Ein Grillen im Hinterhof ist ein Markenzeichen für gutes Wetter, und der richtige Grill hilft Ihnen auf dem Weg vom Anfänger zum Grillmeister aus der Nachbarschaft. Egal, ob Sie Ihren ersten Grill kaufen oder Ihre Outdoor-Küche aufrüsten, Sie werden viele Arten von Grills zur Auswahl finden, die alle ihre Vor- und Nachteile haben. Der grundlegendste Unterschied zwischen Grills ist die Art des Brennstoffs, der verwendet wird, um Hitze zu erzeugen. Die Entscheidung für eine davon hängt von den persönlichen Vorlieben ab, aber es ist wichtig zu verstehen, wie jede davon beim Kochen im Freien profitieren kann.
1. Holzkohlegrills
Beste für: Traditionelles Raucharoma beim Garen einer Vielzahl von Fleisch- und Gemüsesorten.
Ein Holzkohlegrill verleiht Ihrem Essen den rauchigen Geschmack, der am häufigsten mit einem Grill im Garten in Verbindung gebracht wird. Anfänger können leicht gegrillte Grundnahrungsmittel wie Burger, Hot Dogs und Steaks genießen. Mit ein wenig Übung können angehende Grillmeister ihre Speisekarte um eine Vielzahl anderer Fleisch- und Gemüsesorten erweitern.
Da sie nur wenige mechanische Funktionen aufweisen, sind Holzkohlegrills im Trend die kostengünstigste Art, im Freien zu kochen. Das Essen wird direkt über einem sengend heißen Feuer aus Holzkohlebriketts gegart, die im Handel erhältlich sind. Keine Feuerzeugflüssigkeit? Kein Problem. Ein Holzkohle-Kaminstarter kann die Kohlen schnell mit Asche bedeckt und ohne zusätzliche Chemikalien in Ihrem Holzkohlegrill verwenden.
In der Kategorie Holzkohlegrills finden Sie diese gängigen Variationen:
- Standard Holzkohlegrills: Schnickschnack ist für einen Holzkohlegrill nicht notwendig, aber einige Funktionen, die man gerne haben sollte. Modelle wie der Royal Gourmet CD1824AC 24-Zoll-Holzkohlegrill (bei Amazon erhältlich) ermöglichen das Anheben und Absenken der Holzkohlepfanne für eine bessere Hitzekontrolle und Kochflexibilität. Diese Option bietet auch praktische Seitenablagen für Platten oder Utensilien und eine Ascheschublade für eine schnelle und einfache Reinigung.
- Kugelgrills: Das einfache Schüsseldesign von Kugelgrills macht sie zum Garen von Speisen effektiv, indem heiße Luft frei um die Speisen zirkulieren kann. Der Weber 741001 Original Wasserkocher 22 Zoll Holzkohlegrill (erhältlich bei Amazon) ist die bewährte Variante. Es steuert die Hitze über Dämpfer am Boden der Schüssel und oben auf dem kuppelförmigen Deckel. Über die aufklappbare Falltür am Grillrost kann problemlos zusätzliche Holzkohle ins Feuer gelegt werden.
- Kamado-Grills: Die dicke Keramikkonstruktion verleiht Kamado-Grills eine hervorragende Wärmespeicherung. Der Char-Griller E16620 Akorn Kamado Charcoal Grill (bei Amazon erhältlich) ist ein so vielseitiger Grill und Smoker, der weniger kostet als ähnliche Modelle anderer Hersteller. Es wurde gebaut, um Temperaturen von bis zu 200 Grad Fahrenheit aufrechtzuerhalten, was es zu einer großartigen Option zum Braten oder langsamen Garen größerer Fleischstücke wie einer Schweineschulter macht.
- Tragbare Grills: Mit einem kleinen Grill können Sie den Geschmack von Holzkohle beim Camping, beim Heckklappen oder überall weg von zu Hause genießen. Der tragbare Holzkohlegrill Cuisinart CCG190RB (bei Amazon erhältlich) misst nur 14,5 Zoll im Durchmesser und 15 Zoll hoch – ideal zum Transportieren bei Bedarf. Sein Wasserkocher-Design verfügt über einen gewölbten Deckel mit drei Verriegelungsverschlüssen für den einfachen Transport, aber dieser Tischgrill funktioniert auch auf kleineren Decks oder Terrassen gut.
2. Gasgrills
Beste für: Ein konsistentes Grillerlebnis für köstliche Speisen, die bequem im Freien zubereitet werden.
Der reine Komfort macht Gasgrills zu einer beliebten Wahl für Outdoor-Köche. Diese Arten von Grills verfügen über eine Druckknopfzündung und können in nur wenigen Minuten hohe Gartemperaturen erreichen, was ideal für einen Grillabend unter der Woche ist. Ohne jegliche Asche von Holzkohle gibt es auch keine schmutzige Reinigung.
Die meisten Modelle von Gasgrills haben mehrere Brenner, die von einer nachfüllbaren Flüssigpropangasflasche (LP) betrieben werden. Jeder Brenner hat einen einstellbaren Drehknopf, um seine Flamme zu regulieren, wodurch unterschiedliche Hitzezonen für verschiedene Lebensmittel auf der Kochfläche erzeugt werden. Das Feuer eines Gasgrills brennt nicht nur effizient, sondern auch sauber. Um beim Garen mit Gas einen unverwechselbaren Grillgeschmack zu erhalten, können aromatische Holzspäne auf die Grillfläche gelegt werden, um den Rauch zu erzeugen, der zum Aufgießen des Grillguts benötigt wird.
Auf dem Markt finden Sie zwei gängige gasbetriebene Grillarten:
- Grills im Cart-Stil: Die große Kochfläche eines Gasgrills im Cart-Stil wie der Char-Broil Performance Edelstahl 4-Flammen-Gasgrill (bei Amazon erhältlich) bietet Platz für eine Mahlzeit für die ganze Familie. Neben dem gusseisernen Rost verfügt dieses Modell über einen Seitenbrenner zum Zubereiten von Saucen oder Beilagen. Es verfügt auch über eine herausnehmbare Fettauffangschale, die die Reinigung vereinfacht. Zwei Räder am Wagen ermöglichen ein einfaches Verschieben der robusten Einheit bei Nichtgebrauch.
- Tragbare Grills: Bequemlichkeit ist beim Grillen von zu Hause aus wichtig und der Coleman RoadTrip 285 (bei Amazon erhältlich) verfügt über großartige Funktionen, die das Heckklappen weniger mühsam machen. Mit schnell zusammenklappbaren Beinen und zwei Rädern kann es leicht zu Ihrem Campingplatz gezogen werden. Der Grill lässt sich auf Hüfthöhe aufstellen und hat seitlich verschiebbare Ablagen, um Saucen und Utensilien griffbereit zu halten. Außerdem können Sie dank der großen Kochfläche von 285 Quadratzoll für eine Menge kochen.
3. Holzkohle-Gas-Hybridgrills
Beste für: Outdoor-Köche, die den rauchigen Geschmack eines Holzkohlegrills und die Bequemlichkeit eines Gasgrills zu schätzen wissen.
Mit diesen Dual-Fuel-Grills können Sie das Beste aus beiden Grillwelten für Ihren Grillabend genießen. Verwenden Sie Holzkohle wegen ihres authentischen Rauchgeschmacks. Wählen Sie Gas wegen seiner schnellen Aufheizgeschwindigkeit und Garkonsistenz bei Ihrem Gartengrill.
Die gängigste Art von Kombigrill hat zwei unabhängige Seiten mit Deckeln – eine für Holzkohle und die andere für Gas – und dennoch eine kombinierte Grillfläche, die mit einem Einbrennstoffmodell vergleichbar ist. Mit dieser Anordnung können Sie beide Garmethoden gleichzeitig verwenden. Burger oder Steaks können über den heißen Kohlen gegart werden, während Sie auf der Gasseite eine präzise Temperaturregelung für empfindlichen Fisch und Gemüse haben.
Einige Holzkohle-Gas-Hybridgrills sind Full-Size-Einheiten mit einem Grillrost und einem einzelnen Deckel. Sie können problemlos von einer Brennstoffart auf die andere umstellen, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Um Holzkohle in diesem Setup zu verwenden, würden Sie ein spezielles Tablett platzieren, um die Briketts auf den Gasbrennern zu halten. Diese Modelle eignen sich gut für Grillbegeisterte, die keinen Platz für mehrere Grills haben, aber dennoch unterschiedliche Garmethoden zu verschiedenen Anlässen verwenden möchten.
Die Wahl des Herausgebers: Der Char-Griller Double Play (erhältlich bei The Home Depot) verfügt über eine satte Kochfläche von 1.200 Quadratzoll oder das Äquivalent von zwei großen Grills. Es hat drei Brenner in der Gaskammer und die Holzkohleseite hat einen verstellbaren Rost zur Temperaturregelung.
4. Pelletgrills
Beste für: Langsames Garen und Räuchern großer Fleischstücke.
Für ein Allround-Outdoor-Küchengerät sollten Sie einen Pelletgrill in Betracht ziehen. Diese vielseitigen Herde verwenden einen elektrischen Brenner, um speziell hergestellte lebensmittelechte Hartholzpellets zu entzünden, die aus einem integrierten Trichter abgegeben werden. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, mit einem einzigen Gerät zu räuchern, zu braten, zu schmoren, zu grillen und zu backen.
Pelletgrills haben viele der wünschenswerten Eigenschaften von Holzkohlegrills und Gasgrills. Das Essen wird mit dem befriedigenden Geschmack von natürlichem Holzrauch durchtränkt, der von einem Konvektionsventilator gesteuert wird. Auch eine Vielzahl von Gartemperaturen werden digital gesteuert. (Einige Modelle verfügen sogar über eine Wi-Fi-Steuerung, mit der Sie die Gartemperatur mit Ihrem Smartphone überwachen und einstellen können, auch wenn Sie nicht in der Nähe des Grills bleiben können.) Wählen Sie einen Grill, der angibt, dass er Temperaturen von bis zu 160 Grad halten kann und bis zu 450 Grad zum langsamen Garen von größeren Fleischstücken oder härteren Schnitten.
Die Wahl des Herausgebers: Der Camp Chef SmokePro DLX Pellet Grill (bei Amazon erhältlich) bietet bis zu 570 Quadratzoll Grillroste und funktioniert mit optionalen Aufsätzen.
5. Elektrogrills
Beste für: Wohnungen, Terrassen und andere Bereiche, in denen Holzkohle- oder Propangasgrills nicht verwendet werden können.
Elektrogrills sind ideal für Wohnungsbalkone oder Terrassen, auf denen Holzkohle- und Gasgrillen oft nicht erlaubt ist. Abgesehen von einer Steckdose benötigen diese Grills keinen Brennstoff, der Stauraum beanspruchen kann. Typischerweise werden elektrische Modelle als kleinste aller Arten von Grills oft auf Tischplatten verwendet. Einige sind mit einem abnehmbaren Ständer für die Bequemlichkeit ausgestattet.
Diese Grills heizen sich schnell auf, garen gleichmäßig und lassen sich leicht reinigen. Der vielleicht größte Vorteil von Elektrogrills besteht jedoch darin, dass sie auch im Innenbereich verwendet werden können, sodass auch bei wechselhaftem Wetter gegrillt werden kann. Sie erzeugen keine der gefährlichen Dämpfe, die Holzkohle- und Gasgrills produzieren. Mit diesem Vorteil geht ein Nachteil einher: Ohne Feuer hat das Essen nicht den gegrillten Geschmack anderer Grills.
Die Wahl des Herausgebers: Techwood Electric BBQ Grill (bei Amazon erhältlich) ist ein Tischgrill mit kreisförmigem Design, der eine Grillfläche von 240 Quadratzoll bietet.
6. Infrarotgrills
Beste für: Anbraten von Fleisch mit gleichmäßiger Hitze und weniger Aufflammen.
Es mag wissenschaftlich und Hightech klingen, aber die Funktionsweise von Infrarotgrills ist ziemlich einfach. Diese Grills verfügen über eine Emitterplatte, die über den Gasbrennern des Grills ruht. Diese Platte absorbiert die Infrarotwärme der Flammen und strahlt diese Wärme an das Gargut zurück.
Diese Technologie erzeugt eine gleichmäßigere Wärmeverteilung über die Grillroste und kocht laut Befürwortern saftigere Speisen. Die Emitterplatte schafft sicherlich eine Barriere zwischen dem Essen und den Gasbrennern, was Aufflammen reduziert, die ein perfekt verkohltes Steak schnell in ein vollständig verbranntes Steak verwandeln können.
Die Wahl des Herausgebers: Die Standfläche des Char-Broil 463632320 Signature TRU-Infrared (bei Amazon erhältlich) macht ihn für kleinere Räume und Outdoor-Köche geeignet, die keinen großen Kochbereich benötigen.