffigen Effekt, ohne Platz auf der Vorderseite Ihres Boards zu beanspruchen. Wenn Sie sich entscheiden, die Füße ganz wegzulassen, können Sie das Board trotzdem leicht stabilisieren, indem Sie ein nasses Papiertuch oder einen sauberen Lappen unter Ihr Board legen.
Unsere Top-Auswahl
Wir haben die besten Schneidebretter basierend auf Haltbarkeit, verwendeten Materialien, Größe und mehr ausgewählt.
ROYAL CRAFT EXTRA LARGE Schneidebrett aus Bio-Bambus
Dieses 18 x 12 Zoll große, nicht absorbierende, antimikrobielle Bambusbrett trägt dazu bei, die Kreuzkontamination auf ein Minimum zu reduzieren. Das BPA-freie Schneidebrett ist aus dickem, strapazierfähigem Bambus gefertigt und bietet eine saubere Oberfläche für die Zubereitung von Speisen für jede Mahlzeit. Die Oberfläche des Bambus-Schneidebretts von ROYAL CRAFT ist robust genug, um starkem Hacken, Schneiden, Würfeln und scharfen Messern standzuhalten. Durch das wendbare Design können beide Seiten zum Vorbereiten oder eine Seite zum Servieren verwendet werden. Die eingebaute Tropfrille hält Saft aus Fleisch, Obst oder Gemüse.
OXO Good Grips Utility Schneidebrett
Das 14,5 x 10,5 Zoll große OXO Good Grips Utility Schneidebrett bietet viel Platz zum Hacken, Schneiden und Würfeln für Ihre nächste Mahlzeit. Die porenfreie Konstruktion sperrt Wasser und Gerüche für eine frische Schnittfläche, während ein doppelseitiges Design Kreuzkontaminationen verhindert. Weiche, sich verjüngende Kanten dienen gleichzeitig als Griffe für bequemes Heben und Tragen und die Schnittfläche schont die Messerklingen. Rutschfeste Füße halten das Schneidebrett sicher an Ort und Stelle und ein integrierter Tropfenfänger verhindert, dass selbst die saftigsten Lebensmittel auf Ihrer Theke verschmutzen.
Totally Bamboo 3-teiliges Bambus-Schneidebrett-Set
Dieses 3-teilige Schneidebrett-Set aus biologisch angebautem Moso-Bambus enthält drei verschiedene Bretter mit jeweils unterschiedlichen Abmessungen: 9-½ x 13 Zoll, 9-½ x 11 Zoll und 6 x 8 Zoll. Mit ihnen können Sie geschnittenes Fleisch von Hackgut aus fein gewürfelten Kräutern trennen oder die Bretter zu einer extragroßen Arbeitsfläche zusammenfliesen. Bambus ist messerschonend und leicht zu reinigen: einfach von Hand mit warmem Wasser und Seife waschen. Es ist auch eine nachwachsende Ressource, die schnell nachwächst und Hartholzwälder erhält und gleichzeitig eine starke, dichte Schnittfläche bietet.