Auch als Espressokocher auf dem Herd bekannt, produzieren Mokakannen reichhaltigen, cremigen Kaffee, der Espresso ähnelt. Sie haben ein einfaches, aber geniales Design: Dampf wird verwendet, um kochendes Wasser unter Druck zu setzen, das durch gemahlenen Kaffee fließt und einen köstlichen, aromatischen Aufguss erzeugt.
Alfonso Bialetti, ein italienischer Ingenieur, erfand 1933 die Mokkakanne. Ihre Popularität verbreitete sich schnell in ganz Italien. Während sie in amerikanischen Haushalten weniger verbreitet sind, sind sie in Europa und Lateinamerika weit verbreitet.
Mokakannen sind im Vergleich zu herkömmlichen Espressomaschinen erschwinglich und ermöglichen die Zubereitung von Espresso-ähnlichem Kaffee als Basis für Lattes, Cappuccinos und Macchiatos ohne eine teure Maschine. Sie können auf Gas- oder Elektroherden verwendet werden, aber viele Modelle sind auch sicher über offenem Feuer zu verwenden, was sie zu einer guten Wahl für einen Campingausflug macht. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Sie den besten Moka-Topf für Ihre Bedürfnisse auswählen können.
- BESTES GESAMT: Bialetti Express Mokkakanne
- VERFOLGER, ZWEITPLATZIERTER, VIZEMEISTER: Bialetti Kitty Espresso-Kaffeemaschine
- BESTER BANG FÜR DAS SCHWARZ: Imusa USA Aluminium-Kochfeld Espressokocher für 6 Tassen
- BESTER EDELSTAHL: bonVIVO Intenca Espressokocher mit Herd
- BESTES UPGRADE: Cuisinox Roma 10 Tassen Moka Espressokocher Espresso
- AM BESTEN FÜR GASHERD: GROSCHE Milano Herd Espressokocher Mokkakanne
- BESTE ELEKTRIK: DELONGHI EMK6 Espresso
- AM BESTEN FÜR REISE: Zulay Kitchen Classic Espressokocher mit Herd
Was Sie bei der Auswahl des besten Moka Pots beachten sollten
Obwohl man annehmen könnte, dass alle Moka-Töpfe gleich funktionieren, können verschiedene Eigenschaften ihre Funktionalität beeinträchtigen. Berücksichtigen Sie diese wichtigen Faktoren, wenn Sie den besten Mokka-Topf für Ihre Bedürfnisse kaufen.
Aluminium vs. Edelstahl
Moka-Töpfe werden traditionell aus Aluminium hergestellt, aber viele neuere Modelle werden aus Edelstahl gefertigt. Jedes Material hat seine ganz eigenen Vor- und Nachteile.
- Aluminium ist kostengünstig und leitet Wärme effizient ab, was es zu einer guten Wahl für die Kaffeezubereitung macht. Da sie leicht sind, sind Moka-Töpfe aus Aluminium eine clevere Wahl für Campingausflüge. Denken Sie daran, dass sie von Hand gewaschen und vollständig getrocknet werden müssen, um ein Rosten zu vermeiden. Viele Hersteller raten davon ab, Seife zu verwenden, um die Würze des Aluminiums zu erhalten.
- Rostfreier Stahl ist teurer als Aluminium, aber auch haltbarer. Kaffeemaschinen aus Edelstahl sind porenfrei und rosten oder korrodieren im Laufe der Zeit nicht, was bedeutet, dass sie leichter zu warten sind. Ästhetisch behalten diese Moka-Töpfe ihre Patina länger und sehen in modernen Küchen besser aus. Sie sind im Allgemeinen spülmaschinenfest, obwohl Handwäsche am besten ist, um die Langlebigkeit zu verlängern.
Kompatibilität mit Kochplatten
Die Art des Ofens in Ihrem Haus bestimmt, welcher Mokka-Topf gekauft werden sollte. Nicht alle Modelle sind universell mit Gas-, Elektro- und Induktionskochfeldern kompatibel. Stellen Sie daher sicher, dass das von Ihnen gewählte Produkt mit Ihrem Herd kompatibel ist.
Viele Moka-Töpfe funktionieren nicht auf Induktionsherden. Diese Art von Kochfeld verwendet Hochfrequenz-Elektromagnete anstelle von beheizten Spulen. Es erfordert magnetische Metalle wie Gusseisen oder Edelstahl, um zu funktionieren. Für Moka-Töpfe aus nichtmagnetischem Metall gibt es Diffusoren oder Adapter, die zwischen Induktionselement und Kaffeemaschine platziert werden, um die Wärme effektiv zu übertragen.
Nur weil ein Mokka-Topf aus Edelstahl ist, ist er jedoch nicht mit einem Induktionsherd kompatibel. Beachten Sie immer die Richtlinien des Herstellers, um den von Ihnen gekauften Mokka-Topf sicher zu verwenden.
Manuell vs. Elektro
Die ursprünglichen Moka-Töpfe waren manuell und für die Verwendung auf einem Herd konzipiert, aber einige moderne Versionen sind elektrisch. Anstatt auf einem Gas- oder Elektroherd erhitzt zu werden, werden sie an eine Steckdose angeschlossen.
Elektrische Modelle sind oft teurer, aber sie sind praktisch in Situationen, in denen kein Zugang zu einem Kochfeld besteht, z. B. in einem Büro, Wohnmobil, Studio oder Schlafsaal. Ein Vorteil, den einige elektrische Mokakannen haben, ist eine Warmhaltefunktion, die die Temperatur des Kaffees für eine bestimmte Zeit konstant hält.
Sicherheit
Einige Moka-Töpfe sind mit zusätzlichen Sicherheitsfunktionen ausgestattet, um zu verhindern, dass sich Benutzer verbrennen.
- Gummibeschichtete Griffe sind vielleicht nicht so ästhetisch, aber sie sind so konzipiert, dass sie sich beim Ausgießen kühl anfühlen.
- Bei einigen Modellen sind Cool-Touch-Metallgriffe erhältlich, die das traditionelle Aussehen der Mokkakanne beibehalten und gleichzeitig sicherer in der Handhabung sind.
- Sicherheitsventile verhindern übermäßigen Druckaufbau.
- Elektrische Modelle sind in der Regel mit einer automatischen Abschaltfunktion ausgestattet.
Kapazität
Moka-Töpfe sind in einer Vielzahl von Größen erhältlich und haben ein Fassungsvermögen zwischen einer und 18 Portionen. Während das Fassungsvermögen von Mokakannen oft in Tassen gemessen wird, beträgt die Standard-Portionsgröße tatsächlich nur 2 Unzen oder eine Demitasse – was ungefähr der Größe eines doppelten Espressos entspricht. Eine Standardtasse hingegen misst 8 Unzen, so dass eine Portion Mokka-Kaffee keine durchschnittliche Tasse füllt. Unten sind einige Standard-Moka-Topfgrößen und die Kaffeemenge, die sie produzieren.
- Eine 3-Tassen-Mokkakanne produziert 6 Unzen Kaffee.
- Eine 6-Tassen-Mokkakanne produziert 12 Unzen Kaffee.
- Eine 9-Tassen-Mokkakanne produziert 18 Unzen Kaffee.
- Eine 12-Tassen-Mokkakanne produziert 24 Unzen Kaffee.
Ästhetisch
Die meisten Mokka-Töpfe auf dem Markt behalten das traditionelle Design von Alfonso Bialettis Kreation von 1933 bei und haben entweder einen runden oder achteckigen Boden. Während einige Kenner behaupten, dass sich die achteckige Form für ein gleichmäßigeres Erhitzen eignet, variieren die Ergebnisse je nach Form des Topfes nicht sehr.
Sowohl die Aluminium- als auch die Edelstahlversion haben einen metallischen Look, obwohl Edelstahlmodelle ihr Aussehen für längere Zeit behalten. Einige Produkte haben farbenfrohe Außenbeschichtungen, die zu anderen kleinen Küchengeräten passen können.
Unsere Top-Auswahl
Nachdem Sie etwas über Moka-Töpfe erfahren haben, ist es Zeit, mit dem Einkaufen zu beginnen. Diese Empfehlungen berücksichtigen Kapazität, Material, Herdplattenkompatibilität und zusätzliche Funktionen.
Bialetti Express Mokkakanne
Bialetti wurde von Alfonso Bialetti, dem ursprünglichen Erfinder der Mokkakanne, gegründet und ist immer noch der angesehenste Hersteller des Geräts. Während die Marke jetzt eine Reihe verschiedener Modelle herstellt, verfügt dieses über das originale patentierte Design und ist die vielseitigste Wahl. Entworfen mit einem ergonomischen, verbrühungssicheren Griff, ist dieser Mokka-Topf einfach zu bedienen. Das patentierte Sicherheitsventil bietet Schutz und ist durchdacht für eine einfache Reinigung.
Diese Bialetti Mokkakanne besteht aus Aluminium, einem Material, das Wärme gut leitet. Aluminium muss jedoch sorgfältig gewaschen und getrocknet werden, um ein Rosten zu vermeiden. Reinigungsmittel sind nicht erforderlich; der Topf kann einfach mit Wasser gereinigt werden.
Die 6-Tassen-Version ist mit 1,5 Pfund leicht und sowohl mit Gas- als auch mit Elektroherden kompatibel.
Bialetti Kitty Espresso-Kaffeemaschine
Während die Mokka-Töpfe von Bialetti traditionell aus Aluminium gefertigt werden, erhält dieses Modell ein Upgrade aus Edelstahl 18/10. Es hat eine Kapazität von 6 Tassen, macht insgesamt 12 Unzen Kaffee und ist sowohl mit Gas- als auch mit Elektroherden kompatibel. Komponenten des Gerätes sind bis auf den hitzebeständigen Griff aus Edelstahl gefertigt.
Der Griff ist zusammen mit seinem Cool-Touch-Material ergonomisch geformt und lässt viel Platz zwischen Hand und Topfkörper, um Verbrennungen zu vermeiden. Das Modell Bialetti Kitty ist vollständig spülmaschinenfest. Es ist wichtig zu beachten, dass dieses Modell nicht für die Verwendung mit Tees, Kakao oder anderen Substanzen außer Kaffeesatz entwickelt wurde.
Imusa USA Aluminium-Kochfeld Espressokocher für 6 Tassen
Dieses erschwingliche Kochfeldmodell von Imusa hat eine Kapazität von 6 Tassen. Imusa betrachtet eine Tasse als 1,5 Unzen, so dass die Gesamtkapazität dieses Modells 9 Unzen beträgt. Es ist mit einem Cool-Touch-Griff und einem Knopf als zusätzliche Sicherheitsfunktionen ausgestattet. Das hochklappbare Oberteil und der seitliche Ausguss sind so konzipiert, dass beim Servieren kein Verschütten stattfindet.
Dieser Mokka-Topf ist sowohl mit Gas- als auch mit Elektroherden kompatibel. Mit 15,2 Unzen ist es leicht genug, um es auf einen Wander- oder Campingausflug mitzunehmen. Da es aus Aluminium besteht, sollte dieses Produkt mit der Hand gewaschen werden und ist nicht für die Reinigung in der Spülmaschine geeignet.
bonVIVO Intenca Espressokocher mit Herd
Dieses bonVIVO-Modell hat den seltenen Vorteil, dass es mit Keramik-, Elektro-, Gas- und Induktionskochfeldern kompatibel ist. Während die traditionellsten Moka-Töpfe aus Aluminium bestehen, besteht dieses Modell aus Edelstahl, was zusätzliche Vorteile bietet. Es wird im Laufe der Zeit nicht rosten oder korrodieren und kann in der Spülmaschine gereinigt werden, obwohl Handwäsche empfohlen wird.
Zu den Sicherheitsmerkmalen gehören ein hitzebeständiger Griff und ein Sicherheitsventil, um übermäßigen Druckaufbau zu verhindern. Es hat eine Kapazität von etwa 3 bis 4 Tassen und fasst 6,8 Unzen Kaffee, obwohl auch eine größere 10-Unzen-Version erhältlich ist.
Dieser Mokka-Topf hat ein elegantes Design, das sich von anderen Modellen auf dem Markt abhebt und in drei Ausführungen erhältlich ist: Chrom, Kupfer und Schwarz.
Cuisinox Roma 10 Tassen Moka Espressokocher Espresso
Der Cuisinox ist aus schwerem Edelstahl 18/10 mit Hochglanz-Finish gefertigt. Sein schlankes Design ist einzigartig und hebt dieses Modell von anderen Mokka-Töpfen auf dem Markt ab. Der andere wichtige Faktor, der dieses Pick auszeichnet, ist die Tatsache, dass es mit Induktionskochfeldern sowie mit Elektro- und Gasversionen kompatibel ist.
Dieses Modell hat eine Kapazität von 10 Tassen. Jede „Tasse“ misst 1,5 Unzen bei einer Gesamtkapazität von 15 Unzen. Diese Kaffeemaschine ist mit 3,04 Pfund ziemlich schwer.
GROSCHE Milano Herd Espressokocher Mokkakanne
Obwohl viele Moka-Töpfe technisch mit Gaskochfeldern kompatibel sind, kann es dennoch zu Problemen mit einer Überhitzung der Griffe kommen. Das zeichnet dieses Modell aus. Diese von GROSCHE hergestellte Mokkakanne ist speziell mit einem verlängerten gummierten Griff für hitzebeständigen Schutz ausgestattet. Sein Design ermöglicht, dass der Griff vom Körper des Geräts entfernt sitzt und so vor Überhitzung schützt.
Aus lebensmittelechtem eloxiertem Aluminium gefertigt, kann dieser Mokka-Topf auch auf Propan-Campingkochern sowie Gas- und Elektroherden verwendet werden. Es ist mit einer Silikondichtung ausgestattet, die den Druck reguliert und Leckagen verhindert. Während dieses Modell ein silbernes Finish hat, umfassen die Farboptionen Schwarz, Rot und Weiß. Mehrere Größenkapazitäten sind ebenfalls erhältlich.
DELONGHI EMK6 Espresso
Während manuelle Moka-Töpfe sowohl für den Camping- als auch für den Heimgebrauch am besten geeignet sind, sind elektrische Modelle bequem in einem Schlafsaal, Wohnmobil oder jedem anderen Raum ohne Herd zu verwenden. Dieser hat eine Kapazität von 6 Tassen und ist aus Edelstahl gefertigt. Der Behälter ist transparent, sodass der Benutzer den Brühvorgang sehen kann.
Die Kanne lässt sich vom Sockel lösen, sodass der Benutzer Kaffee servieren kann, ohne mit einer Schnur zu kämpfen. Die Warmhaltefunktion hält die Temperatur des Kaffees bis zu 30 Minuten. Das Gesamtgewicht dieser Kaffeemaschine beträgt 2 Pfund.
Zulay Classic Herd Espressokocher
Mokka-Töpfe aus Aluminium sind ideal zum Campen, da sie leicht sind. Da es nur 10,8 Unzen wiegt, ist dieses Modell eine gute Wahl, wenn Sie versuchen, leicht für eine Reise zu packen, auf der Kaffee möglicherweise nicht verfügbar ist. Dieses Modell hat eine Kapazität von 3 Tassen, obwohl auch eine größere 5-Tassen-Version erhältlich ist.
Der hitzebeständige Griff und Knauf beugen Verbrennungsgefahr vor. Es ist mit Gas- oder Cerankochfeldern kompatibel und muss zur Reinigung nur mit Wasser abgespült werden. Der Hersteller rät davon ab, Seife zu verwenden, da dadurch die Ölansammlung beseitigt wird, die dem endgültigen Gebräu einen nuancierteren Geschmack verleiht.
Tipps zur Verwendung eines Moka-Topfes
Moka-Töpfe haben ein schlichtes Design und sind einfach zu bedienen. Ihre Funktionalität ähnelt einer Standard-Kaffeemaschine mit einigen wesentlichen Unterschieden. Sie bestehen aus drei Hauptteilen: Die untere Kammer kocht Wasser, das trichterförmige Sieb nimmt gemahlenen Kaffee auf und die obere Kammer sammelt den fertigen Kaffee.
Füllen Sie zunächst die untere Kammer mit Wasser, geben Sie dann fein gemahlenen Kaffee in das Sieb und schalten Sie die Wärmequelle ein. Der Kaffee ist fertig durchgesickert, als die Mokkakanne ein gurgelndes Geräusch von sich gibt, das anzeigt, dass sie vom Herd genommen werden sollte.
- Verwenden Sie fein gemahlenen Kaffee.
- Pressen oder komprimieren Sie den Kaffeesatz nicht.
Nimm den Topf von der Hitzequelle, wenn er zu gurgeln beginnt.
Häufig gestellte Fragen zu Moka-Töpfen
Wenn Sie noch Fragen zur Auswahl eines Mokka-Topfes haben, können die folgenden Antworten helfen.
F. Welche Mokka-Topfgröße sollte ich kaufen?
Die beste Größe des Mokka-Topfes hängt davon ab, wie viele Portionen Sie daraus machen möchten. Jede Portion oder „Tasse“ Mokka-Kaffee ist zwischen 1,5 und 2 Unzen.
F. Was ist der beste Mahlgrad für einen Moka-Topf?
Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit fein gemahlenem Kaffee, wenn Sie eine Mokkakanne verwenden.
F. Ist Moka-Kaffee so stark wie Espresso?
Moka-Kaffee ist weniger stark als Espresso, aber etwa zwei- bis dreimal konzentrierter als Tropfkaffee.
F. Woher wissen Sie, wann Ihre Mokkakanne fertig gebraut ist?
Wenn eine Mokkakanne fertig gebrüht ist, erzeugt sie ein charakteristisches gurgelndes Geräusch.
F. Kann man Tee in einer Mokkakanne aufbrühen?
Einige Mokkatöpfe können zum Aufbrühen von Tee verwendet werden. Geben Sie einfach Teeblätter statt Kaffeesatz in den Filterkorb. Einige Hersteller raten jedoch davon ab, lesen Sie also unbedingt die Produktanleitung.
F. Kann man Crema aus einem Mokka-Topf bekommen?
Bestimmte Modelle sind in der Lage, eine Espresso-ähnliche Crema zu erzeugen.