Traditionell haben die meisten Hausbesitzer zwei Möglichkeiten für den Herd: Gas und Elektro. In den meisten Fällen hängt die Art von Herd, die Sie bevorzugen, davon ab, was Sie kochen gelernt haben. Es kommt jedoch zu Bekehrungen, und viele Menschen finden Gründe, ihre Loyalität zu wechseln. Aufstrebende Köche können beispielsweise von der Vielseitigkeit und Genauigkeit der Flammenheizung von Gasherden überzeugt sein. In der Zwischenzeit können Eltern mit kleinen Kindern auf einen Elektroherd umsteigen, da sie ihn als den sichereren von beiden ansehen. Auch Familien schätzen die pflegeleichten Tugenden von Elektroherden. So stark die persönlichen Vorlieben auch sein mögen, auch die Wirtschaftlichkeit spielt eine Rolle: Je nach Wohnort ist der eine oder andere Ofentyp günstiger im Betrieb.
Wenn Ihr aktueller Herd Ihre Saucen versengt, den Speck verbrennt und den Braten ruiniert, ist es möglicherweise an der Zeit für einen Ersatz. Wir stellen die beiden Typen nebeneinander – Gas- und Elektroherde – um die wichtigsten Unterschiede zu verstehen und zu entscheiden, was für Ihren Haushalt das Richtige ist.
Gasherde benötigen eine Gasleitung.
Obwohl Propan, Butan oder sogar Flüssiggas zum Betreiben eines Ofens verwendet werden können, werden die meisten Gasöfen mit Erdgas betrieben und benötigen eine Gasleitung zum Haus. Je nachdem, wo Sie leben, kann die Anforderung einer Gasleitung ein Deal-Breaker sein. In den meisten Vororten ist die Infrastruktur so ausgelegt, dass Gas- und Elektroherde gleichermaßen machbar sind. In entlegeneren Gebieten sind Gasleitungen keine Selbstverständlichkeit.
Egal wo Sie leben, die Chancen stehen gut, dass es Strom gibt. Und solange Ihr Haus über Strom verfügt, können Sie einen Elektroherd betreiben. Er muss lediglich eingesteckt werden. Beachten Sie jedoch, dass die meisten Elektroherde eine 240-Volt-Steckdose benötigen.
Elektroherde sind in der Regel etwas teurer als Gasherde, obwohl die Betriebskosten je nach Region unterschiedlich sind.
Wie bei jeder anderen Investition, die Sie in Ihr Zuhause tätigen, müssen Sie bei der Wahl eines neuen Ofens sowohl die Anschaffungskosten als auch die langfristigen Betriebskosten abwägen. Elektroherde neigen dazu, den höheren Preis zu tragen – jedoch nicht viel. Während durchschnittliche Elektroherde zwischen 450 und 2.800 Dollar kosten, liegen vergleichbare Gasherde zwischen 460 und 2.300 Dollar. Es gibt also einen Unterschied, aber er ist nicht sehr dramatisch. (Wenn Preisschilder Sie innehalten, lesen Sie unbedingt unsere Tipps zum Kauf von Geräten mit Rabatt.)
Die Betriebskosten sind jedoch oft genug unterschiedlich, um für viele ein entscheidender Faktor zu sein. Pauschale Aussagen sind hier schwierig, da sich die Versorgungstarife von Bundesland zu Bundesland ändern. Aber in den meisten Staaten kostet Erdgas weniger als Strom, und wenn dies der Fall ist, kostet ein Gasherd im laufenden Betrieb normalerweise 10 bis 30 Prozent weniger.
Elektroherde sind jedoch energieeffizienter.
Es ist zwar billiger, einen Gasherd für Ihren Bedarf zu betreiben, aber mit Gas verschwenden Sie mehr Energie. 74 Prozent der Energie, die ein Elektroherd erzeugt, wird auf Lebensmittel übertragen, im Vergleich zu etwa 40 Prozent eines Gasherdes. (Trotzdem ist er nicht der energieeffizienteste Herd auf dem Markt. Eine im American Council for an Energy-Efficient Economy’s Summer Study on Energy Efficiency in Buildings veröffentlichte Studie ergab jedoch, dass Induktionskochfelder mit bis zu 90 Prozent noch besser sind option der Energie, die auf die Nahrung übertragen wird.)
Gasherde bieten eine genauere Temperaturkontrolle als Elektroherde.
Der Hauptunterschied zwischen Gas- und Elektroherden liegt darin, wie sie auf Änderungen der Temperatureinstellung reagieren. Gasherde reagieren mehr oder weniger sofort, wenn sich die Flammen um den Boden einer Pfanne ausbreiten, und Drehknöpfe, die die Größe der Flammen ändern, geben Ihnen eine präzisere Kontrolle, die Sie benötigen, um bei bestimmten Gerichten erfolgreich zu sein.
Elektroherde reagieren nicht so schnell, insbesondere wenn Sie die Temperatur herunterregeln oder die Heizung ausschalten. Außerdem gibt es einiges, was ein Elektroherd einfach nicht kann, was ein Gasherd nicht kann: Anbraten, Toasten und Flambieren. Wenn Sie ein engagierter Heimkoch sind, kann die überlegene Leistung von Gasherden Sie zu ihren Gunsten beeinflussen.
Elektroherde sind im Allgemeinen sicherer für Haushalte.
Obwohl mit Metallgittern bedeckt, verwenden die Brenner eines Gasherds eine einstellbare offene Flamme. Wo immer es eine offene Flamme gibt, besteht die Möglichkeit, dass ein brennbarer Gegenstand (wie ein Schurkenpapierhandtuch oder ein Geschirrtuch) zu nahe kommt und Feuer fängt. Sicher, Elektroherde schließen das Risiko von Verbrennungen oder Bränden nicht aus, aber sie gelten im Allgemeinen als sicherer.
Sie riskieren auch Gaslecks, wenn Sie nicht richtig an eine Gasleitung angeschlossen sind oder sich ein Knopf so weit dreht, dass Gas freigesetzt wird, ohne sich zu entzünden. Zur Sicherheit sollte jedes Haus mit einem Gasherd über einen Kohlenmonoxidmelder verfügen. Und alle Haushalte, egal ob Gas- oder Elektroherde, sollten darauf achten, dass die Drehknöpfe immer ausgeschaltet sind, wenn das Gerät nicht benutzt wird.
Elektroherde lassen sich leichter reinigen.
Während die Reinigung von Öfen mit Elektroheizregistern vergleichbar mit der Reinigung dieser Gasoptionen mit Brennern und Rosten ist, gibt es eine weitere neuere Elektrooption, die alles an Pflegeleichtigkeit übertrifft: ein glattes Glas- oder Keramikkochfeld. Nach dem Abkühlen lassen sich diese glatten Herdplatten mit einem feuchten Lappen und Spülmittel reinigen. Und an einem schlechten Tag würde ein verkrustetes Durcheinander immer noch nur den minimalen Abrieb brauchen, den das Backpulver zum Abschrubben braucht.
Alles in allem, wenn Sie einen neuen Herd kaufen und zwischen Gas und Elektro wählen, wählen Sie, was Sie am bequemsten verwenden. Wenn Sie Vorbehalte gegenüber Erdgas haben oder Angst vor dem Kochen auf offener Flamme haben, entscheiden Sie sich für einen Elektroherd. Auf der anderen Seite, wenn Sie preisbewusst oder ein angehender Koch sind, ist Gas möglicherweise am besten. Die Wahl liegt natürlich letztendlich bei Ihnen.