Elektrische Raucher beseitigen das Rätselraten und die Arbeit, die mit herkömmlichen Holzkohlerauchern verbunden sind. Traditionelle Raucher benötigen ständige Aufmerksamkeit. Der Benutzer muss ihn den ganzen Tag über kontinuierlich mit mehr Brennstoff füttern, während er sich um die Belüftung kümmert, um sicherzustellen, dass der Raucher eine optimale Temperatur zum Rauchen beibehält. Ein elektrischer Räucherofen bietet einfache Bedienung. Es leuchtet auf Knopfdruck und hält während des gesamten Garvorgangs eine gleichmäßige Temperatur, ohne dass eine ständige Überwachung erforderlich ist.
Die elektrische Version des klassischen Räucherofens verwendet Heizelemente anstelle von Holzkohle oder Holz, um die erforderliche Hitze zum Garen des Fleisches und zum Erwärmen der Hackschnitzel zu erzeugen, die den Rauchgeschmack an das Fleisch abgeben. Diese Raucher verfügen über ein turmförmiges Design mit drei oder vier Racks, einem Heizelement und einem Tablett mit Aromachips. Digitale oder analoge Steuerungen ermöglichen dem Benutzer, die Temperatur einzustellen. Elektrische Raucher sind in der Regel kleiner als ihre mit Holzkohle betriebenen Brüder, aber sie eignen sich immer noch für kleine Familienfeiern.
Wenn Sie Ihr Grillhobby um einen Raucher erweitern möchten, lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, welche Funktionen Sie beim Kauf eines Elektrorauchers beachten sollten und warum die folgenden Modelle zu den besten Elektrorauchern gehören, die Sie kaufen können .
- BESTES GESAMT: Masterbuilt MB20071117 Digitaler elektrischer Räucherofen
- BESTER WERT: Masterbuilt MB20070210 Analoger elektrischer Räucherofen
- BESTES UPGRADE: Bradley Smoker BTDS76P 990216 Digitaler 4-Rack-Räucherofen
Merkmale, auf die Sie bei der Auswahl des besten Elektrorauchers achten sollten
Bei der Auswahl eines elektrischen Räucherofens sind verschiedene Faktoren zu berücksichtigen, darunter die Menge der Lebensmittel, die er rauchen kann und wie einfach er zu bedienen und zu warten ist.
Größe und Kapazität
Die meisten elektrischen Räuchergeräte haben im Vergleich zu ihren größeren holzbefeuerten Cousins eine geringe Kapazität, aber ihre Größe ist immer noch für eine durchschnittliche Familie geeignet. Der durchschnittliche Raucher ist etwa 3 Fuß hoch, 19 Zoll tief und 19 Zoll breit, mit drei oder vier Rosten zum Kochen. Diese geringe Größe bedeutet, dass sie nicht für größeres Fleisch geeignet sind, wie zum Beispiel ein volles Rippchengestell, das die breite Breite eines Holzkohlerauchers benötigt. Ein normaler elektrischer Räucherofen hat genug Kapazität, um sechs halbe Rippchen, sechs Hähnchen oder zwei große Truthähne zu garen.
Eigenschaften
Elektrische Raucher haben mehrere Funktionen, die sie einfach zu bedienen machen. Raucher haben Tabletts, die der Benutzer mit Holzstücken wie Apfel, Kirsche, Hickory und Eiche füllen kann, die den Geschmack des Fleisches verstärken. Einige Schalen können von außen nachgefüllt werden, sodass der Benutzer die Chips nachfüllen kann, ohne den Smoker zu öffnen und Wärmeverluste zu verursachen.
Während viele Elektroraucher analoge Drehregler zum Einstellen der Temperatur verwenden, verwenden andere digitale Regler, die eine präzise Einstellung ermöglichen. Die meisten Räuchergeräte haben ein in der Tür angebrachtes Thermometer, mit dem der Benutzer die Temperatur während des gesamten Garvorgangs überwachen kann. Einige verfügen über Thermometer, mit denen Sie die Innentemperatur des Fleisches überwachen können, sodass Sie leicht feststellen können, wann die geräucherte Hähnchenbrust oder das Brisket fertig ist.
Portabilität und Wetterbeständigkeit
Elektrische Raucher sind sperrig und schwer, mit einem Durchschnittsgewicht von etwa 50 Pfund. Dies macht es schwierig, sie zu bewegen. Da sie eine Steckdose benötigen, sind sie auch nicht ideal für den Einsatz als tragbare Grills geeignet. Obwohl die meisten Elektroraucher aus haltbaren Materialien hergestellt werden, handelt es sich immer noch um Elektrogeräte, die nicht dazu bestimmt sind, den Elementen offen ausgesetzt zu sein. Wenn Sie vorhaben, Ihren Elektroraucher das ganze Jahr über im Freien zu halten, ist der Kauf einer guten Abdeckung zum Schutz eine sinnvolle Investition.
Einfache Bedienung
Der Hauptgrund, warum Grillenthusiasten einen elektrischen Räucherofen einem holzbefeuerten Modell vorziehen, ist die Benutzerfreundlichkeit. Im Gegensatz zu Holzkohlerauchern müssen elektrische Versionen nicht ständig nachgetankt werden. Bei diesen Modellen können Sie die Temperatur einstellen und den Smoker seine Arbeit erledigen lassen, sodass Sie Ihren Tag bis zum Abendessen fortsetzen können. Es wird jedoch empfohlen, in der Nähe zu bleiben, während ein elektrischer Räucherofen verwendet wird, um sicherzustellen, dass alles sicher weitergeht.
Elektrische Räuchergeräte sind auch leicht anzuzünden, da keine Brennstoffquelle angezündet werden muss. Einfach einen Schalter umlegen, um das Gerät einzuschalten. Elektrische Räuchergeräte funktionieren eher wie ein Ofen als ein Grill, mit einer vollständig geschlossenen Kochbox, mit Ausnahme von kleinen Lüftungsöffnungen zum Ablassen von Rauch. Da sie besser gegen Wind und kalte Temperaturen isoliert sind, sind sie eine ausgezeichnete Option für den Einsatz bei kaltem Wetter. Da es sich jedoch um Elektrogeräte handelt, werden sie es nicht überleben, im Regen stehen zu bleiben.
Einfache Wartung
Kein Holzbrennstoff bedeutet auch weniger Chaos. Wenn Sie mit dem Rauchen mit einem elektrischen Raucher fertig sind, müssen Sie keine Asche entfernen. Die Innenwände und der Grillrost bestehen aus poliertem, fettbeständigem Edelstahl. Nach dem Räuchern einfach die Roste einzeln herausnehmen und reinigen, dann die Innenseiten abwischen.
Temperaturbereich
Während viele Raucher Temperaturbereiche von 100 Grad bis 300 Grad Fahrenheit haben, ist der zum Rauchen erforderliche Temperaturbereich relativ klein. Die ideale Temperatur zum Räuchern von Fleisch liegt zwischen 225 und 250 Grad.
Während ein breiter Temperaturbereich für einen elektrischen Räucherofen belanglos sein kann, ist seine Fähigkeit, die optimale Temperatur aufrechtzuerhalten, entscheidend. Die Wattzahl ist der beste Indikator dafür, wie gut ein Raucher diese Aufgabe erfüllt. Ein Räucherofen mit einem 1.500-Watt-Heizelement kann die Innentemperatur besser halten als ein Modell mit niedrigerer Wattzahl. Dies ist insbesondere bei kaltem Wetter der Fall, wenn der Smoker mit Außentemperaturen zu kämpfen hat.
Auch die Genauigkeit ist ein wesentlicher Faktor. Raucher mit Thermostat werden im Allgemeinen gegenüber Rauchern mit Rheostaten bevorzugt. Thermostate überwachen die Temperatur im Inneren des Räucherofens und ermöglichen Ihnen eine präzise Temperaturregelung. Rheostate hingegen ermöglichen es Ihnen nur, die Temperatur auf breite Voreinstellungen wie niedrig, mittel und hoch einzustellen, was die Feineinstellung der Innentemperatur des Smokers erschwert.
Fernbedienungen
Angesichts der Zeit, die zum Räuchern von Lebensmitteln benötigt wird, ist es unwahrscheinlich, dass Sie während des gesamten Garvorgangs direkt neben dem elektrischen Räucherofen stehen. Einige Raucher verfügen über eine Bluetooth-Konnektivität, mit der Sie Ihren Raucher aus der Ferne überwachen können, sodass Sie den Raucher ein- und ausschalten, die Temperaturen einstellen und sogar die Temperatur des Fleisches von Ihrem Smartphone aus überwachen können.
Tipps für den Kauf und die Verwendung des besten elektrischen Räucherofens
Beim Kauf eines Elektrorauchers ist es wichtig, einige Dinge zu beachten. Die Art des verwendeten Brennstoffs, die Größe und sogar die Gestelle sind alles entscheidende Faktoren, die es zu berücksichtigen gilt.
- Suchen Sie nach Rauchern mit niedrigem Kraftstoffverbrauch. Obwohl elektrische Räuchergeräte zum Kochen ein Heizelement verwenden, benötigen sie dennoch Brennstoff in Form von Holzstücken, um den Rauch zu erzeugen, der zum Würzen des Fleisches benötigt wird. Prüfen Sie, welche Art von Holzbrennstoff das Gerät verwendet. Wer nach Modellen sucht, die am wenigsten Holzbrennstoff verbrauchen, erübrigt sich das ständige Nachfüllen der Hackschnitzelschale.
- Achten Sie beim Kauf eines Elektrorauchers auf die Größe. Zu kleine Raucher reichen frustrierend nicht aus, um Ihre Familie zu ernähren, während zu große Raucher nicht so gleichmäßig garen, wenn sie nur teilweise mit Fleisch beladen sind.
- Roste werden oft gegenüber Tabletts bevorzugt. Die Roste ermöglichen ein gleichmäßigeres Garen des Fleisches, während der begehrte Räucherring verlassen wird.
- Achten Sie beim Rauchen darauf, das Essen nicht zu stark zu rauchen. Normalerweise ist nur ein Tablett mit Chips erforderlich, um milderem Fleisch wie Hühnchen und Fisch viel Rauchgeschmack zu verleihen. Bei übermäßigem Räuchern besteht die Gefahr, dass das Fleisch ungenießbar wird.
Unsere Top-Auswahl
Die folgende Liste enthält einige der besten elektrischen Räuchergeräte, die Sie Ihrem Grillarsenal hinzufügen können, egal ob Sie ein Experte oder ein Neuling in der Kunst des Räucherns von Fleisch sind.
Masterbuilt MB20071117 Digitaler elektrischer Räucherofen
Benutzerfreundlichkeit ist oft das wichtigste Merkmal, auf das die Leute beim Kauf eines elektrischen Rauchers achten. Mit seinem geräumigen Fassungsvermögen und dem 1.500-Watt-Heizelement bietet dieses Modell von Masterbuilt Funktionen, die erfahrene Raucher ansprechen, während es für Anfänger funktional einfach zu bedienen ist. Ein digitales Bedienfeld macht das Rätselraten bei der Temperatur überflüssig, sodass Sie die Temperatur problemlos zwischen 100 und 275 Grad Fahrenheit einstellen können. Ein integrierter Thermostat und eine kräftige Isolierung sorgen während des gesamten Räuchervorgangs für eine genaue Innentemperatur.
Ein einfach zu bedienendes Tablettsystem, das aus der Vorderseite der Tür herausgeschoben wird, ermöglicht das Laden von Flavour-Chips, ohne dass Sie den Smoker öffnen müssen. Dieses Modell verfügt über vier Körbe, die Platz für vier halbe Rippchen, zwei Puten oder sechs Hähnchen bieten. Ein Edelstahl-Innenraum und herausnehmbare Roste machen dieses Modell nach dem Kochen leicht zu reinigen.
Masterbuilt MB20070210 Analoger elektrischer Räucherofen
Mit reichlich Kapazität und einem viel niedrigeren Preis als andere Räuchergeräte senkt dieses Modell von Masterbuilt die Eintrittsbarriere für Grillliebhaber, die mit dem Räuchern von Fleisch beginnen möchten. Ein 1.500-Watt-Element bietet eine leistungsstarke Wärmequelle, während Sie mit einem an der Tür montierten Thermometer die Innentemperatur des Räucherofens überwachen können.
Dieser Räucherofen verfügt über drei Racks – genug Platz, um drei Hähnchen, Schweinebutts oder halbe Rippchen zu behandeln. Ein Tablett an der Unterseite des Geräts erleichtert das Hinzufügen von Hackschnitzeln, ohne den Räucherofen öffnen zu müssen. Es enthält zwar nicht die präzisen programmierbaren Bedienelemente hochwertiger elektrischer Raucher, aber es ist ein kleiner Kompromiss für einen erheblichen Preisunterschied.
Bradley Smoker BTDS76P 990216 Digitaler 4-Rack-Räucherofen
Dieser elektrische Smoker im Tower-Stil von Bradley Smoker verfügt über eine hohe Kapazität und eine innovative automatische Chip-Ladefunktion. Seine vier Grillroste bieten ausreichend Platz, um genug Fleisch für große Familienfeiern zu räuchern. Ein digitales Display ermöglicht die einfache Kontrolle von Garzeit und Temperatur.
Ein Holz-Räuchertrichter lädt während des gesamten Garvorgangs bis zu neun Stunden lang automatisch Räucherkekse in die Räucherkammer. Beladen Sie einfach den Trichter, stellen Sie die Temperatur ein und Ihre Arbeit ist erledigt, bis es Zeit zum Essen ist. Diese Funktion erfordert jedoch den Kauf der Wood Smoking Bisquettes der Marke. Das heißt, der Räucherofen ist nicht mit jeder Art von Holzspäne kompatibel.
Zu den weiteren Merkmalen gehören ein Diffusor, der den Rauch gleichmäßig auf das Fleisch verteilt und ein Becken, das Fett auffängt und die anschließende Reinigung erleichtert.
Häufig gestellte Fragen zu Elektrorauchern
Wenn Sie noch Fragen zu Rauchern und geräuchertem Fleisch haben, lesen Sie weiter, um Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen zu erhalten.
F. Ist geräuchertes Fleisch gesundheitsschädlich?
Während das Räuchern von Fleisch ein Prozess ist, der Fleisch konserviert, beinhalten Räuchermethoden laut der American Cancer Society auch Karzinogene, die Ihr Krebsrisiko erhöhen können. Vor diesem Hintergrund ist es am besten, geräuchertes Fleisch in Maßen zu essen.
F. Was ist der Unterschied zwischen einem elektrischen und einem normalen Raucher?
Ein normaler Raucher verwendet Holzkohle, um das Fleisch zu kochen und Rauch aus den Holzspänen zu erzeugen, um das Fleisch zu würzen. Elektrische Räuchergeräte verwenden elektrische Heizelemente, um das Fleisch zu garen und Rauch aus den Holzspänen zu erzeugen, um das Fleisch zu würzen.
F. Wie lange halten elektrische Raucher?
Es wird erwartet, dass ein elektrischer Räucherofen zwischen fünf und zehn Jahren hält, je nachdem, wie oft Sie ihn verwenden und wie gut Sie ihn nach jedem Gebrauch reinigen.