Als erster Habanero mit 1,3 Millionen Scoville-Wärmeeinheiten beworben, ist der von den Briten gezeugte "Armageddon" tatsächlich nicht die schärfste Paprika der Welt. „Carolina Reaper“ trägt diesen Titel immer noch, mit einer Killer-„Flamme“, die die Guinness-Buch der Rekorde Preise bei 1.641.183 Scoville-Heizeinheiten.
Ursprünglich basierend auf der Verdünnung, die erforderlich war, um die Verbrennung von Paprika zu beseitigen, misst die Scoville-Skala heutzutage die Alkaloide in diesen Früchten, die ihren scharfen Geschmack verursachen. Obwohl es nicht der König der Hitze ist, wird ‘Armageddon’ – entwickelt von den britischen Tozer Seeds – wahrscheinlich immer noch bei Pfefferliebhabern Feuer fangen, da es früher reift als der Reaper.
Aussehen und Verfügbarkeit
'Armageddon'-Pfefferpflanzen werden 2 ½ Fuß hoch, mit einer durchschnittlichen Verbreitung von 1 ½ Fuß und produzieren Früchte von bis zu 5 cm Länge. Diese Früchte brauchen 90 bis 95 Tage, um zu reifen, und „zünden“ sich von grün zu knisternd rot. Derzeit scheinen Samen von ‚Armageddon‘ leichter von britischen Saatgutverkäufern als von amerikanischen Unternehmen erhältlich zu sein. Pflanzen können jedoch bei Burpee bestellt oder in Gartencentern gekauft werden, die Burpee-Produkte führen.
Die Hitze runterdrehen
Gärtner, die sanftere, sanftere Paprika bevorzugen, sollten sich für Burpees "Habanada" entscheiden, die als "erster hitzefreier Habanero" beworben wird. Es schmeckt angeblich "tropisch", aber was diese Scoville-Einheiten angeht - "Nada". Leute, die etwas mehr Flamme im Geschmack mögen als solche Paprika, aber kein tobendes Lagerfeuer wollen, sollten zuerst Poblano-Chilischoten probieren und die Skala zu Jalapeños aufsteigen, wenn die Poblanos nicht scharf genug sind.
Pfefferzubereitung
Stellen Sie Ihre Paprika nach dem Kauf an einen geschützten Platz im Freien im Schatten, am ersten Tag nur für etwa 30 Minuten. Setzen Sie sie ein bis zwei Wochen lang täglich mehr Zeit im Freien und mehr Sonne aus. Wenn Frost angesagt ist, bringen Sie die Pflanzen ins Haus, bis die Gefahr vorüber ist. Sobald sich die Paprika an die volle Sonne gewöhnt haben und alle Frostgefahr vorüber ist, können sie umgepflanzt werden.
Pfeffer Plot
Wählen Sie einen Standort mit mindestens 6 bis 8 Stunden Sonnenlicht pro Tag, an dem der Boden gut durchlässig ist und einen pH-Wert zwischen 6,2 und 7 hat. Vermeiden Sie Standorte, an denen Sie in letzter Zeit Paprika, Tomaten oder andere Mitglieder der Nachtschattengewächse angebaut haben. Wenn Sie die Paprika in Behältern aufziehen möchten, wählen Sie Töpfe mit mindestens 5 Gallonen Erde. (Solche Töpfe haben normalerweise einen Durchmesser von etwa 12 Zoll.)
Pfefferverwöhnung
Zur gleichen Zeit beginnen Sie, Ihre Paprika abzuhärten, verteilen Kompost auf dem Boden in ihrem zukünftigen Beet und graben ihn bis zu einer Tiefe von 20 cm ein. Burpee empfiehlt, diesen Boden mit schwarzem Polyethylen-Mulch zu bedecken, um den Boden schnell zu erwärmen, ihn feucht zu halten und Unkraut zu unterdrücken. Wenn Sie stattdessen Behälter verwenden möchten, füllen Sie diese mit frischer Bio-Anzuchterde und setzen Sie nur eine Pflanze in jeden Topf.
Pfefferplatzierung
Wenn Ihr Plastikmulch keine Pflanzöffnungen hat, verwenden Sie einen Blumenzwiebelpflanzer oder eine leere Dose, um Löcher mit einem Durchmesser von 3 Zoll und einem Abstand von 18 Zoll voneinander zu stanzen. Nachdem Sie die Paprika aus ihren Behältern genommen haben, stecken Sie sie in diese Öffnungen und graben Sie Löcher, die groß genug sind, um die Pflanzen 1 Zoll tiefer zu setzen, als sie in ihren ursprünglichen Behältern gewachsen sind. Wenn du jeden Pfeffer an Ort und Stelle setzt, spreize seine Wurzeln vorsichtig auseinander, bevor du diese Wurzeln mit Erde bedeckst.
Pfeffervorräte
Nachdem Sie Ihre Paprika angerichtet haben, mischen Sie 2 Esslöffel Fischemulsion in 1 Gallone Wasser und gießen Sie Ihre Paprika damit. Zwei Wochen später kratzen Sie biologischen Tomatendünger mit langsamer Freisetzung – der auch gut für Paprika funktioniert – in den Boden um Ihre Pflanzen herum. Verwenden Sie 3 Esslöffel pro Pflanze und wiederholen Sie die Anwendung danach einmal im Monat. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfefferpflanzen durch Regen, Bewässerung oder Handbewässerung das Äquivalent von 1 Zoll Wasser pro Woche erhalten.
Pfefferpflücken
Schneiden Sie reife Paprika mit einer Gartenschere ab und lassen Sie an jeder ein wenig Stiel hängen. Tragen Sie beim Schneiden oder Hacken von Peperoni immer Einweghandschuhe und vermeiden Sie es, Ihr Gesicht während dieser Zeit zu berühren, da Sie sonst „das Brennen spüren“. Bewahren Sie Paprika in einer Plastiktüte in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks auf, wo sie zwei bis drei Wochen halten sollten. Sie können Ihre Paprika konservieren, indem Sie sie trocknen, einfrieren oder einlegen.