Für viele Hobbyköche ist eine Sauteuse ein unverzichtbares Werkzeug. Die beste Bratpfanne erhitzt sich schnell und verteilt die Hitze gleichmäßig über die Pfannenoberfläche. Das Design von Griff und Deckel beeinflusst auch den Komfort und die Benutzerfreundlichkeit der Pfanne.
Pfannen und Bratpfannen werden oft miteinander verwechselt. Der Unterschied liegt in den Seiten: Pfannen haben schräge Seiten, während Sauteusen eine gerade Seite haben, wodurch es einfacher wird, die Zutaten in der Pfanne zu halten. Sie bieten auch eine größere Kochfläche als eine Pfanne.
Materialien und Design machen einen Unterschied in der Leistung einer Bratpfanne. Die gängigsten Optionen sind Antihaftbeschichtung, Edelstahl, eloxiertes Aluminium und Kupfer. Jedes hat seine Vor- und Nachteile, aber alle arbeiten, um die Hitze zu halten und gleichmäßig zu verteilen, um eine einheitliche Kochfläche zu schaffen.
- Antihaft Pfannen sind ein beliebter Favorit, weil sie leicht zu kochen und zu reinigen sind. Die Antihafteigenschaften kommen typischerweise von einem Aluminium- oder Edelstahlkern mit einer Antihaftbeschichtung. Auf der anderen Seite zerkratzen Antihaftbeschichtungen leicht, was zum Abblättern oder Abblättern führt.
- Sautöpfe aus massiver Edelstahl bringen Langlebigkeit in die Küche, zusammen mit einer ausgezeichneten Wärmespeicherung. Edelstahl ist jedoch schwer und die Reinigung kann eine Herausforderung darstellen, da Speisen leicht an der Oberfläche der Pfanne haften bleiben.
- Eloxiertes Aluminium ist leicht und hält die Wärme gut. Wie Edelstahl kann es klebrig sein, was die Reinigung erschwert.
- Kupfer hält die Hitze unglaublich gut und verteilt sie gleichmäßig über die Kochfläche; Es entwickelt jedoch mit der Zeit eine Patina und kann schwierig zu pflegen sein.
Suchen Sie nach einem Material, das zu Ihrem Kochstil passt – lässig oder Gourmet – und nach der Zeit, die Sie bereit sind, in die Pflege der Pfanne zu investieren.
Unsere Top-Auswahl
Die Top-Picks repräsentieren die besten Bratpfannen auf dem Markt. Enthalten sind verschiedene Materialien, Größen und Preisklassen. Es gibt Modelle für Gourmetköche, Kochanfänger und alle dazwischen.
All-Clad E7859164 HA1 hart eloxierte Antihaft-Saute
Der All-Clad E7859164 HA1 verfügt über eine Kombination aus eloxiertem Aluminium, Edelstahl und einer PFOA-freien Antihaftbeschichtung. Sie erhalten das Beste aus drei Welten – die hervorragende Wärmeverteilung von Aluminium, die Wärmespeicherung von Edelstahl und die einfache Reinigung einer Antihaftbeschichtung. Der Edelstahlboden hält die Hitze, während das Aluminium die Hitze schnell und gleichmäßig verteilt. Diese Eigenschaften erhöhen die Genauigkeit und Effizienz beim Kochen, egal ob beim Bräunen von Fleisch oder beim Braten von Gemüse.
Zusätzlich wird dieses Top-Pick mit einer passenden Pfanne geliefert. Beide Pfannen teilen sich einen durchsichtigen Deckel, der Hitze und Feuchtigkeit abdichtet, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Transparente Deckel bieten auch die Möglichkeit, während des Garvorgangs einen Blick auf das Essen zu werfen, sodass kein Anheben und Ablassen der Hitze erforderlich ist, um den Fortschritt des Essens zu beobachten. Schließlich ist diese Bratpfanne spülmaschinen- und ofenfest bis zu 500 Grad Fahrenheit. Der Deckel kann jedoch nicht im Backofen verwendet werden.
T-fal B36290 Spezial-Antihaft-Jumbo-Kocher mit 5 Quart
Der T-fal B36290 ist zu einem hervorragenden Preis erhältlich und bietet eine gleichmäßige Erwärmung und eine patentierte Thermo-Spot-Anzeige, die den Benutzer warnt, wenn die Pfanne erwärmt und einsatzbereit ist. Die Thermo-Spot-Technologie von T-fal umfasst einen Ring an der Innenseite der Pfanne, der rot wird, wenn die Pfanne die optimale Temperatur erreicht, um mit dem Garen von Speisen zu beginnen. Es ist keine Notwendigkeit, aber ein nettes Extra, besonders wenn die Kochkünste eher einem Anfänger als einem Gourmetkoch entsprechen.
Die antihaftbeschichtete Innenseite erleichtert das Kochen und Reinigen. Wenn Sie vorsichtig sein möchten, können Sie mit der Hand waschen; Es ist jedoch spülmaschinenfest, was Ihnen weniger Arbeit bedeutet. Der ergonomische Griff macht es bequem und manövrierfähig, so dass die Pfanne auch in gefülltem Zustand leicht zu handhaben ist.
Calphalon Classic Antihaft-Bratpfanne
Die Calphalon Classic Antihaft-Sautepfanne verfügt über eine zweischichtige Antihaft-Kochfläche im Inneren. Die beiden Schichten arbeiten zusammen, um das Essen aus der Pfanne zu lösen, wodurch es einfacher wird, Eier und andere notorisch klebrige Lebensmittel zu kochen. Gleichzeitig stehen diese Schichten einer gleichmäßigen und gleichmäßigen Wärmeverteilung nicht im Weg. Die Basisschicht besteht aus 3 Millimeter mittelstarkem Aluminium, das für den täglichen Heimgebrauch robust genug ist.
Das Aluminium verleiht dieser Pfanne auch eine hervorragende Wärmespeicherung und -verteilung, wodurch heiße und kalte Stellen vermieden werden. Dank des durchsichtigen Deckels haben Sie die Speisen während des Garvorgangs im Blick. Außerdem ist die Pfanne (nicht der Deckel) ofenfest bis 450 Grad Fahrenheit.
T-fal C51782 ProGrade Titanium Antihaft-Thermo-Spot
Der T-fal C51782 enthält eine titanverstärkte Antihaftbeschichtung, die ihm eine hervorragende Haltbarkeit für eine Antihaftpfanne verleiht. Das Titan hält starker Beanspruchung stand und behält dennoch eine leicht zu reinigende Oberfläche. Ein Edelstahlboden absorbiert und verteilt die Wärme. Es ist entweder in einem traditionellen oder induktionsbasierten Design für verschiedene Kücheneinrichtungen erhältlich.
Diese Pfanne enthält auch eine patentierte Thermo-Spot-Technologie, die einen Mittelring rot färbt, sobald er auf eine brauchbare Temperatur erwärmt wird. Ein ergonomisch geformter Edelstahlgriff bietet einen stabilen Halt und Komfort bei der Verwendung. Die Pfanne ist spülmaschinenfest und hält Ofentemperaturen bis zu 500 Grad Fahrenheit stand.
Farberware Spülmaschinenfester Antihaft-Jumbo-Kocher
Der spülmaschinenfeste, antihaftbeschichtete Jumbo-Kocher von Farberware bringt 6 Liter Kochleistung in die Küche. Diese große Größe in Verbindung mit der spülmaschinenfesten Konstruktion ermöglicht es Ihnen, große Mahlzeiten zuzubereiten, ohne einen ebenso großen Reinigungsaufwand zu erledigen, wenn Sie fertig sind. Die hitzebeständigen Griffe können zusammen mit dem Rest der Pfanne in einem Ofen bis zu 350 Grad Fahrenheit verwendet werden. Ein durchsichtiger Deckel hält Hitze und Feuchtigkeit, um die Kochfähigkeiten zu verstärken.
All das mit einer PFOA-freien Antihaftbeschichtung. Das bedeutet eine einfache Reinigung, egal ob Sie es in die Spülmaschine geben oder nicht. Die Farberware Sauteuse ist auch in drei Farben erhältlich, darunter ein lustiges Aqua, das der Küche einen Hauch von Farbe verleiht.