Wenn es um köstliches gegrilltes Fleisch und Gemüse geht, ist das Kochen auf einem Holzkohlegrill wirklich unschlagbar. Die rauchigen Noten der Holzkohle (und der Geschmack, den brutzelnde Fleischtropfen hinzufügen) sind komplexer, als wir es mit einer Pfanne oder sogar einem Gasgrill erreichen können. Für viele Grillliebhaber ist das Anzünden der Holzkohle das einzige echte Hindernis für ein hausgemachtes Abendessen auf Holzkohle. Wenn Ihre Grillanzündmethoden zu lange dauern oder überhaupt nicht funktionieren, lesen Sie weiter, um eine schnelle Grundierung zu erhalten, die diese Briketts in kürzester Zeit heiß macht.
Es gibt viele Möglichkeiten, einen Holzkohlegrill anzuzünden, aber einige funktionieren besser als andere. Eine der effektivsten Methoden – auf die wir uns in diesem Handbuch konzentrieren werden – ist die Verwendung eines Holzkohlekamins, der eines der besten Grillwerkzeuge ist, die ein Grillliebhaber besitzen kann.
Es gibt ein paar Dinge, die Sie sammeln müssen, bevor Sie einen Holzkohlegrill starten können. Zum Glück ist die Liste nicht lang.
Werkzeuge & Materialien- Holzkohle Schornstein
- Holzkohlebriketts in Stücken
- Feuerzeugwürfel oder Zeitungspapier
- Streichhölzer oder Grillanzünder
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BEVOR SIE BEGINNEN
Diese Methode zum Starten eines Holzkohlegrills ist so effektiv, dass Sie die Holzkohle nicht einmal in Anzünderflüssigkeit einweichen müssen. Es geht auch schnell – wenn Sie diese Schritte befolgen, sollten Sie weniger als die Hälfte der Zeit in Anspruch nehmen, die Sie benötigen würden, um die Kohlen auf andere Weise anzuzünden. Die einzige Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass das Starten eines Holzkohlegrills mit einem Holzkohlekamin das Manipulieren eines Trichters voller glühender Kohlen erfordert. Die Sicherheit sollte daher bei der Ausführung dieser schnellen Aufgabe oberste Priorität haben.
SCHRITT 1: Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Holzkohle verwenden.
Die Art der Holzkohle, die Sie verwenden, spielt eine große Rolle. Hochwertige Holzkohle beeinflusst, wie einfach es ist, den Grill anzuzünden und wie das Grillgut schmeckt. Einige Holzkohlemarken tränken ihre Briketts vor, um sie leichter anzuzünden, aber diese Art von Holzkohle ist nicht erforderlich, wenn Sie einen Schornstein verwenden.
Wenn Sie gutes Geld für Fleisch zum Grillen ausgeben, ist es sinnvoll, die beste Holzkohle zu verwenden, die Sie sich leisten können. Zu den Qualitätsmarken gehören Jealous Devil, Primo und Rockwood. (Wenn Sie natürliche Holzkohle finden, umso besser.) Diese Premium-Produkte bieten eine einfachere Beleuchtung, gleichmäßige Hitze und einen besseren Geschmack ohne Chemikalien.
SCHRITT 2: Füllen Sie den Schornstein mit Holzkohle.
Sobald Sie gute Holzkohle in der Hand haben, können Sie den Schornstein füllen. Im Gegensatz zu Gasgrills haben Holzkohlegrills keine Knöpfe zum Einstellen, wenn Sie die Temperatur des Grills erhöhen oder verringern möchten. Stattdessen regulieren Sie die Temperatur eines Holzkohlegrills, indem Sie die Menge der verwendeten Holzkohle anpassen.
Zum Grillen bei niedriger Hitze oder zum Starten eines Räucherofens mit Kohle füllen Sie den Schornstein etwa zu einem Viertel. Bei mittlerer Hitze den Schornstein halb voll füllen. Zum Grillen und Anbraten bei hoher Hitze den Schornstein bis zum Rand füllen.
SCHRITT 3: Platzieren Sie den Feuerstarter unter dem Holzkohlekamin.
Um die Kohlen in einem Holzkohlekamin zu entzünden, benötigen Grillmeister eine Art Feueranzünder. Zeitung ist eine großartige Option, oder Sie können speziell entworfene Feuerzeugwürfel kaufen.
Es ist wichtig, wo Sie den Feueranzünder platzieren - werfen Sie nicht nur Zeitungspapier in den Grill und hoffen Sie auf das Beste! Sie möchten die Zeitung oder die Würfel auf den Holzkohlerost legen, den unteren der beiden Roste des Grills. Diese Positionierung bietet Ihnen genügend Platz, um die Brennstoffquelle anzuzünden und den Schornstein darauf zu platzieren.
SCHRITT 4: Zünden Sie den Feuerstarter an, um die Kohlen zu entzünden.
Zünden Sie die Brennstoffquelle mit Streichhölzern oder einem Grillanzünder von unten an, damit sie sich schnell entzündet. (Wir empfehlen die Verwendung eines Grillanzünders, da er Ihre Hände vor den Flammen schützt.)
Sobald die Brennstoffquelle brennt, legen Sie den Schornstein voller Holzkohle über die Flamme. Für einen optimalen Luftstrom lassen Sie den Deckel des Gitters geöffnet und lassen Sie die Flammen durch den Schornstein steigen. Heiße Luft steigt zusammen mit den Flammen auf und die frische Luft, die durch den Boden des Schornsteins gezogen wird, entzündet die Kohlen schnell. Schornsteine machen den gesamten Grillanzündprozess schnell und einfach, weshalb wir sie für unverzichtbar halten.
SCHRITT 5: Gießen Sie nach etwa 15 Minuten die heißen Kohlen in den Grill.
Da der Schornstein durch den Boden Frischluft ansaugt, entzündet er auf seinem Weg nach oben Kohlen. Nach etwa 15 Minuten sollten alle Kohlen im Schornstein zu grauer Asche werden, auch die ganz oben. An dieser Stelle können Sie die heißen Kohlen langsam und vorsichtig auf den Holzkohlerost werfen.
Nach dem Ablassen der Kohlen schließen Sie am besten den Deckel und lassen den Grill seine optimale Temperatur erreichen.
Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung Wenn Sie jemals Probleme mit dem Anzünden eines Holzkohlegrills hatten, hoffen wir, dass diese Schritt-für-Schritt-Anleitung die Dinge geklärt hat. Während es viele Grilltipps und Abkürzungen gibt, die Ihr Grillspiel verbessern, gibt es nur wenige, die den Einsatz eines Kamins übertreffen, um einen Holzkohlegrill in Gang zu bringen. Vielleicht haben Sie schon eine köstliche Mahlzeit in der Hand, wenn Ihre Nachbarn endlich ihre Kohlen anzünden!
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