Hausgebackene Muffins sind köstliche Leckereien, und die Rezepte sind reich an Geschmacksoptionen und Obst- oder Nusszusätzen. Auch wenn die Zutaten wichtig sind, ist das Geheimnis für erstaunliche Ergebnisse – gleichmäßiges Backen und schöne Bräunung – eine hochwertige Muffinform. Darüber hinaus können Sie mit der aktuellen Auswahl an Muffinformen die Größe wählen, die zu Ihrem Stil passt, von Minis über Jumbos bis hin zu Muffintops. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, worauf Sie bei der besten Muffinform achten müssen und warum die folgenden Produkte als Qualitätskäufe gelten.
- BESTES GESAMT: USA Pan Backformen Cupcake und Muffinform
- BESTER BANG FÜR DAS SCHWARZ: CAKETIME 12 Tassen Silikon Muffinform
- AM BESTEN FÜR MUFFIN-OBERTEILE: Wilton Perfect Results Muffin-Backform
- AM BESTEN FÜR GROSSE MUFFINS: OvenStuff Antihaftbeschichtete 6-Tassen-Jumbo-Muffinform
- AM BESTEN FÜR MINI-MUFFINS: Wilton Perfect Results Mini Muffinform
- AM BESTEN FÜR SOGAR BACKEN: CHEFMADE Muffin-Kuchenform
- DAS BESTE FÜR SICHEREN GRIFF: Rachael Ray Yum-o Antihaft-Muffindose für 12 Tassen
- DAS BESTE FÜR GEBACKENE EIER: keliwas 12-Tassen-Silikon-Muffin-Backform
- AUSZEICHNUNG: SAVEUR SELECTS Muffinform für 12 Tassen
Materialien für Muffinformen
Muffinformen werden aus Aluminium, Edelstahl, Kohlenstoffstahl und Silikon hergestellt. Wählen Sie das Material, das am besten zu Ihren Backzielen passt.
Aluminium
Backformen aus Aluminium leiten die Wärme gut und heizen und kühlen schnell ab. Diese zuverlässige Wärmeleitfähigkeit führt zu gleichmäßigen Backergebnissen. Unbehandeltes Aluminium kann mit sauren Lebensmitteln wie Tomaten reagieren, aber es wäre ungewöhnlich, saure Zutaten in einem Muffinrezept zu finden. Darüber hinaus sind die meisten Backformen aus Aluminium eloxiert (mit einer schützenden Oxidschicht beschichtet) für Haltbarkeit und Kratzfestigkeit und sind außerdem mit einem Antihaftmaterial beschichtet, sodass Reaktivität kein Problem darstellen sollte.
Aluminium ist leicht und recycelbar, ist ungif.webptig und wird nicht ausgewaschen, um gesundheitliche Probleme zu verursachen. Ein weit verbreitetes Gerücht, das in den 1960er Jahren begann, behauptete, dass Aluminiumkochgeschirr zur Alzheimer-Krankheit führte, aber laut der Alzheimer's Association ist dies ein falscher und irreführender Mythos.
Rostfreier Stahl
Edelstahl ist ein ungif.webptiges, nicht reaktives Metall, das normalerweise schwerer als Aluminium ist. Obwohl robust, langlebig und relativ preiswert, leitet Edelstahl die Wärme nicht so gut wie Aluminium, so dass Muffins, die in Edelstahlpfannen hergestellt werden, möglicherweise nicht gleichmäßig backen. Einige hochwertige Backformen aus Edelstahl sind mit einem inneren Kern aus Aluminium oder Kupfer konstruiert, um die Wärmeleitfähigkeit zu verbessern und ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
Kohlenstoffstahl
Als sicheres, ungif.webptiges Backgeschirrmaterial heizt sich Kohlenstoffstahl (Stahl mit einer winzigen Menge Kohlenstoff) schnell auf und speichert die Wärme gut, um gleichmäßige Backergebnisse zu erzielen. Kohlenstoffstahl erfordert jedoch eine besondere Pflege. Ähnlich wie Backformen aus Gusseisen muss eine Muffinform aus Kohlenstoffstahl vor und nach dem Gebrauch mit Öl oder Fett gewürzt werden, um die Oberfläche antihaftbeschichtet zu machen.
Um Rost zu vermeiden, trocknen Sie Ihre Muffinform aus Kohlenstoffstahl nach dem Reinigen vollständig und würzen Sie sie, bevor Sie sie wegräumen. Kohlenstoffstahl ist leichter als Gusseisen, was das Ein- und Ausschlagen in den Ofen erleichtert.
Silikon
Silikon, ein synthetisches, gummiartiges Material, das leicht und flexibel ist, ist einer der neuesten Trends bei Backformen. Es ist nicht reaktiv, ungif.webptig und nicht klebend, aber auch sehr hitzebeständig. Silikon leitet Wärme nicht so gut wie Metall, was zu ungleichmäßigem Backen führen kann.
Obwohl Silikonbackformen antihaftbeschichtet sind, empfehlen einige Backexperten ein leichtes Einfetten vor der Verwendung mit Kochspray, Pflanzenöl oder geschmolzener Butter.
Backformen aus Silikon sind in leuchtenden Farben erhältlich, was den Spaß beim Muffinszubereiten erhöhen kann, insbesondere wenn Kinder beteiligt sind. Verwenden Sie für zusätzliche Stabilität ein Backblech aus Metall unter einer Silikon-Muffinform.
Was Sie bei der Auswahl der besten Muffinform beachten sollten
Ihre persönlichen Backbedürfnisse und -präferenzen werden Sie zu den besten Muffinformen führen, aber bedenken Sie diese Faktoren und Funktionen beim Einkaufen.
Muffin-Größe
Muffinformen haben Mulden oder Tassen, in die Teig gegossen wird. Die Größe dieser Vertiefungen bestimmt die Größe des fertigen Produkts. Muffins gibt es in drei Grundgrößen: Standard, Mini und Groß (Jumbo).
Die typischen Abmessungen von Standard-Wells betragen ungefähr 2,75 x 1,4 Zoll. Wählen Sie für Mini-Muffins eine Pfanne mit Vertiefungen von etwa 1,5 x 1 Zoll. Wenn Jumbo-Muffins auf der Speisekarte stehen, wählen Sie Vertiefungen mit einer Größe von etwa 3,75 x 1,5 Zoll.
Kapazität
Viele Leute, die gerne für verschiedene Funktionen backen, haben eine Sammlung von Muffinformen. Zum Beispiel möchten Sie vielleicht zwei Chargen Minis für eine große Versammlung, wie eine Büroparty, herstellen. Wenn Sie Übernachtungsgäste haben, möchten Sie vielleicht eine Pfanne mit Jumbos zum Brunch backen.
Die meisten Muffinformen in Standardgröße verfügen über 12 Tassen oder Mulden, während Pfannen für Mini-Muffins 24 Mulden bieten. Jumbo-Muffinformen haben nur sechs große Mulden. Wenn Sie also ein Dutzend Jumbos backen möchten, benötigen Sie zwei Pfannen.
Griffe und Griffe
Griffe und Griffe sorgen für einen sicheren Halt einer Muffinform beim Einschieben oder Herausnehmen aus dem Ofen. Mit diesen Funktionen können Sie vermeiden, dass beim Hineingehen Teig verschüttet wird und die Pfanne herunterfällt, während Sie beim Hinausgehen sperrige Ofenhandschuhe tragen. Griffe und Griffe sind besonders wichtig, um das Backen für diejenigen zu erleichtern, die aufgrund von Arthritis oder anderen Erkrankungen Schmerzen und Steifheit in ihren Händen oder Handgelenken haben.
Dicke
Die Pfannendicke bestimmt, wie schnell Muffins gebacken werden, und im Allgemeinen ist eine dickere Pfanne für ein gleichmäßiges Backen effektiver. Eine dicke Metallpfanne bietet normalerweise eine gleichmäßigere Wärmeverteilung als eine dünnere. Bei dünnerem Material bilden sich um die Pfanne herum heiße Stellen, die möglicherweise zu trockenen, übertriebenen Muffinböden führen.
Wärmeverteilung
Eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt dafür, dass die Muffins genau richtig werden. Aluminium ist vielleicht das beste Material für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, insbesondere wenn es eloxiert ist. Backformen aus Edelstahl mit einem Innenkern aus Aluminium oder Kupfer sorgen für ein gleichmäßiges Backen. Muffinförmchen aus Silikon leiten die Hitze nicht so gut wie Metallpfannen.
Natürliche vs. beschichtete Antihaftbeschichtung
Antihaftbeschichtung hilft Muffins, sich nach dem Backen aus der Form zu lösen. So können Sie glatte, ganze Muffins formen und die Form anschließend problemlos reinigen. Konsultieren Sie die Produktbeschreibungen, um sicherzustellen, dass Antihaftbeschichtungen frei von schädlichen Chemikalien wie Polytetrafluorethylen (PTFE), Perfluoroctansäure (PFOA) und Bisphenol A (BPA) sind. Auch bei der Verwendung von beschichteten Pfannen empfehlen die meisten Backexperten, die Pfannenmulden leicht einzufetten, damit Muffins sauber und leicht herausspringen.
Helle vs. dunkle Pfannen
Wenn Sie nach den besten Muffinformen suchen, stellen Sie möglicherweise fest, dass einige dunkler sind als andere. Dunkle Pfannen fangen und halten die Hitze leichter als hellere, da helleres, glänzenderes Metall die Hitze ableitet. Muffins werden in einer dunklen Pfanne schneller gebacken und braun. Je nach Farbe Ihrer Pfanne müssen Sie daher möglicherweise die in einem Rezept angegebene Backzeit anpassen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Aufgrund der Wärmeaufnahme können dunkle Pfannen auch Muffins auf dem Boden schneller backen und dadurch ein ungleichmäßiges Ergebnis erzielen. Um dieses Problem zu vermeiden, versuchen Sie, die empfohlene Ofentemperatur um etwa 25 Grad Fahrenheit zu senken, wenn Sie Muffins in einer dunklen Pfanne backen.
Unsere Top-Auswahl
Jetzt, da Sie ein Gefühl für die Möglichkeiten der Muffinform haben, überlegen Sie sich die wichtigsten Funktionen, die für Sie funktionieren. Die folgenden Produkte wurden nach den oben aufgeführten Kriterien ausgewählt, um Ihnen bei der Auswahl einer der besten Muffinformen zu helfen.
USA Pan Backformen Cupcake und Muffinform
Wenn Sie hoffen, wie ein Profi zu backen und eine unkomplizierte Reinigung zu genießen, ist dieses USA-Pfannenprodukt einen Besuch wert. Die Muffinform bietet die Haltbarkeit einer handelsüblichen, schweren aluminisierten Stahlpfanne und den Komfort einer sicheren Antihaftbeschichtung. Aluminisierter Stahl sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung für zuverlässige Ergebnisse.
Die patentierte Americoat-Beschichtung besteht aus Silikon, das frei von Polytetrafluorethylen (PTFE), Perfluoroctansäure (PFOA) und Bisphenol A (BPA) ist. Mit dieser Silikonbeschichtung können Sie Ihre gebackenen Muffins schnell lösen, während die Reinigung und Pflege so einfach ist wie ein Schwung und mit heißem Wasser und einem milden Geschirrspülmittel abspülen. Diese Pfanne mit 12 Muffinformen in Standardgröße misst insgesamt 15,75 x 1,3 x 1,33 Zoll, wobei jede Mulde 2,75 x 1,38 Zoll misst.
CAKETIME 12 Tassen Silikon Muffinform
Die CAKETIME Silikon-Muffinform ist eine leichte, langlebige und budgetfreundliche Alternative zu Metallpfannen. Die Pfanne ist beständig gegen extrem heiße oder kalte Temperaturen und sicher für den Backofen, die Mikrowelle, die Spülmaschine, den Kühlschrank und den Gefrierschrank, sodass Sie diese vielseitige Pfanne neben Muffins auch für Käsekuchen, Mousse, Vanillepudding und mehr verwenden können.
Diese fröhliche rote Pfanne backt ein Dutzend Muffins in Standardgröße von 2,75 x 1,1 Zoll. Denken Sie daran, dass Silikon flexibel ist, also legen Sie die Pfanne zur Stabilität auf ein Backblech. Wenn die Muffins fertig sind, drücken Sie einfach leicht auf die Form und Ihre gebackenen Leckereien sollten sofort herausspringen. Dann reinigen Sie die Pfanne einfach mit milder Seife und Wasser.
Wilton Perfect Results Muffin-Backform
Viele Leute finden etwas Unwiderstehliches an der knusprigen braunen Außenseite und der weichen Innenseite des oberen Teils eines Muffins. Mit dieser Wilton-Pfanne können Sie Muffinoberteile ohne Boden backen, und sie ist noch vielseitiger. Seine einzigartig geformten Becher können ein ausgezeichnetes Vehikel zum Backen von Mini-Taco-Schalen, Eiersandwiches, Cloud-Brot und mehr sein.
Die 12-fach Wilton Muffin-Topfform besteht aus Stahl mit einer Antihaftbeschichtung. Es misst insgesamt 0,78 x 11,65 x 16,8 Zoll und verfügt über übergroße Griffe zum einfachen Greifen. Die Antihaftbeschichtung löst Backwaren schnell und sauber. Obwohl diese Muffinform spülmaschinenfest ist, können Sie sie mit einem milden Geschirrspülmittel von Hand waschen, um das Finish zu erhalten.
OvenStuff Antihaftbeschichtete 6-Tassen-Jumbo-Muffinform
Wenn Sie der Meinung sind, dass größer bei Muffins besser ist, ist die Muffinform von OvenStuff möglicherweise die richtige Wahl für Sie. Die 12,7 Zoll x 8,7 Zoll x 1,7 Zoll große Pfanne verfügt über sechs übergroße Vertiefungen mit einem Durchmesser von 3,5 Zoll. Neben Ihren Lieblings-Mega-Muffins können Sie damit riesige Cupcakes, Miniaturkuchen und mehr herstellen.
Diese Muffinform besteht aus schwerem Stahl mit einer Antihaftbeschichtung, die ungif.webptig und PFOA-frei ist. Die patentierte DuraGlide PLUS-Beschichtung von OvenStuff ermöglicht ein sauberes Lösen von gebackenen Muffins. Handwäsche wird empfohlen, um die Pfanne in Topform zu halten.
Wilton Perfect Results Mini Muffinform
Mini-Muffins können so süß wie lecker sein – und sie können schnell verschwinden. Glücklicherweise können Sie mit dieser Wilton-Pfanne 24 kleine Leckereien (mit einer Größe von 1 x 1,5 Zoll) auf einmal zubereiten. Die Pfanne besteht aus hochbelastbarem, kaltgewalztem Stahl (das Kaltwalzverfahren erhöht die Festigkeit und Haltbarkeit) und verfügt über eine Antihaftbeschichtung mit Schnellverschluss, damit die Minis sauber herauskommen können.
Die Pfanne misst insgesamt 10 x 16 x 1 Zoll und verfügt über übergroße Griffe, die das Ein- und Aussteigen in den Ofen erleichtern. Obwohl die Pfanne spülmaschinenfest ist, empfiehlt der Hersteller Handwäsche mit einem milden Reinigungsmittel für beste Ergebnisse.
CHEFMADE Muffin-Kuchenform
Wenn Sie in der Vergangenheit von Muffins enttäuscht waren, die unten angebrannt oder in der Mitte zu wenig gebacken wurden, könnte diese CHEFMADE-Pfanne Ihre Ergebnisse verbessern. Diese Muffin-Kuchenform besteht aus handelsüblichem Kohlenstoffstahl, um gleichmäßige Backergebnisse zu erzielen, und ihre 0,8-Millimeter-Stärke trägt ebenfalls zu einem gleichmäßigen Backen bei. Die Silikonbeschichtung in Lebensmittelqualität gewährleistet ein leichtes Lösen von gebackenen Muffins und die Antihaftbeschichtung ist frei von PTFE- und PFOA-Chemikalien.
Die Ränder der Pfanne sind verstärkt, um ein Verziehen zu vermeiden. Aufgrund der Dicke des Kohlenstoffstahls backt diese Pfanne schnell, sodass Sie Muffins schneller servieren und möglicherweise auch etwas Energie sparen können.
Rachael Ray Yum - o Antihaft-Muffindose für 12 Tassen
Wenn Sie eine sichere Handhabung Ihrer Muffinform gewährleisten möchten, sehen Sie sich dieses Angebot von Rachael Ray an. Bunte Silikongriffe sorgen für Komfort und Selbstvertrauen, ein Plus beim Tragen von Ofenhandschuhen oder wenn Sie Schmerzen und Steifheit in Ihren Händen verspüren.
Diese robuste Muffinform aus schwerem, eloxiertem Stahl widersteht Verziehen und die Antihaftbeschichtung ermöglicht ein einfaches Lösen und Reinigen des Muffins. Die Pfanne misst insgesamt 15,5 x 10,5 x 1,5 Zoll und hat 12 Mulden zum Backen von einem Dutzend Muffins in Standardgröße.
keliwas 12-Tassen-Silikon-Muffin-Backform
Fließendes Eigelb und weiches Eiweiß machen gebackene Eier zu einer Frühstücks-Delikatesse, die Sie mit dieser Keliwa Muffinform regelmäßig genießen können. Flexibles, antihaftbeschichtetes Silikon ermöglicht es, gebackene Eier zu lösen und sauber auf den Teller zu gleiten. Jede Tasse hat einen Durchmesser von etwa 2,5 Zoll und bietet Platz für ein Ei plus Add-Ins, falls gewünscht.
Diese Pfanne ist BPA-frei und sicher für Mikrowelle, Gefrierschrank und Spülmaschine. Es ist hitzebeständig bis 450 Grad Fahrenheit. Aufgrund der flexiblen Natur von Silikon wird diese Muffinform aus Stabilitätsgründen am besten auf einem Backblech verwendet.
SAVEUR SELECTS Muffinform für 12 Tassen
Die SAVEUR Selects Artisan Series Muffinform für 12 Tassen zeichnet sich durch ihre beeindruckenden Details aus, sodass Köche ganz einfach hausgemachte Cupcakes, Muffins oder sogar Mini-Frittatas und Deep-Dish-Pizzen zubereiten können. Dicker Kohlenstoffstahl leitet die Wärme schnell und gleichmäßig für goldbraune Ergebnisse. Eine verwindungssteife Metallaußenseite hat ein klares Furnier mit Whitford Eclipse-Antihaftbeschichtung für ein einfaches Lösen und müheloses Reinigen. Ein dicker äußerer Rand (geprägt mit der charakteristischen gefrästen Textur von SAVEUR Selects) bietet einen komfortablen, rutschfesten Griff. Die in den USA entwickelte schwere Backform ist spülmaschinen- und ofenfest bis 450 Grad Fahrenheit. Die Pfanne (einschließlich Felgen) misst 14 Zoll lang und 9 Zoll breit und 1 Zoll hoch.
FAQs zu Muffinformen
Wenn Sie weitere Informationen zu Muffinformen benötigen, lesen Sie die Antworten auf diese häufig gestellten Fragen.
F. Gibt es einen Unterschied zwischen einer Cupcake-Pfanne und einer Muffin-Pfanne?
Diese beiden Arten von Backformen sind sehr ähnlich, aber Muffinformen neigen dazu, mehr Platz zwischen den Vertiefungen zu haben, damit sich die Muffinoberteile während des Backens ausbreiten können.
F. Soll ich eine antihaftbeschichtete Muffinform besprühen?
Selbst wenn eine Pfanne antihaftbeschichtet sein soll, ist es am besten, sie vor dem Einfüllen des Teigs leicht mit geschmolzener Butter, Öl oder Kochspray einzufetten, um ein sauberes Lösen der Muffins zu gewährleisten und die Reinigung zu vereinfachen.
F. Können Sie Muffins ohne Muffinförmchen backen?
Sie können Muffins ohne Förmchen durchaus backen, wenn Sie Ihre Form gut genug einfetten. Eine Muffinform lässt sich am effektivsten mit einem Backpinsel einfetten.