Eine Kuchenform ist ein wesentlicher Bestandteil einer kompletten Backgeschirrkollektion, aber sie gehört oft zu den Küchenartikeln, die die Leute vergessen zu kaufen. Darüber hinaus gibt es bei so vielen verschiedenen Kuchensorten alle Arten von Pfannen, die zu ihnen passen. Egal, ob Sie ein Bäcker-Neuling sind oder bereits ein Meister im Kuchenbacken sind, Sie sind vielleicht auf der Suche nach einer überlegenen Pfanne. Lassen Sie sich von diesem Leitfaden bei der Suche unterstützen.
Die besten Kuchenformen bieten eine gleichmäßige Wärmeverteilung, Antihafteigenschaften und eine langlebige Konstruktion, um leckere Schichtkuchen, Blechkuchen, Käsekuchen und mehr zu backen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, auf welche Faktoren und Funktionen Sie achten sollten und warum die folgenden Produkte zu den besten Kuchenformen auf dem Markt gehören.
- BESTES GESAMT: USA Pan Backformen Runde Kuchenform, 9 Zoll, Antihaft
- BESTER BANG FÜR DAS SCHWARZ: Wilton Aluminium-Rundset, 8 x 2 Zoll, 2er-Pack
- BESTE RECHTECKIG: OXO Good Grips Antihaft-Pro-Kuchenform 9 x 13 Zoll
- BESTER PLATZ: CHEFMADE Quadratische Kuchenform, 8-Zoll tiefe Schale
- BESTER BUND: Nordic Ware Heritage Bundt Pfanne
- BESTE FRÜHLINGSFORM: Hiware Springform zum Backen 3er Set Antihaft
- DAS BESTE FÜR GEBURTSTAG: Wilton Countless Celebrations Set, 10-teilig
- BEACHTEN SIE AUCH: Fat Daddy's eloxiertes Aluminium-Kuchenform-Set
- AUSZEICHNUNG: SAVEUR SELECTS runde 9-Zoll-Kuchenform
Worauf Sie bei der Auswahl der besten Kuchenform achten sollten
Wenn Sie sich für eine Kuchenform entscheiden, die alle gewünschten Funktionen hat, wird sie wahrscheinlich zu einem Ihrer wahren Favoriten in der Küche. Verwenden Sie die folgenden Kriterien, um zu bestimmen, was am wichtigsten ist.
Art
Bei Backformen im Allgemeinen und Kuchenformen im Besonderen gibt es verschiedene Möglichkeiten:
- Traditionelle Kuchenformen haben gerade Seiten mit flachem Boden, können jedoch rund, quadratisch oder rechteckig sein. Backen Sie mehrere Kuchen in traditionellen Kuchenformen, um einen Schichtkuchen zu erstellen.
- Kuchenringe sind runde, bodenlose, hochkantige Pfannen mit einem Verschluss, der verwendet wird, um den Ring zu lösen und ihn von einem gebackenen Kuchen zu entfernen, ohne ihn umdrehen zu müssen. Dieses Design macht Kuchenringe für so „nasse“ Rezepte wie Puddingkuchen oder Puddingkuchen geeignet, die dazu neigen, klebrig zu sein und das Herausdrehen aus einer traditionellen Kuchenform nicht überleben würden. Wenn Sie mit einem Tortenring backen, legen Sie ihn auf ein Blech und füllen Sie ihn langsam mit dem Teig, um sicherzustellen, dass alles im Ring bleibt.
- Kuchenformen in Springform verfügen auch über einen Verschluss entlang der Kante, um die Seiten zu lösen und ein Umdrehen des Kuchens zu vermeiden. Im Gegensatz zu Ringpfannen haben sie jedoch einen Boden. Sobald die Seiten abgehoben sind, sitzt der freistehende Kuchen ordentlich auf dem Boden. Benutzer können den Kuchen auf dem Boden belassen, um ihn zu dekorieren und zu servieren, was für Rezepte wie Käsekuchen praktisch ist.
- Bundt Kuchenformen haben eine charakteristische Form, die es ermöglicht, einen Kuchen mit einer geriffelten oder dekorativen Oberseite um einen Mittelring zu backen.
- Blechkuchenformen sind länger und breiter als herkömmliche Kuchenformen. Sie haben eine rechteckige Form und sehr niedrige Seiten, wodurch sie sich am besten für die Herstellung dünnerer Kuchen eignen. Sie sind eine gute Wahl für Rezepte, bei denen der fertige Kuchen gerollt werden muss, wie zum Beispiel ein Biskuitrolle, sowie für die Zubereitung eines großen, einlagigen Kuchens, um eine Menschenmenge zu füttern
- Cupcake-Pfannen, Ähnlich wie Muffinformen verfügen sie normalerweise über 12 einzelne Vertiefungen, um Cupcakes oder andere Backwaren in persönlicher Größe zuzubereiten.
- Neuartige Kuchenformen verfügen über einzigartige Designs zum Backen von Kuchen in Form eines Herzens, eines Sterns, eines Buchstabens, einer Zahl oder anderer Gegenstände.
Maße
Kuchenformen gibt es in verschiedenen Größen. Wenn Sie einen Kuchen von Grund auf neu backen, enthält das Rezept oft die erforderliche Größe (und Form) der Pfanne. Kuchenmischungen in Schachteln erfordern normalerweise eine rechteckige Pfanne von 9 Zoll mal 13 Zoll oder zwei runde 8- oder 9-Zoll-Pfannen.
Berücksichtigen Sie neben der Länge und Breite oder dem Durchmesser jeder Kuchenform auch die Höhe der Form. Wenn eine Kuchenform für das von Ihnen zubereitete Rezept zu flach ist, könnte der Teig über den Rand laufen oder der Kuchen nicht richtig aufgehen. Die meisten Kuchenformen sind zwischen 2 und 3 Zoll hoch, aber wenn Sie etwas Höheres benötigen – zum Beispiel für einen Schichtkuchen mit dickeren Schichten – sollten Sie in der Lage sein, die benötigte Höhe zu finden.
Konstruktion
Kuchenformen sind in einer Vielzahl von Materialien erhältlich, am häufigsten aus Aluminium, eloxiertem Aluminium, aluminisiertem Stahl und Kohlenstoffstahl.
- Aluminium: Aluminium ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter, aber Standardaluminium ist nicht so haltbar wie einige andere Optionen. Kuchen können auch an einer unbehandelten Aluminiumpfanne kleben.
- Eloxiertes Aluminium: Die Anodisierung ist eine elektrochemische Behandlung, die Aluminium dicker, nicht reaktiv und kratzfest macht. Der Prozess verhindert, dass Pfannen korrodieren, wie dies bei einer Standard-Aluminiumpfanne der Fall wäre, und bietet eine Antihaftbeschichtung ohne Zugabe von Chemikalien oder Beschichtungen, die möglicherweise abblättern oder in Backwaren übergehen könnten. Auch eloxierte Aluminiumpfannen leiten die Wärme hervorragend, damit die Kuchen gleichmäßig aufgehen.
- Aluminisierter Stahl: Robust und langlebig, Stahl verbeult oder kratzt nicht leicht. Um die schlechte Wärmeleitfähigkeit von Stahl zu verbessern, werden aluminisierte Stahlpfannen mit einer Aluminiumlegierung beschichtet. Darüber hinaus verfügen viele aluminisierte Stahlpfannen auch über eine Keramik- oder Silikonbeschichtung für Antihafteigenschaften. Aluminisierte Stahlpfannen gehören oft zu den teuersten Optionen.
- Pfannen aus Kohlenstoffstahl: Die relativ preiswerten Pfannen aus Kohlenstoffstahl werden aus dünneren Blechen hergestellt und mit einer Antihaftbeschichtung versehen. Diese Pfannen sind oft stapelbar, um den Lagerraum zu maximieren, aber sie ergeben normalerweise Kuchen mit leicht schrägen Seiten. Dies kann dazu führen, dass in Kohlenstoffstahlpfannen gebackene Kuchen schwierig zu schichten oder zu dekorieren sind.
Wärmeleitfähigkeit
Auch die Wärmeleitfähigkeit ist entscheidend; Ohne sie gehen Kuchen möglicherweise nicht gleichmäßig auf, sodass Sie eine schräge oder eingefallene Oberseite haben, die sich schlecht zum Dekorieren oder Schichten eignet. Aluminium ist einer der besten Wärmeleiter und somit eine optimale Wahl für eine Kuchenform. Die Wahl einer Pfanne aus eloxiertem Aluminium oder aluminisiertem Stahl bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung für optimal geformte Kuchen.
Pfannen aus Kohlenstoffstahl, die typischerweise eine dunkle Antihaftbeschichtung haben, können die Wärmeleitung von Aluminium nicht erreichen. Anstatt Wärme wie Aluminium zu reflektieren, absorbieren diese Pfannen die Wärme, was dazu führt, dass die Ränder des Kuchens schneller backen als die Mitte. Kuchen, die in Kohlenstoffstahlpfannen gebacken werden, haben oft eine etwas gewölbte Oberseite.
Vielseitigkeit
Wenn Sie der Meinung sind, dass Sie die Pfanne für andere Back- oder Kochzwecke verwenden möchten, sollten Sie die Vielseitigkeit der potenziellen Kuchenform berücksichtigen. Zum Beispiel könnten einige rechteckige Kuchenformen für Kekse verwendet werden, während Cupcake-Pfannen sich hervorragend für Miniatur-Hackbraten oder Quiches eignen.
Unsere Top-Auswahl
Unten finden Sie eine Auswahl an hochwertigen Kuchenformen in verschiedenen Formen und Ausführungen, die nach den oben genannten Kriterien ausgewählt wurden.
USA Pan Backformen Runde Kuchenform, 9 Zoll, Antihaft
Die runde Kuchenform von USA Pan hat einen Durchmesser von 9 Zoll und eine Höhe von 2,25 Zoll. Die Pfanne ist aus strapazierfähigem, handelsüblichem aluminisiertem Stahl gefertigt, um eine lange Lebensdauer zu gewährleisten. Der patentierte Americoat von USA Pan bedeckt das Innere, sodass Kuchen nicht kleben und die Reinigung schnell und einfach ist. Americoat ist eine Silikonbeschichtung, die BPA-, PTFE- und PFOA-frei ist, sodass Sie beruhigt backen können, da Sie wissen, dass die Pfanne keine schädlichen Substanzen an Ihre Kuchen abgibt.
Darüber hinaus verfügt diese Kuchenform über einen gewellten Boden, um die Antihafteigenschaften weiter zu verbessern und das Verziehen zu verringern. Dieses Design erhöht die allgemeine Haltbarkeit und Leistung der Pfanne und gewährleistet gleichzeitig einen ausreichenden Luftstrom und eine gleichmäßige Wärmeverteilung.
Wilton Aluminium-Rundset, 8 x 2 Zoll, 2er-Pack
Tolle Kuchen zu backen muss nicht viel Geld kosten! Dieses budgetfreundliche Set aus zwei runden Kuchenformen verzichtet dank der soliden Aluminiumkonstruktion, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung bietet, nicht auf Qualität.
Jede Pfanne hat einen Durchmesser von 8 Zoll und eine Tiefe von 2 Zoll, eine beliebte Wahl für Schichtkuchen. Diese Pfannen haben keine Antihaftbeschichtung, also unbedingt vor dem Backen einfetten und bemehlen (siehe FAQs unten). Bei richtiger Behandlung sollten sie leicht zu reinigen sein, obwohl Handwäsche empfohlen wird.
OXO Good Grips Antihaft-Pro-Kuchenform 9 x 13 Zoll
Die OXO Good Grips Pro Cake Pan misst 9 x 13 Zoll, eine ideale Größe und Form für rechteckige Kuchen und andere Gerichte. Es besteht aus schwerem aluminisiertem Stahl, einem langlebigen Material, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung für gleichmäßiges Kochen und Backen gewährleistet. Eine keramikverstärkte, doppellagige Antihaftbeschichtung widersteht Kratzern, Flecken, Abrieb und Korrosion.
Der Boden der Pfanne hat ein mikrostrukturiertes quadratisches Muster, das die Luftzirkulation für ein besseres Backen oder Kochen ermöglicht. Der gerollte Rand bietet einen bequemen Griff zum Einlegen und Herausnehmen der Pfanne. Zur schnellen Identifizierung sind die Abmessungen auf der Oberfläche eingeprägt, um sicherzustellen, dass für jedes Rezept die richtige Pfannengröße verwendet wird.
CHEFMADE Quadratische Kuchenform, 8-Zoll tiefe Schale
Die quadratische Kuchenform von ChefMade verfügt über einen abnehmbaren Boden, mit dem sich empfindliche Kuchen, Brote und andere Backwaren leicht lösen und vorsichtig herausdrücken lassen, während sie intakt bleiben. Die Pfanne besteht aus einem 0,8 Millimeter dicken Kohlenstoffstahl, der eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung bietet, um die Kochzeiten zu verkürzen und konsistente Ergebnisse zu liefern. Der hochbeständige Kohlenstoffstahl ist backofenfest bis 428 Grad Fahrenheit.
Eine Antihaftbeschichtung aus lebensmittelechtem Silikon bedeckt diese Kuchenform. Diese PTFE- und PFOA-freie Beschichtung ist beständig gegen höhere Temperaturen und gibt keine Schadstoffe an Lebensmittel ab. Diese Kuchenform verfügt außerdem über einen verbesserten Rand, der für Stabilität sorgt, Verformungen verhindert und einen bequemen Platz zum Halten der Form bietet, wenn Sie sie in den Ofen stellen oder aus dem Ofen nehmen.
Nordic Ware Heritage Bundt Pfanne
Mit diesem Nordic Ware Heritage-Modell können Sie einen traditionellen Bundt-Kuchen aufpeppen. Es verfügt über ein stilvolles Wirbeldesign, um auffällige Bundts zu kreieren, egal ob glasiert, mattiert oder mit Puderzucker bestäubt.
Diese Bundt-Pfanne mit 10 Tassen Fassungsvermögen ist sowohl in attraktiven Gold- als auch in Silberoptionen erhältlich und besteht aus einem Aluminiumgussmaterial mit einer PFOA-freien Antihaftbeschichtung. Dieses Material ist hitzebeständig bis 400 Grad Fahrenheit und bietet eine gleichmäßige Wärmeverteilung für konsistente Ergebnisse.
Hiware Springform zum Backen 3er Set Antihaft
Das Hiware Springform-Set enthält drei runde Pfannen mit 9 Zoll, 7 Zoll und 4 Zoll, was es zu einer guten Wahl zum Backen verführerischer, gestufter Köstlichkeiten wie Hochzeitstorten macht. Ein abgewinkelter 11-Zoll-Spreizer mit ergonomischem Griff und einem Zuckergussglätter wird mit dem Set geliefert, um schöne Dekorationsergebnisse zu erzielen.
Die Pfannen bestehen aus verwindungssteifem Karbonstahl mit Antihaftbeschichtung. Auch das Springform-Design hilft beim unkomplizierten Entnehmen: Einfach den Verschluss lösen, um die Pfannen zu öffnen und den Kuchen zu erleichtern.
Wilton Countless Celebrations Set, 10-teilig
Machen Sie unvergessliche Geburtstagstorten mit dem Wilton Countless Celebrations Set. Dieses Set enthält eine 14,5-Zoll x 9-Zoll-Kuchenform und acht Einsätze, mit denen Sie beliebige Zahlen (0 bis 9) oder Buchstaben formen können. Eine Anleitung ist enthalten, um die richtige Platzierung der Einsätze zu zeigen.
Die Kuchenform aus Kohlenstoffstahl verfügt über ein Gittermuster auf der Basis, das jeden Einsatz beim Backen des Kuchens an Ort und Stelle hält, während eine Antihaftbeschichtung ein einfaches Lösen ermöglicht. Nachdem Sie den Kuchen aus der Form genommen haben, säubern Sie einfach die Linien mit dem mitgelieferten Schneidewerkzeug und dekorieren Sie den Buchstaben oder die Zahl, um den Tag zu etwas Besonderem zu machen.
Fat Daddy's eloxiertes Aluminium-Kuchenform-Set
Dieses dreiteilige Kuchenform-Set von Fat Daddios besteht aus strapazierfähigem handelsüblichem Aluminium mit eloxierter Oberfläche. Die nicht reaktive eloxierte Beschichtung reduziert anhaftende Verschmutzungen, um die Reinigung zu vereinfachen, ohne aufgesprühte Chemikalien oder Beschichtungen, die abblättern und auf Kuchen übertragen werden könnten.
Diese Kuchenformen verwenden reflektierende Hitze, um sich schneller und gleichmäßiger zu erhitzen als Pfannen, die Wärme absorbieren. Bei gleichmäßiger Erwärmung gehen die Kuchen gleichmäßig auf und kühlen auch schneller aus, wenn sie aus dem Ofen genommen werden. Die runden, 2 Zoll hohen Kuchenformen in diesem "Feierset" enthalten eine 7-Zoll-Durchmesser, eine 5-Zoll-Durchmesser und eine 3-Zoll-Durchmesser-Größen, die einen dreistufigen Kuchen ermöglichen.
SAVEUR SELECTS runde 9-Zoll-Kuchenform
Die SAVEUR Selects Round Cake Pan besteht aus massivem Kohlenstoffstahl für eine schnelle und gleichmäßige Hitzeverteilung. Diese Pfanne kann verwendet werden, um Kuchen für kleine Versammlungen, Geburtstage oder andere feierliche Anlässe zu backen. Sein strapazierfähiges, schweres Metall ist so konzipiert, dass es Verwindungen und Erwärmung widersteht und seine Form über Jahre hinweg behält. Eine Whitford Eclipse Antihaftbeschichtung sorgt für ein einfaches Lösen und eine schnelle Reinigung. Die Pfanne hat breite Rollränder und die charakteristische rutschfeste Frässtruktur von SAVEUR für sicheren Halt. Es ist spülmaschinen- und backofenfest bis 450 Grad.
FAQs zu Kuchenformen Cake
Wenn Sie mehr über die Auswahl und Verwendung der besten Kuchenform erfahren möchten, beachten Sie die Antworten auf diese häufig gestellten Fragen.
F. Welche Kuchenformen verwenden Profis?
Während professionelle Bäcker unterschiedliche Vorlieben haben mögen, bevorzugen die meisten professionellen Konditoren Kuchenformen aus aluminisiertem Stahl, da dieses Material langlebig ist und eine gleichmäßige Wärmeverteilung für konsistente Ergebnisse bietet.
F. Können Sie einen Kuchen ohne Kuchenform backen?
Ja, wenn Sie keine Kuchenform besitzen, können Sie eine Auflaufform oder eine ofenfeste Glasrührschüssel verwenden; Sie können sogar einen Tassenkuchen in der Mikrowelle zubereiten. Zur Not kannst du auch versuchen, eine Kuchenform aus strapazierfähiger Alufolie herzustellen. Wenn Sie einen Brotbackautomaten haben, können Sie damit auch einen Kuchen backen.
F. Wie tief sollten Kuchenformen sein?
Kuchenformen sollten zwischen 2 und 3 Zoll tief sein.
F. Wie fettet man eine Kuchenform ein?
Alle Kuchenformen, auch antihaftbeschichtete Kuchenformen, sollten vor dem Backen eines Kuchens eingefettet werden. Wenn eine Pfanne nicht richtig gefettet ist, können Kuchen an den Seiten oder am Boden kleben, was zu zerbrochenen Kuchen führt, die zum Dekorieren ungeeignet sind. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine Kuchenform einzufetten. Du kannst ein Backspray verwenden oder Öl, Pflanzenfett oder Butter in einer dünnen Schicht über die Pfanne streichen und dann Mehl über die Oberfläche streuen. Du kannst auch eine spezielle Paste aus gleichen Teilen Mehl, Backfett und Pflanzenöl herstellen. Verwenden Sie einen Backpinsel, um die Paste über das gesamte Innere der Pfanne zu verteilen.
F. Wie entfernt man Kuchen aus einer Kuchenform?
Bevor Sie einen Kuchen aus der Form nehmen, lassen Sie ihn für die im Rezept angegebene Zeit abkühlen. Wenn es zu heiß herausgenommen wird, kann es reißen, und wenn es vollständig abgekühlt ist, kann es an der Pfanne kleben bleiben. Sobald der Kuchen für die empfohlene Zeit abgekühlt ist, fahre mit einem Lösewerkzeug oder einem stumpfen Messer um die Ränder der Form, um ihn zu lösen. Legen Sie ein Drahtkühlgitter auf die Kuchenform. Heben Sie die Form mit dem Rost mit beiden Händen an und drehen Sie beide Hände um, um den Kuchen auf dem Rost freizugeben. Legen Sie den Rost nach unten und heben Sie die Kuchenform langsam gerade nach oben.