Messerschärfer sind ein Effizienz-Multiplikator, denn die besten elektrischen Messerschärfer hauchen alten Messern neues Leben ein, indem sie sie wieder in den werksseitigen Zustand oder besser bringen. Wenn Sie einen hochwertigen Spitzer zur Hand haben, können Sie mehrere Küchenwerkzeuge aufrüsten.
Messerschärfer arbeiten, indem sie die stumpfe Fase einer Klingenkante abfeilen, um ihre Schärfe wiederherzustellen. Traditionelle Schärftechniken beinhalteten das manuelle Führen einer Klinge entlang eines Steins. Mit modernen Schärfern ist es ein Kinderspiel, die Klingenkanten zu schärfen und zu schärfen, um maximale Effizienz zu erzielen.
- BESTES GESAMT: Presto Professioneller elektrischer Messerschärfer
- VERFOLGER, ZWEITPLATZIERTER, VIZEMEISTER: Chef’sChoice 250 Hone Hybrid elektrisch und manuell
- BESTER BANG FÜR DAS SCHWARZ: Presto 08800 EverSharp Elektrischer Messerschärfer
- UPGRADE-WAHL: Chef’sChoice Trizor XV EdgeSelect
- BESTE KOMPAKT: SHARPAL 191H Spitzer für gerade und gezahnte Messer
Worauf Sie bei der Auswahl des besten elektrischen Messerschärfers achten sollten
Schleifscheibenmaterial, Winkelführungen und Sicherheit gehören zu den wichtigsten Überlegungen, die Käufer bei der Auswahl des besten elektrischen Messerschärfers für Küche oder Werkstatt berücksichtigen sollten. Lesen Sie weiter, um alles über elektrische Messerschärfer zu erfahren, bevor Sie einen Kauf tätigen.
Schleifrad
Schärfscheiben bestehen aus Keramik, Metall oder Stein und sind manchmal mit Diamantpartikeln eingebettet. Sie verfeinern die Fase am Rand einer Messerklinge, indem sie stumpfes Material wegschleifen und die Schneide polieren.
Da Keramikspitzer synthetisch sind, sind ihre Kornmessungen sehr genau. Die Feinabstimmung der besten Körnung für ein präzises Schärfen ist mit Keramik einfach und erschwinglich, aber da Keramik aus einer Vielzahl von synthetischen Materialien hergestellt werden kann, werden Sie einige Unterschiede in der Leistung von Produkten verschiedener Hersteller feststellen. Schleifflächen mit Diamanten sind dünn, aber außerordentlich haltbar.
Anzahl der Stufen
Die Pflege einer Messerklinge besteht aus zwei Schritten: Schärfen und Abziehen. Beim Schärfen wird das stumpfe Material am Rand der Klinge weggeschliffen. Honen ist das Polieren oder Nachschärfen der Klingenkante.
Je stumpfer eine Kante ist, desto gröber muss die Körnung der Schleifscheibe sein. Wenn Sie eine Klinge schleifen und polieren, benötigen Sie ein feineres Schleifmittel. Die besten elektrischen Messerschärfer haben mehrere Schlitze, einige mit grober Körnung, andere mit mittlerer und feiner Körnung, sodass die Klingen perfekt geschärft werden können, egal wie stumpf sie beim ersten Einsetzen in den Schärfer sind.
Die besten Schleifmittel für Ihre Küchenmesser haben viel mit den Materialien zu tun, aus denen Ihre Messer gefertigt sind. Edelstahlmesser werden beispielsweise mit anderen Materialien und Methoden geschärft als Keramikmesser. Konsultieren Sie die Schleifberatung Ihres Messerherstellers, während Sie Ihre Suche nach den besten elektrischen Messerschärfern verfeinern.
Winkelführungen
Die Winkelführung, manchmal auch als winkelgesteuertes System oder Schärfführung bezeichnet, führt die Klinge im richtigen Winkel in das Schärfrad.
Der Winkel, in dem die Klinge auf das Rad trifft, ist kritisch. Ein falscher Winkel führt zu einer beschädigten oder ineffizient geschärften Kante. Für freihändige Messerschärfer ist das Einhalten des richtigen Winkels eine der am schwierigsten zu beherrschenden Schärftechniken. Einige elektrische Messerschärfer verfügen über Führungen, die ein perfekt abgewinkeltes Schärfen für den feinsten Schliff gewährleisten.
Küchenmesser haben im Allgemeinen Schleifwinkel von 17 bis 22 Grad, aber andere Arten von Klingen können andere Schleifwinkel haben. Es ist wichtig, den Schärfwinkel Ihrer Messer zu bestimmen, bevor Sie einen elektrischen Messerschärfer kaufen, um sicherzustellen, dass der von Ihnen gewählte Schärfer Ihre Klingen aufnehmen kann.
Sicherheit
Um ein möglichst sicheres Messerschleiferlebnis zu gewährleisten, lesen Sie die Anweisungen des Herstellers sorgfältig durch, bevor Sie einen elektrischen Messerschärfer verwenden. Da ultrahartes Material gegen Stahl oder andere Klingenmaterialien schleift, kann eine verpatzte Arbeit teure Klingen ruinieren, den Spitzer beschädigen oder Verletzungen verursachen.
Verwenden Sie keine elektrischen Messerschärfer zum Schärfen von Gartenwerkzeugen, gezackten Klingen, Scheren oder anderen Messerarten, es sei denn, das Gerät ist speziell dafür ausgelegt. Denken Sie daran, dass Elektrogeräte wie dieses Wasser oder Schmiermittel einen Stromschlag verursachen können. Verwenden Sie sie daher nur in Innenräumen.
Unsere Top-Auswahl
Nicht alle elektrischen Messerschärfer sind gleich und der Schärfer, der für Sie am besten geeignet ist, ist möglicherweise nicht die beste Wahl für einen anderen Hobbykoch. Es gibt eine Vielzahl hochwertiger elektrischer Messerschärfer für jedes Budget und jedes Können. Nachfolgend finden Sie eine Sammlung der besten elektrischen Messerschärfer, um Ihre stumpfen Küchenmesser wieder zum Leben zu erwecken.
Presto Professioneller elektrischer Messerschärfer
Der professionelle elektrische Messerschärfer von Presto schleift mit seinem Keramik-Schleifsystem stumpfe Klingen in nur drei Schritten rasiermesserscharf. Die Führungen und der Klingenstärkenwähler dieses Schärfers helfen, das Rätselraten um den optimalen Winkel zum Schärfen Ihrer Messer zu vermeiden. Dieses Gerät nimmt alle Arten von Messern auf, von dicken Jagdklingen bis hin zu kleineren Schälmessern.
Mit Abmessungen von 18 Zoll x 11 Zoll x 2 Zoll besteht einer der Nachteile dieses Presto-Anspitzers darin, dass Sie im Austausch für seinen Multifunktionskomfort etwas Ablagefläche opfern.
Chef'sChoice 250 Hone Hybrid elektrisch und manuell
Dieser elektrische Schärfer von Chef’sChoice verwendet ultrafeine Diamantschleifmittel in einem dreistufigen Schärf- und Honprozess, der eine superscharfe Kante hinterlässt. In den ersten beiden Stufen werden dünne und haltbare Diamantschleifmittel verwendet, um stumpfe Klingen zu schärfen. Da die dritte Stufe des Schleifprozesses – die Schleifstufe – manuell und nicht elektrisch ist, können Sie den Schärfer für ein schnelles Schleifen auspeitschen und polieren, ohne das Gerät anzuschließen. Sie können auch gezahnte Kanten wie Brotmesser schärfen manueller Modus.
Dieser Anspitzer erzielt hervorragende Ergebnisse bei geringem Platzbedarf, verfügt jedoch nicht über einige der fortschrittlichen Funktionen, die Sie bei Konkurrenzmodellen finden.
Presto 08800 EverSharp Elektrischer Messerschärfer
Presto schafft es mit dem 08800 EverSharp Electric Messerschärfer wieder auf unsere Liste. Der kleine Bruder von Prestos Professional-Modell bietet ein zweistufiges Schärfsystem mit eingebauter Winkelführung, das für einen präzisen Kontakt mit seinen Saphir-Schärfrädern sorgt.
Dieses Modell bietet nicht alle Funktionen der anderen Angebote von Presto, aber es ist ein unkomplizierter, effektiver Spitzer. Dieses Gerät kann jedoch mit dickeren oder härteren Stählen zu kämpfen haben und schärft keine gezahnten Klingen.
Chef'sChoice Trizor XV EdgeSelect
Dieser leistungsstarke, professionelle elektrische Messerschärfer schleift Messer im japanischen und europäischen Stil in drei Stufen. Darüber hinaus kann der Trizor XV Küchenmesser mit einem 20-Grad-Winkel auf eine präzisere 15-Grad-Kante umwandeln, die schärfer ist als einige Werkseinstellungen. Obwohl seine Fähigkeit, eine Klinge von 20 auf 15 Grad umzuwandeln, beeindruckend ist, beachten Sie, dass für diese Umwandlung Dutzende von Schlägen pro Klinge erforderlich sind.
Dieser Messerschärfer ist 12 Zoll x 6 Zoll x 6,4 Zoll groß, was ihn klein genug macht, um ihn in einem Schrank zu verstauen, aber vielleicht etwas groß, um ihn auf der Theke einer kompakten Küche zu lassen. Dieses Schärfsystem hat sich die Upgrade-Wahl verdient, weil Sie damit Ihr gesamtes Küchenmesser-Set zu einem Bruchteil der Kosten für die Beauftragung eines professionellen Schärfers perfektionieren können. Dieses Chef’sChoice-Modell kann auch gezahnte Klingen und Jagdmesser aufnehmen.
SHARPAL 191H Spitzer für gerade und gezahnte Messer
Dieser mutige Anspitzer ist mit 2,76 Zoll x 2,36 Zoll x 2,76 Zoll winzig und verwendet einen dreistufigen Schärfprozess. Seine Hartmetall- und Keramikklingen schärfen und schärfen gerade, gezahnte oder Scherenklingen.
Das Sharpal packt einen großen Schlag in ein kleines Paket. Voreingestellte optimale Schärfwinkelführungen sorgen für einen problemlosen Betrieb. Drei Hochleistungs-Saugnäpfe sichern den Spitzer mit starker Saugkraft an der Theke, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass sich der Spitzer während der Verwendung bewegt. Es ist klein genug, um es in einer Schublade zu verstauen, aber mit so einem modernen Design ist es auch schön genug, um es auf der Theke zu lassen.
FAQs zu elektrischen Messerschärfern
Wenn Sie noch Fragen zu elektrischen Messerschärfern haben, sehen Sie sich unsere Liste der häufig gestellten Fragen an, um auf dem schnellsten Weg zum besten elektrischen Messerschärfer für Sie zu gelangen.
F. Was ist der Honprozess und wie oft sollte ich ihn durchführen?
Beim Honen wird die Schneide einer Klinge geschärft, indem der Stahl mit einem feinen Schleifmittel poliert wird. Messer aus Edelstahl sollten alle zwei bis vier Einsätze geschliffen werden.
F. Verwenden professionelle Köche elektrische Messerschärfer?
Einige Köche ziehen es vor, ihre Geräte von Hand zu schärfen, aber elektrische Messerschärfer sind in professionellen Küchen auf der ganzen Welt zu finden. Sie liefern professionelle Ergebnisse in Minuten mit minimalem Training.
F. Sind Messerschärfer schlecht für Messer?
Elektrische Messerschärfer können bei unsachgemäßer Verwendung Messer beschädigen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass nicht alle elektrischen Schärfer alle Arten von Klingen aufnehmen können. Ziehen Sie die Empfehlungen des Messerherstellers, das Baumaterial und den Winkel zu Rate, wenn Sie den besten elektrischen Messerschärfer für Ihre Küche bestimmen.
F. Werden Messerschärfer stumpf?
Das Schärfmaterial verliert mit dem Gebrauch an Wirksamkeit und muss möglicherweise ersetzt werden, obwohl Schärfer, die ultraharte Diamant-Schärfmaterialien verwenden, viel länger halten.
F. Wie lange halten elektrische Spitzer?
Ein hochwertiger Diamantschärfer kann bis zu 20 Jahre halten, aber Modelle mit geringerer Qualität, die andere Schärfmaterialien verwenden, müssen möglicherweise jährlich gewartet oder ersetzt werden.