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HÖR MAL ZU
Zuhören ZUM KOCHEN MIT INDUKTION, oder lesen Sie den folgenden Text:
Gaskochfelder liefern nur die Hälfte ihrer Energie zum Kochen. Elektrogeräte sind günstiger, aber nur halb so effizient wie Gas. Induktionskochen ist zu 85 Prozent energieeffizient, weshalb es in Europa und Asien seit Jahren so beliebt ist.
Induktionskochfelder werden mit Strom betrieben, aber anstelle eines glühenden Brenners erhitzen Spulen unter einer glatten Glaskeramikplatte die Pfanne selbst durch magnetische Reibung. Nichts um ihn herum erwärmt sich. Sie können das Kochfeld tatsächlich berühren, ohne sich zu verbrennen… ein nettes Sicherheitsmerkmal. Der Haken ist, dass Sie Kochgeschirr aus Gusseisen oder Edelstahl benötigen: Alles, was nicht magnetisch ist, funktioniert nicht.
Mit drei bis fünftausend Dollar sind sie nicht billig, aber ein Low-End-Induktionsgerät liefert die Wärme eines fünfzehntausend-BTU-Deluxe-Gasherdes und verbraucht die Hälfte der Energie seiner elektrischen Cousins.
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