Jeder, der zu Hause kocht, weiß, wie zeitaufwändig und repetitiv es sein kann, Zutaten von Hand zu zerkleinern, besonders wenn es eine große Menge zuzubereiten gilt. Der schnellste und einfachste Weg, diese Herausforderung zu meistern, ist mit einer Küchenmaschine. Die Küchenmaschine wurde 1971 vom Franzosen Pierre Verdon erfunden und 1973 vom Gründer von Cuisinart verfeinert. Seitdem wurden Hunderttausende Küchenmaschinen weltweit verkauft, weil die Menschen überall den Wert eines so effizienten Werkzeugs in ihrem Zuhause erkennen Küche.
Beim Kauf einer Küchenmaschine gibt es mehrere Faktoren zu beachten. Ist es besser, eine Küchenmaschine oder einen Mixer zu haben? Abgesehen vom Preis, der zwischen 40 US-Dollar und mehr als 300 US-Dollar liegen kann, gibt es Überlegungen zu Größe, Leistung und verfügbaren Funktionen bei verschiedenen Modellen. Lesen Sie weiter, um einige der besten Küchenmaschinen für Hobbyköche zu sehen, egal ob Sie oder jemand anderes dieser Koch sind.
- BESTES GESAMT: Hamilton Beach Stack & Snap Küchenmaschine für 12 Tassen
- BEST KLEIN: Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus Küchenmaschine
- VIELSEITIGSTE: Ninja Mega Kitchen System (BL770) Mixer/Prozessor
Was Sie bei der Auswahl der besten Küchenmaschine beachten sollten
Einige der wichtigsten Faktoren, die Sie bei der Auswahl der besten Küchenmaschine für Ihre Heimküche berücksichtigen sollten, sind Schüsselkapazität, Motorleistung, Arten und Anzahl der Klingen und mehr.
Schüsselkapazität
Eine größere Schüsselkapazität bedeutet, dass Sie große Mengen von allem zubereiten können, was Sie zubereiten. Es bedeutet auch, dass das Gerät mehr Platz in Ihrer Küche einnimmt. Eine sehr große Schüssel kann auch ein Problem beim Waschen sein; es könnte umständliches Waschen von Hand sein oder zu viel Platz in Ihrer Spülmaschine einnehmen. Einige Modelle verfügen über eine zusätzliche Mini-Schüssel (oder zwei) mit eigenen Klingengrößen, die für kleine Chargen praktisch ist.
Küchenmaschinen in Standardgröße haben eine Kapazität von etwa 8 Tassen. Kleine oder Mini-Küchenmaschinen haben eine Kapazität von 3 bis 5 Tassen, und kommerzielle Prozessoren können eine Kapazität von bis zu 32 Tassen haben. Selbst wenn Sie viele Reste anfallen, können Sie diese mit den richtigen Vorratsbehältern natürlich immer für einen anderen Tag aufbewahren.
Motorleistung
Es gibt vielleicht nichts Frustrierenderes, als ein Werkzeug zu haben, das einfach nicht leistungsstark genug ist, um die Arbeit zu erledigen. Vielleicht noch schlimmer wäre es, den Motor durchzubrennen, wenn Sie erst mitten im Job sind. Wenn Ihre Küchenmaschine anspruchsvolle Aufgaben wie Nüsse hacken, Teig kneten oder hartnäckige Zutaten pürieren muss, profitieren Sie von einem stärkeren Motor.
Stellen Sie bei einer größeren Küchenmaschine sicher, dass der Motor mindestens 450 Watt Leistung für die grundlegende Gemüsezubereitung und mindestens 1.000 Watt für härtere Aufgaben wie das Kneten von Teig hat. Das Zerkleinern von Eis erfordert einen viel stärkeren Motor, der näher an 1.500 Watt liegt. Wenn es sich um eine kleine oder Mini-Küchenmaschine handelt, sollte ein 250- bis 300-Watt-Motor ausreichen. Ein Induktionsmotor – der Drehmoment über elektromagnetische Induktionsfelder liefert – kann eine stärkere, zuverlässigere Leistung liefern und brennt im Vergleich zu anderen Motoren weniger wahrscheinlich durch.
Klingen
Die gebräuchlichste Klinge in einer Küchenmaschine wird aufgrund ihrer Form als „S“-Klinge bezeichnet. Eine „S“-Klinge kann eine gerade Schneide oder eine fein gezahnte Klinge sein, die sich ideal für schnellere, gleichmäßigere Schnitte eignet.
Küchenmaschinen haben auch speziell entwickelte Scheibenmesser, die in der Nähe des Zuführungsrohrs/der Zuführungsrutsche angebracht werden und sich hervorragend zum dünnen Schneiden von Gemüse oder Fleisch eignen. Andere Klingen umfassen Zerkleinerungsscheiben für Lebensmittel wie Käse oder Kartoffeln und harte Kunststoffklingen zum Kneten von Teigen für Pizza oder Kekse.
Funktionen
Die wichtigste Funktion jeder Küchenmaschine besteht darin, Zutaten mit hoher Effizienz und Geschwindigkeit zu zerkleinern. Eine einzelne gekrümmte Klinge, die sich mit hoher Geschwindigkeit dreht, ist die Kernmethode, um dieses Ziel zu erreichen. Wenn der Motor der Küchenmaschine stark genug ist, püriert eine sich kontinuierlich drehende „S“-Klinge Ihre Zutaten.
Größere, anspruchsvollere Küchenmaschinen bieten eine größere Vielfalt an Funktionen. Neben der standardmäßigen Zerkleinerungsfunktion können diese Modelle Funktionen wie das Mixen von Smoothies und das Zerkleinern von Eis ausführen. Insgesamt bedeutet mehr Leistung hinter der Klinge mehr Funktionen, die Ihnen zur Verfügung stehen.
Kontrollen
Die einfachsten Küchenmaschinen verfügen über eine einfache Ein-Tasten-Bedienung, bei der sich das interne Messer dreht, bis es deaktiviert wird. Eine zweite Taste ermöglicht die Pulsaktivierung, mit der Sie die erforderliche Verarbeitungsmenge direkter steuern können, da die Pulstaste nur funktioniert, wenn Sie Druck darauf ausüben. Die besten Küchenmaschinen für Hobbyköche verfügen über Bedienelemente, die eine einfache und komfortable Bedienung ermöglichen.
Deckel und Ernährungssonde
Ein Einfüllschacht – auch Rutsche genannt – mit der Fähigkeit, verschiedene Formen und Größen von Zutaten zu handhaben, kann sich als sehr nützlich erweisen. Betrachten Sie als Beispiel ein großes Gemüse wie eine Karotte. Da es Karotten in allen Größen gibt, spart es Zeit und Mühe, sie nicht zerschneiden zu müssen, bevor sie in die Küchenmaschine gegeben werden. Viele Modelle verfügen auch über einstellbare Größen für den Einfüllschacht, sodass Sie vor der Verarbeitung keine Stücke auf ungefähr die gleiche Größe zuschneiden müssen. Denken Sie jedoch daran, immer den Kolben zu verwenden, um die Zutaten in Richtung der sich drehenden Klingen zu drücken; Verwenden Sie niemals Ihre Finger.
Der Deckel sollte fest mit einer ausreichend starken Dichtung sitzen, um Lecks zu vermeiden, aber nicht so stark, dass er sich häufig nur schwer öffnen und schließen lässt. Suchen Sie nach Deckeln mit einer Sicherheitsfunktion, die den Betrieb der Küchenmaschine verhindert, wenn der Deckel nicht verriegelt ist.
Anhänge
Zu den gängigsten Aufsätzen oder Zubehörteilen für Küchenmaschinen gehören neben verschiedenen Klingentypen:
- Aufbewahrungsboxen zum sicheren Verstauen ungenutzter Klingen
- Mini-Schalen für kleinere Mengen an Zutaten
- Mixschüsseln für flüssigere Zutaten
Einige Küchenmaschinen bieten Rührgläser an, die ihre eigenen, speziell entwickelten Rührkappen für die Herstellung von Smoothies verwenden.
Unsere Top-Auswahl
Jeder Hobbykoch hat andere Ansprüche, Ambitionen und Bedürfnisse für das, was er in der Küche erreichen möchte. Diese Empfehlungen für einige der besten Küchenmaschinen erfüllen die oben aufgeführten Kriterien und können Ihnen dabei helfen, ein Modell zu finden, das zu Ihren Mahlzeitenzubereitungsplänen passt.
Hamilton Beach Stack & Snap Küchenmaschine für 12 Tassen
Diese Küchenmaschine mit 12 Tassen Kapazität ist nicht nur vielseitig und einfach zu bedienen, sondern kann auch Speisen für ein Familienessen zubereiten. Das 450-Watt-Modell von Hamilton Beach mit zwei Geschwindigkeiten verfügt über eine extra breite Einfüllöffnung, in die größere Lebensmittel wie eine ganze Avocado passen, für eine einfache, schnelle Verarbeitung und weniger Vorbereitungszeit.
Das „Stack & Snap“ im Produktnamen bezieht sich auf ein einzigartiges Montagesystem, bei dem die Schüssel nicht wie bei anderen Küchenmaschinen verdreht und mit dem Boden verriegelt werden muss. Dieses zum Patent angemeldete System ermöglicht eine schnellere und einfachere Einrichtung. Die Schüssel rastet nahtlos in die Basis ein, ohne sich Gedanken darüber zu machen, ob sie richtig befestigt und funktionsfähig ist.
Diese Küchenmaschine ist mit nur 6,57 Pfund auch eines der leichtesten aller Modelle ihrer Klasse, was das Bewegen und Verstauen erheblich erleichtert. Ein stärkerer Motor wäre für eine Küchenmaschine dieser Größe eine Verbesserung, aber wenn Ihre kulinarischen Ambitionen bescheiden sind, dann ist es eine solide Anschaffung für nicht viel Geld.
Cuisinart DLC-2ABC Mini-Prep Plus Küchenmaschine
Eine der größten Beschwerden über Küchenmaschinen ist, wie viel Platz sie auf Ihrer Küchentheke einnehmen. Wenn Sie eine Maschine suchen, die Zeit und Mühe spart, ein paar einfache Zutaten wie Obst, Gemüse und Kräuter zu verarbeiten, brauchen Sie dafür keinen Moloch.
Dieses 250-Watt-Modell von Cuisinart ist eine Küchenmaschine mit einer Kapazität von 3 Tassen, die nur 5 x 7 Zoll misst und etwas mehr als 2 Pfund wiegt. Mit dieser kompakten Größe ist es selbst in der überfülltesten Küche leicht, dafür Platz zu finden, und Sie haben immer noch den Komfort einer Küchenmaschine. Wenn Sie jedoch Leistung für die anstehende Aufgabe benötigen – wie zum Beispiel das Mahlen von Kaffeebohnen –, wird jede so kleine Küchenmaschine wahrscheinlich zu kurz kommen. Die Schüssel ist spülmaschinenfest und enthält einen speziell entwickelten Spatel.
Ninja Mega Kitchen System (BL770) Mixer/Prozessor
Nur wenige Küchenmaschinen auf dem Markt können Eis zerkleinern, aber dieses Modell von Ninja ist einer davon. Diese 2-PS-Maschine verfügt über satte 1.500 Watt elektrischer Leistung, um Eis zu Schnee für Ihre gefrorenen Getränke oder Schneekegel zu pulverisieren. Es enthält auch eine Vielzahl von Schüsseln und Klingen, um fast jede Art von Speisenzubereitung zu bewältigen.
Während Sie die Aufsätze verwenden können, wie sie für Ihre Bedürfnisse am besten funktionieren, ist der 72-Unzen-Crushing-Krug zum Zerkleinern von Eis gedacht, die 8-Tassen-Schüssel macht die Verarbeitung von Zutaten zum Kinderspiel und die beiden 16-Unzen-Becher sind ideal zum Kreieren Smoothies. Alle Schüsseln, Krüge und Tassen sind BPA-frei und spülmaschinenfest. Die Basis verfügt über vier variable Geschwindigkeiten zum Mixen oder Hacken, was ihre Vielseitigkeit unterstreicht. Während diese spezielle Küchenmaschine keinen Gemüseschneider enthält, kann die spezielle Teigklinge 2 Pfund Teig in nur 30 Sekunden mischen.
Häufig gestellte Fragen zu Ihrer neuen Küchenmaschine
Wenn Sie mit Küchenmaschinen noch nicht vertraut sind, lesen Sie weiter, um einige häufig gestellte Fragen und die entsprechenden Antworten zu diesen praktischen Geräten zu erhalten. Lesen Sie wie immer die mit Ihrer Küchenmaschine gelieferten Anweisungen sehr sorgfältig durch und befolgen Sie diese, um einen sicheren und effizienten Betrieb zu gewährleisten. Viele Hersteller bieten oft eine gebührenfreie Nummer oder einen Twitter-Handle für weitere Fragen an, wenn Sie nach dem Lesen dieses Handbuchs noch Fragen haben.
F. Was ist der Unterschied zwischen einer Küchenmaschine und einem Mixer?
Ein Mixer eignet sich eher für flüssige Inhalte wie Smoothies oder Shakes, während eine Küchenmaschine besser für feste Lebensmittel geeignet ist, die eine arbeitsintensive Zubereitung erfordern, wie z. B. Schneiden oder Würfeln.
F. Worauf sollte ich beim Kauf einer Küchenmaschine achten?
Zu den Merkmalen, auf die Sie achten sollten, gehören Leistung, Vielseitigkeit, Klingentypen, Schüsselgrößen und Steuerungsoptionen.
F. Welche Küchenmaschine benötige ich in welcher Größe?
Die Größe der Küchenmaschine, die Sie benötigen, hängt von der Menge und Art der Lebensmittel ab, die Sie zubereiten möchten.
F. Kann ich Eis in eine Küchenmaschine geben?
Geben Sie Eis nur in eine Küchenmaschine, wenn diese speziell dafür ausgelegt ist; Andernfalls werden die Klingen stumpf und möglicherweise die Schüssel beschädigt.