Gusseisen kann bei richtiger Pflege ein Leben lang halten mindestens in der Küche. Abgesehen davon, dass Sie Ihre Pfanne oder Pfanne nach jedem Gebrauch reinigen, ist das Würzen von Gusseisen der wichtigste Schritt, den Sie zur Pflege dieser Art von Kochgeschirr unternehmen können. Das Würzen ist ein einfacher Vorgang, der eine natürliche Antihaftbeschichtung hinterlässt, die das Kochen mit Gusseisen nicht nur angenehmer, sondern auch viel bequemer macht. Wie würzt man Gusseisen? Lesen Sie weiter, um die erforderlichen Schritte zu erfahren!
Werkzeuge & Materialien- Gusseiserne Pfanne
- Geschirrtuch
- Papiertücher
- Pflanzenöl
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SCHRITT 1
Um zu beginnen, heizen Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vor, bevor Sie das Gusseisen gründlich waschen. Verwenden Sie eine Kombination aus warmem Wasser und Spülmittel, um Rückstände zu entfernen, die sich im Laufe der Zeit angesammelt haben. Anschließend mit Wasser abspülen und die Pfanne oder Pfanne mit einem weichen Tuch trocknen. Denken Sie in Zukunft daran, beim Reinigen Ihres Gusseisens kein Spülmittel zu verwenden, da die Seife die Wirkung des Würzens verringert. Nach Gebrauch das Gusseisen einfach mit Wasser abspülen und mit einem Küchentuch abwischen.
SCHRITT 2
Wählen Sie als Nächstes ein Öl aus, das Sie zum Würzen verwenden möchten. Einige Experten sagen, dass raffiniertes Leinsamenöl den besten Job macht. Es ist jedoch bei weitem nicht die billigste Option. Crisco oder Schmalz funktionieren gut, aber wirklich jedes Pflanzenöl ist geeignet, solange sein Rauchpunkt – die Temperatur, bei der es zu rauchen beginnt – über deiner normalen Kochtemperatur liegt. Achten Sie vor allem darauf, kein stark aromatisiertes Öl zu verwenden.
SCHRITT 3
Gießen Sie das Öl Ihrer Wahl hinein und verteilen Sie es, um die Pfanne oder Pfanne gleichmäßig zu beschichten. Für beste Ergebnisse reiben Sie das gewählte Öl entweder mit einem Tuch oder Papiertuch ein. Bedecken Sie jeden Quadratzentimeter der Kochfläche.
SCHRITT 4
Legen Sie das Gusseisen kopfüber in den vorgeheizten Backofen und legen Sie es mit einem Stück Alufolie darunter auf den Rost. Das Ziel hier ist, dass die Pfanne oder Pfanne erhitzt wird, bis das Öl seinen Rauchpunkt erreicht hat. Dann und nur dann kommt es zu einer chemischen Reaktion, die zur gewünschten Antihaftbeschichtung führt. Verschiedene Öle haben unterschiedliche Rauchpunkte. Um Leinsamenöl zum Rauchpunkt zu bringen, drehen Sie Ihren Ofen auf die maximale Hitze. Wenn Sie Pflanzenöl verwenden, halten Sie es bei 350 Grad. Backe das Gusseisen etwa eine Stunde lang, schalte dann die Hitze aus und lasse das Metall vollständig abkühlen, bevor du es herausnimmst.
Zusätzliche Tipps
Schließlich muss das Gusseisen erneut gewürzt werden. Um dies so lange wie möglich hinauszuzögern, denken Sie daran, beim Reinigen des Kochgeschirrs kein Spülmittel zu verwenden. Spülen Sie es einfach mit Wasser ab und wischen Sie es mit einem weichen Tuch ab, nicht mit einem geißelnden Pad. Geben Sie bei Bedarf etwas Salz für die Schrubbkraft hinzu. Wenn die Gusseisenoberfläche stumpf und klebrig wird, wissen Sie, dass die Zeit zum Würzen wieder gekommen ist.