Ein Kochgeschirr-Set umfasst eine Vielzahl von Töpfen, Pfannen und Deckeln in verschiedenen Größen, um eine Reihe von Kochanforderungen zu erfüllen. Die meisten Sets enthalten einen oder mehrere Kochtöpfe, Pfannen und Bratpfannen und vielleicht einen Suppentopf zum Kochen von Suppen und Eintöpfen.
Bei so vielen Auswahlmöglichkeiten und zusätzlichen Funktionen kann es ein bisschen entmutigend sein, das beste Kochgeschirr-Set auszuwählen. In diesem Ratgeber erfahren Sie, worauf Sie bei einem Kochgeschirr-Set achten sollten, die Unterschiede zwischen den verschiedenen Kochgeschirrtypen und welche Funktionen Sie bei Ihrer Suche priorisieren sollten.
- BESTES GESAMT: Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Edelstahl
- BESTER BANG FÜR DAS SCHWARZ: T-fal Signature Antihaftbeschichtetes spülmaschinenfestes Kochgeschirr-Set
- BESTER EDELSTAHL: Tramontina 80116/249DS Gourmet Edelstahl
- BESTE Antihaftbeschichtung: Cuisinart GG-12 GreenGourmet hartanodisierte Antihaftbeschichtung
- BESTES KUPFER: Lagostina Martellata gehämmertes Kupfer
- BESTE KERAMIK: GreenPan Valencia Pro hart eloxiert
- BESTES GUSSEISEN: Cuisinel 2-in-1-Multikocher aus Gusseisen, vorgewürzt
- DAS BESTE FÜR KLEINE KÜCHEN: Calphalon Premier Platzsparender Edelstahl Stainless
Kochgeschirrmaterialien
Der erste Faktor, den Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie auf der Suche nach dem besten Kochgeschirr-Set sind, sind die Materialien. Hersteller konstruieren Kochgeschirr in der Regel aus einem von fünf Materialien: Edelstahl, Aluminium, Gusseisen, Kupfer oder Keramik. Jedes Material hat Vor- und Nachteile. Verschiedene Materialien eignen sich besser für Induktionskochfelder, Glasherde oder für die Verwendung unter einem Grill, also überlegen Sie sich die Art des Kochens und den Herd, den Sie verwenden werden. Lesen Sie weiter, um zu sehen, welche dieser Materialien für Ihre Kochbedürfnisse und Vorlieben besser geeignet sind.
Rostfreier Stahl
Viele Köche lieben Edelstahl. Diese nicht reaktive Kochfläche hinterlässt weder Flecken noch Rost. Im Gegensatz zu einigen anderen Materialien ist Edelstahl für das Kochen bei hoher Hitze und auf Induktionskochfeldern sicher. Einige Kochgeschirre aus rostfreiem Stahl enthalten eine Schicht aus einem anderen Metall, wie beispielsweise Aluminium, zwischen Schichten aus rostfreiem Stahl. Die zusätzliche Schicht trägt dazu bei, die Wärme besser zu leiten.
Wenn Sie Edelstahl kaufen, werden Sie möglicherweise die „Qualität“ des Stahls bemerken. Das ist ein Maß für seine Qualität, Haltbarkeit und Temperaturbeständigkeit. Die Zahlen wie 18/8, 18/10 usw. geben die Chrom- bzw. Nickelmenge an. Ein 18/8 besteht also aus 18 Prozent Chrom und 8 Prozent Nickel. Weniger Nickel, wie bei einem 18/0-Edelstahl, erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass er rostet. Die meisten Kochgeschirre verwenden 18/8 oder 18/10, die korrosionsbeständig sind.
Kochgeschirrsets aus Edelstahl können teurer sein als andere Optionen. Hochwertige Sets haben dickere Seiten für Haltbarkeit und bessere Wärmeverteilung. Viele Sets sind spülmaschinenfest. Überprüfen Sie zur Sicherheit die Anweisungen des Herstellers.
Aluminium
Aluminium ist an sich kein sehr haltbares Metall. Die meisten Kochgeschirrsets aus Aluminium sind mit einer Antihaftbeschichtung versehen, um das Aluminium zu schützen und es etwas stärker zu machen. Einiges Aluminium wird eloxiert, um es zu härten. Kochgeschirr aus eloxiertem Aluminium hat ein farbiges Äußeres zum Schutz vor Korrosion und Flecken. Der Innenraum kann mit einer Antihaft- oder Edelstahlbeschichtung versehen sein.
Aluminium ist weniger teuer als einige andere Materialien. Einige Sets sind spülmaschinenfest, aber die Empfehlungen der Hersteller variieren oft. Aluminiumkochgeschirr allein ist nicht mit Induktionskochfeldern kompatibel. Köche müssen dem Boden eine Edelstahlscheibe hinzufügen, damit das Kochfeld sie erkennt.
Gusseisen
Gusseisen bietet eine hervorragende Wärmespeicherung, was es zu einer optimalen Wahl zum Anbraten, Schmoren, Backen und Braten macht. Sie können sowohl beschichtete als auch unbeschichtete Gusseisenoptionen sehen. Unbeschichtetes Gusseisen erfordert eine intensivere Pflege und Reinigung. Es ist nicht spülmaschinenfest und muss von Zeit zu Zeit nachgewürzt werden. Aber je mehr Sie unbeschichtetes Gusseisen verwenden, desto antihafter wird die Oberfläche. Auch unbeschichtetes Gusseisen ist vielseitig einsetzbar. Verwenden Sie es auf Herdplatten und Grills, im Ofen oder über einem Lagerfeuer.
Emailliertes Kochgeschirr aus Gusseisen muss nicht gewürzt werden. Es ist auch sicher zum Kochen von säurehaltigeren Lebensmitteln, was Sie in unbeschichteten Pfannen nicht tun können. Manche Leute bevorzugen das Aussehen von beschichtetem Gusseisen gegenüber unbeschichtetem, da es in vielen leuchtenden Farben erhältlich ist. Einige Teile sind spülmaschinenfest. Überprüfen Sie die Empfehlungen der Hersteller.
Kupfer
Kupfer reagiert schnell auf Temperaturänderungen, sodass sich Töpfe und Pfannen schnell aufheizen und abkühlen. Viele Kupfer-Kochgeschirrsets sind tatsächlich aus Edelstahl mit einer dünnen Kupferbeschichtung. Höherwertige Garnituren sind komplett oder fast vollständig aus Kupfer gefertigt. Auch bei diesen Sets kann der Innenraum zum Schutz vor Flecken eine Edelstahl- oder Zinnbeschichtung aufweisen.
Kupferkochgeschirr verfärbt sich mit der Zeit und erfordert besondere Pflege, um seine glänzende Oberfläche zu erhalten. Pure Cooper funktioniert nicht auf einem Induktionskochfeld; Edelstahl mit einer Kupferbeschichtung wird.
Keramik
Die meisten Keramikkochgeschirre haben einen Aluminiumkern und eine magnetische Beschichtung auf Silikonbasis. Silikon kommt aus Kieselsäure, die aus Sand kommt. Deshalb wird diese Art von Kochgeschirr als Keramik bezeichnet.
Die Beschichtung verleiht den Pfannen eine Antihaftbeschichtung und blättert nicht ab wie einige der billigeren Antihaftbeschichtungen. Außerdem ist es ungif.webptig und frei von Polytetrafluorethylen (PTFE) und Perfluoroctansäure (PFOA). Der Aluminiumkern sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Sie können diese Töpfe und Pfannen auf allen Herdarten verwenden. Die meisten Keramik-Kochgeschirrsets sind
spülmaschinenfest. Das Händewaschen kann jedoch die Lebensdauer des Sets verlängern.
Worauf Sie bei der Auswahl des besten Kochgeschirr-Sets achten sollten
Neben den Materialien müssen Sie die anderen Funktionen identifizieren, die bei dem Kochgeschirr-Set, das Sie letztendlich kaufen, am wichtigsten sind. Die besten Kochgeschirrsets gibt es in einer Vielzahl von Größen und Sortimenten. Einige verfügen über einzigartige Deckel oder Griffe. Reinigungs- und Pflegehinweise können von Set zu Set variieren.
Größe und Anzahl
Die Anzahl der Kochgeschirrteile in jedem Set kann stark variieren. Während einige Sets möglicherweise nur drei Teile enthalten, enthalten andere Sets 12 oder mehr. Denken Sie an Ihre Kochbedürfnisse und den verfügbaren Platz in Ihrer Küche, um festzustellen, ob ein kleineres oder größeres Set für Sie am besten geeignet ist.
Berücksichtigen Sie neben der Anzahl der Teile in jedem Set auch die Größe jedes Teils im Set. Wenn Sie alleine oder mit nur einer anderen Person leben und lieber einzelne Portionen kochen, werden Ihre Bedürfnisse wahrscheinlich ganz andere sein als die einer großen Familie oder Einzelpersonen, die gerne in großen Mengen kochen und Mahlzeiten einfrieren.
Töpfe und Pfannen
Jedes Kochgeschirr-Set enthält eine andere Mischung aus Töpfen und Pfannen. Hier sind einige der häufigsten:
- Bratpfanne: Eine Pfanne wird auch als Bratpfanne oder Bratpfanne bezeichnet und ist flach mit abgerundeten Seiten, die wie eine Schüssel abgewinkelt sind. Es ist gut zum Kochen bei höherer Hitze und zum einfachen Bewegen der Zutaten in der Pfanne. Einige übliche Verwendungen für Pfannen sind das Rühren oder Rühren oder Braten von Eiern.
- Bratpfanne: Es mag wie eine Pfanne aussehen, aber eine Bratpfanne hat gerade Seiten, die senkrecht zum Boden stehen, was ihr eine größere Oberfläche als eine Pfanne verleiht. Sautépfannen haben normalerweise einen Deckel und eignen sich ideal zum Zubereiten von Saucen, Anbraten oder Frittieren von Speisen.
- Topf: Diese Pfanne hat hohe gerade Seiten und wird mit einem Deckel geliefert. Töpfe gibt es in verschiedenen Größen, beginnend bei etwa einem Liter. Sie eignen sich gut für Suppen, Saucen, Reis, Nudeln und hartgekochte Eier. Sie können den Deckel auflassen, um Verdunstung zu verhindern, oder ihn abnehmen, um Saucen und Brühen zu reduzieren.
- Vorratstöpfe: In der Regel mindestens 8 Liter, Suppentöpfe sind sehr groß und tief, was sie ideal zum Kochen von Suppen oder zum Kochen von Nudeln macht.
- Bratpfanne: Grillplatten sind flache Pfannen, die normalerweise quadratisch oder rechteckig sind. Ihre Größe und Form schaffen eine größere Kochfläche als eine Pfanne. Grillplatten eignen sich hervorragend für Pfannkuchen, French Toast, heiße Sandwiches und Speck.
Deckel und Griffe
Betrachten Sie als nächstes die Deckel und Griffe, die in jedem Set enthalten sind. Viele Kochgeschirrsets werden mit einigen Deckeln geliefert, die im gesamten Set funktionieren. Zum Beispiel kann derselbe Deckel auf den Suppentopf und die Pfanne passen. Wenn Sie davon ausgehen, dass für jedes einzelne Teil des Sets Deckel benötigt werden, sollten Sie beim Einkaufen genau aufpassen.
Einige Deckel bestehen aus dem gleichen Material wie der Topf, wodurch sie der Hitze besser standhalten. Glasdeckel hingegen ermöglichen eine einfache Überwachung der Lebensmittel. Glasdeckel halten jedoch möglicherweise hohen Temperaturen oder dem Gebrauch im Ofen nicht stand.
Einige Griffe sind mit Silikon oder anderen Mitteln ausgestattet, um sie kühl zu halten, wenn der Topf heiß ist. Das Griffdesign kann sich auch auf die Lagerung auswirken. Abnehmbare Griffe minimieren den notwendigen Stauraum. Andere Griffe erschweren das Verschachteln von Teilen für eine kompakte Lagerung. Wenn Sie Töpfe und Pfannen aufhängen möchten, sollten Sie nach einem Set mit Griffen suchen, das dies ermöglicht.
Einfache Reinigung
Beachten Sie abschließend die Pflegeempfehlungen. Einige Kochgeschirrsets sind spülmaschinenfest. Andere erfordern Händewaschen. Grundsätzlich können Edelstahl- und Keramikkochgeschirr in die Spülmaschine. Antihaftbeschichtete Aluminium-, Gusseisen- und Kupfersets müssen von Hand gewaschen werden, sofern der Hersteller nicht ausdrücklich etwas anderes angibt. Obwohl Edelstahl- und Keramikkochgeschirr spülmaschinenfest sind, empfehlen viele Hersteller Handwäsche, um die Lebensdauer des Sets zu verlängern.
Unsere Top-Auswahl
Hier sind die Top-Picks für das beste Kochgeschirr-Set. Unter Berücksichtigung der obigen Überlegungen stellen die folgenden Optionen eine Vielzahl von Kochgeschirrsets mit verschiedenen Größen, Pfannensortimenten und zusätzlichen Funktionen dar.
Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro Edelstahl
Die Edelstahl-Kochfläche des 12-teiligen Kochgeschirr-Sets von Cuisinart verändert den Geschmack nicht, reagiert nicht mit Lebensmitteln oder nimmt Flecken an. Die dreilagige Konstruktion beinhaltet einen reinen Aluminiumkern für optimale Wärmeleitfähigkeit und eine gebürstete Edelstahl-Außenseite. Cool-Grip-Griffe, die mit Edelstahlnieten sicher befestigt sind, sorgen für eine einfache und bequeme Handhabung. Jedes Teil des Sets verfügt über einen einzigartigen tropffreien Schüttrand, um Verschüttungen und Spritzer zu reduzieren.
Das 12-teilige Set enthält 1,5- und 3-Quart-gedeckte Kochtöpfe, offene 8- und 10-Zoll-Pfannen, eine 3,5-Quart-Bratpfanne, einen 8-Quart-gedeckten Suppentopf und einen Dampfgareinsatz mit Deckel. Dieses Kochgeschirr-Set ist backofenfest bis zu 550 Grad Fahrenheit und spülmaschinenfest für eine einfache Reinigung.
T-fal Signature Antihaftbeschichtetes spülmaschinenfestes Kochgeschirr-Set
Personen mit kleinem Budget sollten das antihaftbeschichtete T-Fal Signature Kochgeschirr-Set in Betracht ziehen. Dieses 12-teilige Set enthält die Thermo-Spot-Anzeige von T-Fal, die rot wird, wenn der Topf heiß und einsatzbereit ist. Belüftete Deckel aus gehärtetem Glas schließen Feuchtigkeit und Hitze ein. Ergonomische, hitzebeständige Griffe an jedem Stück sorgen für komfortables Kochen und helfen, Verbrennungen zu vermeiden.
Das Set enthält 7,75- und 11-Zoll-Pfannen; 1- und 2-Quart-gedeckte Kochtöpfe; ein 5,5-Liter-Suppentopf mit Deckel; eine 10,25-Zoll-Grillplatte; und einen Löffel, eine Schöpfkelle und einen geschlitzten Spatel. Jedes Stück ist backofenfest bis 350 Grad Fahrenheit. Jedes ist spülmaschinenfest und verfügt über eine PFOA-, blei- und cadmiumfreie Antihaftbeschichtung innen und außen für eine einfache Reinigung.
Tramontina 80116/249DS Gourmet Edelstahl
Das 12-teilige Kochgeschirrset von Tramontina verfügt über eine dreilagige Konstruktion für eine hervorragende Wärmeverteilung und Leitfähigkeit. Jedes Teil besteht aus magnetischem 18/10 Edelstahl; einen Aluminiumkern; ein leicht zu reinigendes, hochglanzpoliertes Äußeres; und ein satiniertes Interieur. Griffe aus Edelstahlguss sind für Halt und Haltbarkeit an die Pfannen genietet. Die Deckel sind passgenau.
Das Set enthält 8- und 10-Zoll-Bratpfannen, eine tiefe Bratpfanne mit 5 Litern Abdeckung, 1,5-, 2- und 3-Quart-gedeckte Kochtöpfe und einen 8-Quart-gedeckten Suppentopf. Das Set ist NSF-zertifiziert für den Einsatz in Profiküchen.
Cuisinart GG-12 GreenGourmet hartanodisierte Antihaftbeschichtung
Das GreenGourmet 12-teilige Kochgeschirrset von Cuisinart ist eine gute Wahl für antihaftbeschichtetes Kochgeschirr. Die PTFE- und PFOA-freien, hartanodisierten Aluminiumtöpfe und -Pfannen sind kratzfest. Im Gegensatz zu anderen Antihaft-Kochgeschirroptionen verfügt dieses Set über eine wasserbasierte Keramik-Antihaftoberfläche, die sich nicht ablöst und Lebensmittel kontaminiert.
Das Set enthält eine 8-Zoll-Pfanne, eine 10-Zoll-Sauté-Pfanne, 1,5- und 2,5-Quart-gedeckte Kochtöpfe, eine 3-Quart-gedeckte Alltagspfanne, einen 6-Quart-gedeckten Suppentopf und einen Dampfgareinsatz. Dieses Antihaft-Set wurde auch entwickelt, um eine optimale Wärmeleitfähigkeit zu bieten, um den Energieverbrauch zu reduzieren. Es ist backofenfest bis 400 Grad Fahrenheit und Broiler sicher.
Lagostina Martellata gehämmertes Kupfer
Das Äußere aus gehämmertem Edelstahl mit Kupfer-Finish dieses Lagostina Martellata-Sets verleiht jeder Küche Eleganz und Stil. Die dreilagige Konstruktion mit zwei Lagen Edelstahl um einen Aluminiumkern sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Das Innere jedes Stückes besteht aus hochwertigem 18/10 Edelstahl, der sich ideal zum Anbraten von Fleisch und zum Erhalten des Geschmacks eignet.
Das 10-teilige Set enthält 8- und 10-Zoll-Pfannen, 2- und 3-Quart-gedeckte Kochtöpfe mit Deckel, eine 3-Quart-tiefe Sauteuse mit Deckel und einen 6-Quart-Suppentopf mit Deckel. Jedes Teil in diesem Set verfügt über eng anliegende Edelstahldeckel, genietete Griffe aus Edelstahlguss für Stabilität und Haltbarkeit und ausgestellte Kanten für ein sauberes Ausgießen. Das Set ist grillfest und backofenfest bis 500 Grad Fahrenheit.
GreenPan Valencia Pro hart eloxiert
Das Kochgeschirrset von GreenPan Valencia Pro besteht aus hartanodisiertem Aluminium. Die diamantgefüllte Antihaft-Keramikbeschichtung ist frei von PFOA, PFAS, Blei und Cadmium. Es wird keine gif.webptigen Dämpfe an Lebensmittel abgeben. Magneto-Induktionsböden bieten die ideale Heizfläche zum Anbraten und Bräunen, auch auf Induktionskochfeldern. Hartanodisiertes Aluminium macht diese Pfannen kratzfest und super haltbar.
Dies ist ein vierteiliges Kochgeschirr-Set, das einen 2-Liter-Kochtopf, eine 9,5-Zoll-Bratpfanne, eine 3-Liter-Bratpfanne und einen austauschbaren Deckel enthält. Im Gegensatz zu einigen antihaftbeschichteten Töpfen und Pfannen ist es sicher, Metallutensilien mit diesen zu verwenden. Das Set ist spülmaschinenfest, backofenfest und grillfest bis 600 Grad Fahrenheit. Der Deckel ist backofenfest bis 425 Grad. Der aus Glas gefertigte Deckel ermöglicht es den Köchen, ihre Kreationen im Auge zu behalten.
Cuisinel 2-in-1-Multikocher aus Gusseisen, vorgewürzt
Dieses gusseiserne Kombi-Set von Cuisinel enthält zwei vielseitige Kochteile: einen 3-Quart-Dutch-Ofen und eine 10-Zoll-Flachpfanne. Verwenden Sie die Stücke separat oder verwenden Sie die Pfanne als Deckel für den Dutch Oven. Das Gusseisen ist vorbereitet und einsatzbereit, wenn es ankommt. Das Würzmittel bietet ein leicht ablösbares Finish, das bei wiederholter Anwendung nicht klebend wird.
Diese gusseisernen Teile sind für alle Kochfelder geeignet, einschließlich Gas-, Elektro-, Flach- und Induktionskochfelder. Sie sind auch backofenfest, grillsicher und lagerfeuerfest. Die gusseiserne Konstruktion bietet eine hervorragende Wärmespeicherung und gleichmäßige Erwärmung für optimale Kochergebnisse.
Calphalon Premier Platzsparender Edelstahl Stainless
Personen, die wenig Platz im Schrank haben, sollten das platzsparende 15-teilige Edelstahl-Kochgeschirrset von Calphalon in Betracht ziehen. Die Teile lassen sich ineinander verschachteln, um im Vergleich zu anderen Sets bis zu 30 Prozent Speicherplatz zu sparen. Die Töpfe und Pfannen stapeln sich in beliebiger Reihenfolge, sodass Köche die am häufigsten verwendeten Töpfe darauf platzieren können.
Das Set enthält 8-, 10- und 12-Zoll-Bratpfannen, 2,5- und 3,5-Quart-gedeckte Kochtöpfe, eine 4,5-Quart-Suppenpfanne, eine 3-Quart-Bratpfanne, eine 5-Quart-Sauteuse und ein 8-Liter-gedeckter Suppentopf. Dreilagige Metallkonstruktion erwärmt sich gleichmäßig. Der Aluminiumkern speichert die Wärme gut. Die Stücke haben Edelstahlgriffe und gehärtete Glasdeckel. Dieses Set ist spülmaschinenfest, backofenfest bis zu 450 Grad Fahrenheit und sicher für die Verwendung mit Metallutensilien.
Häufig gestellte Fragen zu Kochgeschirr-Sets
Ein Kochgeschirr-Set ist nicht nur eine relativ große Anschaffung, sondern auch etwas, das Sie fast täglich verwenden werden. Es ist wichtig, das beste Kochgeschirr-Set für Ihre Bedürfnisse zu finden, daher können Sie noch Fragen haben. Hier finden Sie Antworten auf häufig gestellte Fragen.
F. Welche Art von Kochgeschirr benötige ich?
Das beste Kochgeschirr-Set hängt von der Art der Lebensmittel, die Sie kochen, und Ihren Vorlieben in der Küche ab. Zum Beispiel kann ein Kochgeschirrset mit antihaftbeschichteten Pfannen die beste Option für Personen sein, die eine einfache Reinigung bevorzugen. Gusseisen ist eine beliebte Wahl bei Personen, die ein vielseitiges Stück suchen, das Fleisch auf dem Herd anbraten und dann zum Fertiggaren in den Ofen geben kann. Schließlich ist ein Edelstahl-Kochgeschirr-Set eine gute Wahl für alle, die gerne bei hoher Hitze kochen oder ein spülmaschinenfestes Set wünschen.
F. Was ist das sicherste Kochgeschirr für Ihre Gesundheit?
Viele Arten von Kochgeschirr sind sicher und lassen keine Substanzen in Ihr Essen gelangen. Dazu gehören Gusseisen, Edelstahl, Keramik und Kupfer.
F. Wie lange hält mein Kochgeschirr-Set?
Die Lebensdauer Ihres Kochgeschirrsets hängt davon ab, welche Art von Kochgeschirr Sie erhalten, wie oft Sie es verwenden und wie Sie es pflegen. Im Durchschnitt halten die meisten Kochgeschirrsets zwischen 3 und 5 Jahren.