Es ist wichtig, die Temperatur der Kochflächen sofort und genau abzulesen, insbesondere wenn Sie Steaks oder Burger scharf anbraten oder Geräte verwenden, die eine bestimmte Temperatur erreichen müssen, wie z. B. ein Grill oder ein Pizzastein. Anstatt zu versuchen, die Temperatur zu erraten, sollten Sie in ein Infrarot-Thermometer investieren, das eine genaue Anzeige liefert.
Das beste Infrarot-Thermometer ermöglicht es Grillern und Köchen, die Temperatur ihres Grills, Räuchers, Grills oder Wassers sowie die Außentemperatur ihrer Lebensmittel zu überprüfen, ohne sie physisch zu berühren. Dies kann einen großen Beitrag dazu leisten, mit genaueren Temperaturen zu kochen und letztendlich bessere Speisen zuzubereiten.
- BESTES GESAMT: Klein Tools IR5 Dual Laser 12:1 Infrarot-Thermometer
- BESTER BANG FÜR DAS SCHWARZ: Etekcity Infrarot-Thermometer 774 Temperaturpistole
- AM BESTEN ZUM GRILLERN: Taylor Precision Products Dual Temperature
- DAS BESTE FÜR DIE KÜCHE: Cuisinart CSG-625 Infrarot-Oberflächenthermometer
- BESTE FÜR GENAUIGKEIT: Infrarot-Thermometer Fluke 62 Max+
Was Sie bei der Auswahl des besten Infrarot-Thermometers beachten sollten
Wenn Sie sich mit dem besten Infrarot-Thermometer ausstatten, können Sie Ihr Grillspiel mit Sicherheit verbessern. Aber zu wissen, worauf man bei einem Infrarot-Thermometer achten muss, ist der Schlüssel. Diese kleinen Tools können komplex sein, also denken Sie beim Einkaufen über jeden Punkt nach.
Thermoelementsonden im Vergleich zu berührungslosen
Bevor Sie sich für ein Infrarot-Thermometer entscheiden, ist es wichtig zu verstehen, was es kann und was nicht und welche Werkzeuge Sie verwenden sollten, wenn das Infrarot zu kurz kommt.
Infrarot-Thermometer zeigen nur die Oberflächentemperatur eines Objekts an. Sie sind nützlich, um Roste auf Grills, gusseisernen Pfannen oder sogar Gefriertemperaturen zu überprüfen. Jedes Objekt sendet eine bestimmte Menge an Strahlung aus, die das Infrarot-Thermometer sammelt und in Elektrizität umwandelt und dann basierend auf der Elektrizität einen Messwert liefert. Sie können jedoch keinen internen Messwert bereitstellen.
Interne Messwerte sind die Funktion von Thermoelementsonden, wie z. B. ein typisches Ofenthermometer oder Fleischthermometer. Diese Sonden werden direkt in das Fleisch, die Suppe, die Soße oder andere Lebensmittel eingeführt und liefern eine genaue Messung von innen. Sie funktionieren am besten, wenn sich die Sonde im Inneren des Artikels befindet, weshalb sie bei der Messung der Oberflächentemperatur nicht gut funktionieren.
Anwendung
Infrarot-Thermometer sind Werkzeuge. Als Hilfsmittel gibt es verschiedene Infrarot-Thermometer für unterschiedliche Situationen. Es gibt Standard-Infrarot-Thermometer, die zum Kochen oder für mechanische Anwendungen verwendet werden können, und es gibt Infrarot-Zeitscanner, die im medizinischen Bereich verwendet werden.
Temporale Scanner sind für Kochanwendungen nicht geeignet, da ihre Temperaturfenster zu klein sind, um nützlich zu sein. Standard-Infrarot-Thermometer können einen viel größeren Temperaturbereich erfassen als ein zeitlicher Scanner. Diese Geräte liefern Messwerte, die weit über den Bereich eines typischen Kochherdes (sowohl heiß als auch kalt) hinausgehen.
Temperaturbereich
Ein Infrarot-Thermometer ist für unzählige Anwendungen in der Küche hilfreich, z. B. um die Temperatur eines Gefrierschranks, eines Kühlschranks, einer Kochfläche, der Innentemperatur eines Ofens und mehr zu bestimmen.
Diese Multifunktionalität erfordert einen Arbeitsbereich, der all diese Temperaturen umfasst. Im Allgemeinen sollte ein Infrarot-Thermometer mit einem Bereich von etwa -20 bis 700 Grad Fahrenheit ausreichend Reichweite bieten, um alles zu überprüfen, von einer Tiefkühltruhe bis hin zu einer gewerblichen Küchenfritteuse. Die meisten Infrarot-Thermometer zeigen ihren Arbeitsbereich gut sichtbar an der Seite des Thermometers an.
Emissionsgrad
Der Emissionsgrad klingt kompliziert, aber in diesem Zusammenhang läuft es eigentlich nur auf eines hinaus: wie leicht ein Infrarot-Thermometer die Temperatur bestimmter Materialien ablesen kann. Für eine wissenschaftlichere Erklärung bezieht es sich auf die Effizienz, mit der eine Oberfläche Wärmeenergie abgibt.
Bestimmte Kochflächen wie Kupfer oder polierter Edelstahl können für ein Infrarot-Thermometer schwierig zu messen sein. Modelle mit einstellbarem Emissionsgrad können nützlich sein, da Sie das Thermometer justieren können, bis Sie eine genaue Anzeige erhalten.
Ohne einen einstellbaren Emissionsgrad kann ein Infrarot-Thermometer Schwierigkeiten haben, Temperaturen auf Edelstahl, Kupfer, eloxiertem Aluminium und anderen typischen Kochflächen zu erkennen.
Richtigkeit
Es ist wichtig, die Temperatur der Oberfläche, auf der das Essen zubereitet wird, zu kontrollieren. Um beispielsweise ein teures Steak perfekt anbraten zu können, ist eine bestimmte Oberflächentemperatur erforderlich, die Sie mit einem ungenauen Thermometer einfach nicht beurteilen können.
Die besten Infrarot-Thermometer konzentrieren sich auf Genauigkeit. Der Hersteller wird normalerweise die Genauigkeit – beschrieben als Plus- oder Minus-Prozentsatz – auf dem Gerät angeben. Ein Thermometer mit einer Genauigkeit von etwa 2 Prozent kann als sehr genau angesehen werden. Wenn ein Rezept eine Oberflächentemperatur von 350 Grad Fahrenheit erfordert, wird ein genaues Thermometer nur um 7 Grad plus oder minus abweichen. Das ist für den Zweck des Kochens oder Grillens ausreichend genau.
Hersteller verwenden oft ein Verhältnis, um die Flächengröße zu beschreiben, die ein Thermometer aus einer bestimmten Entfernung misst. 12:1 bedeutet beispielsweise, dass ein Infrarot-Thermometer einen Kreis mit einem Durchmesser von 1 Zoll auf einer Oberfläche aus einer Entfernung von 12 Zoll prüfen kann. Beim Kochen und Grillen ist dieser Abstand von 12:1 meist mehr als ausreichend.
Benutzerfreundlichkeit
Eine der wünschenswertesten Facetten eines Infrarot-Thermometers ist die Benutzerfreundlichkeit. In den meisten Fällen ist nur eine etwas ruhige Hand und ein Drücken des Abzugs erforderlich. Heben Sie einfach den Grilldeckel an oder öffnen Sie den Ofen, richten Sie ihn auf Ihr Grillgut und notieren Sie sich die Anzeige.
Die meisten Infrarot-Thermometer haben die Möglichkeit, zwischen Fahrenheit und Celsius umzuschalten, die per Knopfdruck umgeschaltet werden können. Andere verfügen sogar über Funktionen, die die vorherige Temperatur vorübergehend auf dem Bildschirm speichern und so eine leicht zugängliche Referenz bieten.
Unsere Top-Auswahl
Im Folgenden finden Sie eine Liste mit einigen der besten Infrarot-Thermometer auf dem Markt. Berücksichtigen Sie diese Einkaufsüberlegungen, wenn Sie sie vergleichen.
Klein Tools IR5 Dual Laser 12:1 Infrarot-Thermometer
Hobbyköche und Grillmeister auf der Suche nach einem hochwertigen Infrarot-Thermometer sollten diese langlebige Option von Klein Tools in Betracht ziehen. Mit einer Genauigkeit von plus-oder-minus 2 Prozent, einem Messabstand von 12:1 und einem einstellbaren Emissionsgrad für schwer zu messende Materialien führt dieses Thermometer die Tradition hochwertiger Werkzeuge des Unternehmens fort.
Dank eines breiten Temperaturbereichs von -22 Grad bis 752 Grad Fahrenheit bietet dieses Thermometer viel Flexibilität für alle Arten von Koch-, Grill- und Räucheranforderungen. Ein leicht ablesbares Display mit Hintergrundbeleuchtung und Dual-Laser-Targeting sorgen für ein zuverlässiges Benutzererlebnis. Die Auto-Off-Funktion fördert eine lange Akkulaufzeit; der mitgelieferte 9-Volt-Akku soll bis zu 10 Stunden im Dauerbetrieb halten.
Etekcity Infrarot-Thermometer 774 Temperaturpistole
Die Infrarot-Thermometer 774 Temperaturpistole von Etekcity verfügt über beeindruckende Funktionen, die normalerweise teureren Modellen vorbehalten sind. Ein umfangreicher Temperaturbereich zwischen -58 Grad und 716 Grad Fahrenheit ist für fast jeden Kochbedarf geeignet. Der Messabstand von 12:1 ist mit High-End-Modellen vergleichbar, ebenso wie die Genauigkeitsanzeige von plus oder minus 2 Prozent. Der eingebaute Laser hilft dem Benutzer, das Ziel des Benutzers genau zu bestimmen und bietet noch mehr Genauigkeit.
Zu den weiteren High-End-Funktionen dieses geldbörsenfreundlichen Modells gehören ein gut ablesbares LCD-Display mit Hintergrundbeleuchtung, eine Haltefunktion, eine Batteriestandsanzeige und ein einstellbarer Emissionsgrad. Im Lieferumfang ist eine 9-Volt-Batterie enthalten.
Taylor Precision Products Dual Temperature
Mit dem Taylor Precision Products Dual Temperature Thermometer müssen sich Grillliebhaber keine Sorgen machen, ihr Fleisch auf den Grill zu werfen, bevor es heiß genug ist – oder raten, wann ihre Steaks fertig sind. Dieses Modell verfügt über ein Infrarot-Thermometer sowie eine Thermoelement-Sonde, die innerhalb von Sekunden genaue Temperaturmessungen sowohl für das Lebensmittel als auch für die Kochfläche liefert.
Das Infrarot-Thermometer prüft Temperaturen zwischen -67 Grad und 482 Grad Fahrenheit, während das Thermoelement Temperaturen zwischen -67 Grad und 626 Grad Fahrenheit messen kann. Lebensmittelsicherheit steht hier an erster Stelle, dank einer Pass/Fail-Funktion, die eine Warnung auslöst, wenn die Lebensmitteltemperatur für den Verzehr nicht sicher ist. Weitere wichtige Funktionen sind eine Haltefunktion und ein Display mit automatischer Abschaltung, das die Batterielebensdauer verlängert. Eine 9-Volt-Batterie und ein Nylon-Aufbewahrungskoffer sind ebenfalls enthalten.
Cuisinart CSG-625 Infrarot-Oberflächenthermometer
Viele vielbeschäftigte Köche und Hobbyköche bevorzugen optimierte Werkzeuge, die ihre Arbeit ohne großen Aufwand erledigen. Das Infrarot-Oberflächenthermometer CSG-625 von Cuisinart passt genau zu dieser Rechnung und bietet schnelle und einfache Messkontrollen mit nur einem Abzug. Dieses Infrarot-Thermometer misst Temperaturen auf Oberflächen von bis zu -58 Grad und bis zu 716 Grad Fahrenheit und ist daher nützlich zum Überprüfen von Grillrosten, gusseisernem Kochgeschirr, Pizzaöfen oder -steinen und Grillplatten.
Ein integrierter Laser hilft dem Benutzer, genau dorthin zu gelangen, wo er messen möchte, und ein hintergrundbeleuchtetes Display erleichtert das Ablesen der Temperatur. Es wird auch mit der erforderlichen 9-Volt-Batterie geliefert und eine automatische Abschaltfunktion hilft, die Batterielebensdauer zu verlängern.
Infrarot-Thermometer Fluke 62 Max+
Wenn es um Genauigkeit geht, ist das Fluke 62 Max Plus eine Klasse für sich. Dieses Thermometer verfügt über einen Messbereich zwischen -22 Grad und 1.202 Grad Fahrenheit mit einer Genauigkeit von 1 Prozent. Mit seinem 12:1 Messabstand, dem einstellbaren Emissionsgrad und dem Dual-Laser ist eine genaue Messung einfach.
Neben dem großen Messbereich und den genauen Messwerten verfügt das Fluke 62 Max Plus über ein großes Display mit Hintergrundbeleuchtung für einfaches Ablesen. Es wechselt schnell zwischen Celsius und Fahrenheit und hält einem Sturz aus 3 Metern oder etwa 9,8 Fuß stand.
FAQs zu Infrarot-Thermometern
Es gibt viele Informationen über die besten Infrarot-Thermometer. Nachfolgend finden Sie eine Sammlung häufig gestellter Fragen zur Auswahl des richtigen Infrarot-Thermometers. Überprüfen Sie daher, ob Ihre untenstehende Frage beantwortet ist.
F. Worauf sollte ich beim Kauf eines Infrarot-Thermometers achten?
Beim Kauf eines Infrarot-Thermometers gibt es einige Dinge zu beachten. Sie beinhalten:
- Einstellbarer Emissionsgrad gegen glänzende Kochflächen.
- Eine Genauigkeit von 2 Prozent oder weniger.
- Ein Bereich bis mindestens 700 Grad Fahrenheit (obwohl Sie möglicherweise ein wenig Reichweite für zusätzliche Funktionen wie eine Thermoelementsonde opfern müssen).
F. Sind Infrarot-Thermometer sicher?
Es gibt keine nachgewiesenen Risiken bei der Verwendung eines Infrarot-Thermometers. Es wird jedoch empfohlen, das Sehvermögen von Personen nicht den eingebauten Lasern auszusetzen.
F. Wie genau sind Infrarot-Thermometer?
Die besten Infrarot-Thermometer haben eine Genauigkeit von 2 Prozent oder weniger der Messung. Bei einer 400-Grad-Messung liegt die tatsächliche Temperatur also zwischen 392 und 408 Grad.
F. Wie kalibriere ich ein Infrarot-Thermometer?
Die meisten Infrarot-Thermometer können nicht kalibriert werden. Es ist jedoch einfach, die Genauigkeit eines Thermometers zu überprüfen:
- Fülle ein Glas mit Eis und fülle es dann mit Wasser auf
- Lass es fünf Minuten ruhen
- Halten Sie das Thermometer direkt über das Eisbad und nehmen Sie eine Messung vor
Die Messung sollte 32 Grad anzeigen. Wenn dies nicht der Fall ist, wenden Sie sich an den Hersteller.