Die besten Fleischthermometer-Optionen im Jahr 2022-2023

Egal, ob Sie Steaks auf einem Propangrill grillen, Hähnchenflügel in einem eiförmigen Grill räuchern oder zu Thanksgiving einen vollen Truthahn im Ofen braten möchten, ein gutes Fleischthermometer hilft Ihnen dabei, die Arbeit richtig zu erledigen.

Kochen ist sowohl eine Kunst als auch eine Wissenschaft, und selbst wenn Sie sich nicht mit einem professionellen Koch auf Augenhöhe fühlen, können Sie sicher sein, dass die Mahlzeiten mit den richtigen Küchen- und Grillwerkzeugen sicher zu essen sind. Um sicherzustellen, dass das Fleisch auf Ihrem Teller durchgegart ist, verwenden Sie das beste Fleischthermometer für die jeweilige Mahlzeit.

BESTES GESAMT: ThermoPro TP16 Großes LCD-Digitalthermometer
BESTER BANG FÜR DAS SCHWARZ: Char-Broil Instant-Read-Digitalthermometer
AM BESTEN ZUM GRILLERN: Grille Perfect digitales Fleischthermometer
AM BESTEN ZUM RAUCHEN: ThermoPro TP20 Drahtloses digitales Fernthermometer
BESTES THERMOELEMENT: ThermoPro TP18 Ultraschnelles Thermoelement
BESTER LEAVE-IN: CDN ProAccurate Ofenthermometer
BESTES ZIFFERBLATT: SINARDO Bratenthermometer T731
BEST SMART: ThermoPro TP25 500 Fuß kabelloses Bluetooth-Thermometer

Worauf Sie bei der Auswahl des besten Fleischthermometers achten sollten

Verschiedene Thermometer funktionieren, messen und zeigen Informationen auf verschiedene Weise an, digital oder mit einem Zifferblatt. Manche Thermometer verbleiben während der gesamten Garzeit im Fleisch, andere müssen zu bestimmten Zeiten eingesetzt werden.

Bestimmte Geräte verfügen über innovative Displaydesigns, Remote-Handheld-Monitore und leiten die erforderlichen Daten an ein Smartphone weiter. Hier sind die wichtigsten Kategorien, die Sie beim Kauf des besten Fleischthermometers beachten sollten.

Art

Es gibt zwei Haupttypen von digitalen Thermometern: Thermoelemente und Thermistoren. Thermoelemente funktionieren, indem sie zwei dünne Drähte aus verschiedenen Metallen verbinden (oder „koppeln“). Die Verbindung erzeugt eine winzige Spannung, und eine höhere Temperatur lässt die Spannung ansteigen.

Thermistoren bestimmen die Temperatur basierend darauf, wie leicht sich Elektronen in einem Halbleitermaterial bewegen. Thermoelemente sind schneller und haben einen umfassenderen Temperaturbereich, sind jedoch in der Regel nicht so genau wie Thermistoren.

Analoge (oder Zeiger-) Thermometer haben einen Stab, der zwei verschiedene miteinander verbundene Metalle enthält. Ein Metall dehnt sich bei einer niedrigeren Temperatur aus als das andere, wodurch sich die beiden unterschiedlich stark verdrehen. Das verdrehte Metall bewegt das Zifferblatt und zeigt die Innentemperatur an.

Die meisten Zeigerthermometer können während des Garens des Fleisches im Ofen bleiben, während einige digitale Modelle eine Sonde haben, die drin bleiben kann.

Bilden

Das traditionelle Design für ein Fleischthermometer ist ein Stab mit einer Spitze und einem analogen Zifferblatt am gegenüberliegenden Ende. Diese Form wurde hauptsächlich zum Kochen auf dem Herd oder im Backofen entwickelt. In den letzten 30 Jahren haben der Bedarf an Grilllehren und die Erfindung digitaler Modelle viel mehr Vielfalt bei Thermometern ermöglicht.

Gabelthermometer haben die zusätzliche Funktionalität eines doppelzinkigen Speers, um Fleisch auf dem Grill zu bewegen und anzuordnen, aber sie sind nicht besonders für das Garen im Ofen geeignet. Viele neuere Modelle enthalten separate Sonden, die das Fleisch durchstechen und während der gesamten Garzeit im Ofen oder Grill bleiben können. Die Sonde wird über ein isoliertes Kabel an einen Monitor angeschlossen, der oft Temperaturen von über 700 Grad standhält.

Von den beiden Anzeigearten sind digitale Thermometer genauer und im Allgemeinen schneller als analoge Versionen. Digitalanzeigen benötigen Batterien; Wenn Sie ein leeres Digitalthermometer und keine Ersatzbatterien haben, verzögert sich die Zubereitung Ihrer Mahlzeit. Planen Sie ein paar Ersatzbatterien ein. Einige Modelle können die Temperatur über eine Bluetooth-Verbindung direkt an Ihr Telefon weiterleiten.

Temperaturbereich

Die meisten analogen Zeigerthermometer haben einen Bereich von 120 bis 220 Grad Fahrenheit, was für fast alle Ihre Fleischkochanforderungen ausreichen sollte. Viele digitale Thermometer haben einen weitaus größeren Genauigkeitsbereich von 32 bis 572 Grad (0 bis 300 Grad Celsius), was nützlich ist, um Temperaturen für Lebensmittel zu messen, die nicht nur Fleisch sind.

Richtigkeit

Eine digitale Anzeige liefert eine genauere Anzeige als ein analoges/Zifferblatt-Thermometer. Ein digitales Thermometer hat im Allgemeinen eine Genauigkeit von plus oder minus 1 Grad Celsius (1,8 F). Die Kenntnis des allgemeinen Bereichs der Innentemperatur mit einer Genauigkeit von plus oder minus ein paar Grad ist für die meisten Heimkochbedürfnisse ausreichend.

Sicherheit

Laut CDC erkranken jedes Jahr schätzungsweise 48 Millionen Amerikaner an lebensmittelbedingten Krankheiten, was zu 128.000 Krankenhauseinweisungen und 3.000 Todesfällen pro Jahr führt. Bei allen gekochten Lebensmitteln – nicht nur bei Fleisch und Geflügel – muss eine sichere Mindestinnentemperatur erreicht werden, um eine Lebensmittelvergif.webptung zu vermeiden. Bleiben verderbliche Lebensmittel länger als zwei Stunden bei Temperaturen zwischen 40 und 140 Grad, gelten sie als nicht mehr sicher.

Ein Lebensmittelthermometer ist ein einfacher und effektiver Weg, um sicherzustellen, dass die Temperatur nicht in einen gefährlichen Bereich fällt. Reinigen Sie das Thermometer nach jedem Gebrauch gründlich mit heißem Seifenwasser, um Kreuzkontaminationen und Bakterienwachstum zu vermeiden.

Intelligente Technologie

Es ist besonders hilfreich, wenn Ingenieure Wege finden, gängige Technologien – nämlich Smartphones – zu verbinden, um die täglichen Bedürfnisse des typischen Verbrauchers zu erfüllen. Das Ablesen der Innentemperatur einer Mahlzeit ist eine einfache Messung, für die ein Handheld-Computer wie ein Smartphone perfekt ist.

Einige Hersteller haben ihre eigenen dedizierten Handheld-Geräte für diese Aufgabe entwickelt, während andere sie umgangen haben, um direkt in den Smartphone-Markt einzusteigen. Die Leute schauen häufig auf ihr Handy, warum also nicht auch beim Kochen? Integrierte Smartphone-Technologie ist eine vielseitige Möglichkeit, sich mit Küchentechnik zu verbinden.

Zusatzfunktionen

Jedes Thermometer sollte relativ leicht zu reinigen sein; Dadurch werden Kreuzkontaminationen vermieden und die Wahrscheinlichkeit von Bakterienwachstum verringert. Ein Vorteil der analogen Versionen ist, dass sie in der Regel wasserdicht sind, was die Reinigung noch einfacher macht.

Digitale Versionen enthalten häufig Add-Ons wie Countdown-Timer, Warnmeldungen, die anzeigen, wenn das Essen die gewünschte Temperatur erreicht, und anpassbare Fleischeinstellungen, um das Thermometer an die Art der Mahlzeit anzupassen. Viele haben sogar Spracheinstellungen, die sich ideal für mehrsprachige Haushalte oder Zusammenkünfte eignen.

Unsere Top-Auswahl

Berücksichtigen Sie die obigen Kriterien, um das beste Fleischthermometer für Ihre Kochbedürfnisse zu finden. Diese Faktoren führten zu den folgenden Empfehlungen, basierend auf verschiedenen Kochsituationen und Thermometertypen.

ThermoPro TP16 Großes LCD-Digitalthermometer

Das vielseitige ThermoPro TP16 großes LCD-Digitalthermometer eignet sich für das Kochen im Räucherofen, im Ofen und auf dem Herd. Es verfügt über einen programmierbaren Alarm für voreingestellte Temperaturen, die auf bestimmte Lebensmittel kalibriert sind, und die Voreinstellungen sind je nach gewünschtem Geschmack einstellbar.

Der Countdown-Timer erscheint besonders nützlich bei der Verwendung des Grills, insbesondere wenn eine Telefon-Timer-App nicht zur Hand ist. Das genaue (innerhalb von 1 Grad) Thermometer zeigt Temperaturen von 32 bis 572 Grad an.

Der Fühler kann während der gesamten Garzeit im Fleisch verbleiben, sodass kein Öffnen des Ofens oder Grills zum Prüfen und Ablassen der Hitze erforderlich ist. Es wird über ein Edelstahlgewebekabel mit dem Thermometersockel verbunden, das Temperaturen von bis zu 716 Grad standhält.

Die Thermometerbasis hat eine magnetische Rückseite, die an jeder Metalloberfläche in der Nähe des Ofens oder Grills befestigt werden kann. Es kann auch an einem Haken oder Lanyard aufgehängt oder auf einer Tischplatte in der Nähe des Ofens oder Grills stehen bleiben.

Char-Broil Instant-Read-Digitalthermometer

Mit dem Char-Broil Instant-Read Digital Thermometer ist eine genaue Messung der Innentemperatur des Fleisches ganz einfach – ohne viel Geld auszugeben. Das Thermometer zeigt die Innentemperatur in weniger als 10 Sekunden genau an.

Zu den Funktionen gehören eine automatische Abschaltung, sieben Spracheinstellungen, ein Alarm, der anzeigt, wann es fertig ist, und eine Auswahl aus sieben verschiedenen Fleischsorten zusammen mit der „Garheitsstufe“ für jede einzelne.

Die Aufbewahrung ist einfach: Falten Sie einfach die Edelstahlsonde, um sie kompakter zu machen. Das einfache Handheld-Design macht die Bedienung zum Kinderspiel, ohne komplizierte Einstellungen oder Anweisungen lernen zu müssen.

Grille Perfect digitales Fleischthermometer

Bei der Verwendung eines Barbeque-Grills ist es hilfreich, den genauen Moment zu kennen, in dem das Fleisch seine perfekte Temperatur erreicht, und das Grille Perfect Digital Meat Thermometer kann helfen. Das digitale Thermometer verfügt über eine blinkende Geschmacks-/Gärungsanzeige, um Griller wissen zu lassen, dass die Rippchen, Steaks oder Burger bereit sind, auf den Teller zu gelangen.

Der 16-Zoll-Griff und die Zinken aus Edelstahl machen diese Gabel / das Thermometer einfach zu bedienen und sicherer, Fleisch über einer Flamme zu manövrieren. Dank des großen, beleuchteten Bildschirms, der die Innentemperatur von Fleisch oder Gerichten überprüfen kann, sind die Temperaturkontrollen einfach.

ThermoPro TP20 Drahtloses digitales Fernthermometer

Das kabellose digitale Fernthermometer ThermoPro TP20 basiert auf dedizierter Technologie, sodass keine Handy-Apps oder Bluetooth-Verbindungen für die kabellose Verwendung konfiguriert werden müssen. Die Einrichtung dieses High-Tech-Geräts ist reibungslos: Die Stay-in-Sonde wird mit einem Basisdisplay verbunden, das Informationen an einen Handmonitor weiterleitet.

Diese Konstruktion befreit den Koch von der ständigen Kontrolle des Grillguts im Smoker oder Grill, was hilfreich ist, da das Räuchern eines Brisket beispielsweise acht Stunden oder länger dauern kann. Die Freiheit, sich ständig um den Raucher zu kümmern, schafft Zeit, sich zu mischen, das Spiel zu beobachten oder andere Aufgaben zu erledigen.

ThermoPro TP18 Ultraschnelles Thermoelement

Mit dem ThermoPro TP18 Ultra Fast Thermoelement-Thermometer können Temperaturmesswerte in weniger als drei Sekunden angezeigt werden. Es hat eine Genauigkeit von plus oder minus nur 0,9 Grad mit einem weiten Temperaturbereich von 14 bis 572 Grad.

Ein beleuchtetes Display erleichtert das Ablesen dieses Modells bei schlechten Lichtverhältnissen, z. B. auf einer Terrasse in der Dämmerung oder nachts. Zu den weiteren Funktionen gehört die Möglichkeit, die Temperatur vor dem Entfernen der Sonde zu speichern; Auf diese Weise muss der Koch nicht zu nahe an einen heißen Ofen kommen, um es zu lesen.

Die 4-Zoll-Sonde lässt sich zur Aufbewahrung herunterklappen, sodass Benutzer das 6-Zoll-Thermometer einstecken können und ihre Hände frei haben, um die Gegenstände des Ofens zu begießen, zu drehen oder anderweitig zu pflegen. Es hat auch eine magnetische Rückseite zur Befestigung am Kühlschrank oder anderen Metalloberflächen.

CDN ProAccurate Ofenthermometer

Das CDN ProAccurate Ofenthermometer ist so konzipiert, dass es während des Garens im Essen bleibt, was dem Heimkoch Zeit spart. Mit einem einzigen Einstich entweicht weniger Saft aus dem Fleisch und Köche können den Ofen seltener öffnen, wodurch etwas Wärme im Inneren gespart wird.

Das analoge Zifferblatt hat ein extra großes 2-Zoll-Zifferblatt, das im Dunkeln leuchtet, um es in einem dunklen Ofen leicht ablesen zu können. Es besteht aus Edelstahl der Güteklasse 304. Da es analog ist, braucht es weder Batteriewechsel noch Aufladen.

Dieses Leave-In-Thermometer misst 120 bis 200 Grad, was zum Garen von Fleisch und Geflügel in Ordnung ist, aber für einige Lebensmittel nicht breit genug. Das Objektivglas in Laborqualität ist wasserdicht und lässt sich leicht reinigen.

SINARDO Bratenthermometer T731

Der aus BPA-freiem Edelstahl gefertigte SINARDO T731 ist ein großes Modell im klassischen Design mit 2 Zoll Durchmesser auf einer kompakten Sonde. Es ist backofenfest und kann Temperaturen von 120 bis 220 Grad ablesen. Dieses spülmaschinenfeste Thermometer lässt sich leicht von Hand reinigen und gewährleistet so ein Garen ohne Bakterienwachstum und Kreuzkontamination.

Der SINARDO ist kompakt und praktisch für Küche, Terrasse und auch für Campingausflüge. Beim Kochen im Rohzustand ist es wichtig, sicherzustellen, dass die Mahlzeiten vollständig durchgegart sind, um eine Lebensmittelvergif.webptung zu vermeiden, während Sie meilenweit von medizinischer Hilfe entfernt sind.

Der SINARDO ist für schlechtes Wetter geeignet, da er keine Batterien benötigt und wasserdicht ist. Dieses klassische Zeigerthermometer bietet wenig Schnickschnack, hat aber ein robustes, sichtbares Zifferblatt und ist einfach zu bedienen.

ThermoPro TP25 500 Fuß kabelloses Bluetooth-Thermometer

Das kabellose ThermoPro TP25 500-Fuß-Bluetooth-Thermometer ist mit Bluetooth-Technologie ausgestattet, die es dem Koch ermöglicht, den Fortschritt einer Mahlzeit aus einer Entfernung von bis zu 150 Metern zu verfolgen. Außerhalb der Reichweite sendet die App eine Warnung, damit der Koch wieder näher heranrücken kann.

Vier 8,5-Zoll lebensmittelechte, farbcodierte Edelstahlsonden ermöglichen die gleichzeitige Überwachung von vier verschiedenen Lebensmittelarten. Die Farbcodierung trägt dazu bei, Verwirrung zu vermeiden, welche Sonde welche Lebensmittelart überwacht.

Das hintergrundbeleuchtete LCD-Display des TP25 zeigt einen genauen Messwert an, auch wenn es draußen stockdunkel ist. Er hat einen Temperaturbereich von 32 bis 572 Grad, ausreichend für die meisten Kochbedürfnisse und ist für neun verschiedene Fleischsorten programmierbar.

Der interne Algorithmus berechnet, wie viel Zeit noch übrig bleibt, um die ideale Garzeit zu erreichen. Technisch versierte Köche zögern vielleicht, aber jeder, der Smartphone-Apps verwendet, sollte in der Lage sein, das TP25 zu bedienen.

Tipps zur Verwendung eines Fleischthermometers

Wenn Sie einen größeren Braten garen, beginnen Sie etwa 30 Minuten vor der erwarteten Endzeit mit der Temperaturkontrolle. Beginnen Sie bei kleineren oder dünneren Fleischstücken 5 bis 10 Minuten vor dem Ende mit der Fleischkontrolle. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Temperatur gemäß dem Rezept und den Gartabellen für sichere Mindesttemperaturen anstreben.

Fleisch wird auch dann weiter garen, wenn es von der direkten Hitze entfernt wird. Wenn es sich um ein großes Stück handelt, möchte der Koch es vielleicht sogar vom Grill oder aus dem Ofen nehmen, wenn seine Temperatur 5 Grad unter dem gewünschten Gargrad erreicht, da das Fleisch 5 bis 10 Minuten weitergart.

Es ist immer eine gute Idee, die Genauigkeit eines Thermometers nach dem ersten Öffnen der Box zu testen. Tauchen Sie dazu die Spitze in eine Schüssel mit Eiswasser oder kochendem Wasser. Das Display sollte 32 Grad Fahrenheit (oder 0 Celsius) oder 212 F/100 C zum Kochen anzeigen. Wenn es nicht genau liest, verfügen die meisten Digitalthermometer über eine Neukalibrierungs- oder Reset-Taste. Wenn es danach immer noch ungenaue Temperaturen anzeigt, erwägen Sie, es zurückzugeben oder sich an den Hersteller zu wenden.

Vermeiden Sie Verbrennungen, indem Sie beim Bewegen des Thermometers oder der Mahlzeit einen guten Satz Grillhandschuhe verwenden. Beginnen Sie damit, die Temperatur gegen Ende der empfohlenen Garzeit zu überprüfen, bevor das Essen voraussichtlich fertig ist. Stecken Sie den Fühler des Fleischthermometers in die dickste Stelle des Fleisches. Stellen Sie sicher, dass die Thermometersonde keine Knochen, Knorpel oder Fett berührt.

Häufig gestellte Fragen zu Ihrem neuen Fleischthermometer

In diesem Abschnitt werden einige Grundlagen zur Verwendung eines neuen Fleischthermometers behandelt. Lesen Sie zuallererst die mit dem Gerät gelieferten Anweisungen und befolgen Sie sie genau, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Nachfolgend finden Sie einige allgemeine Richtlinien für die Verwendung eines Thermometers.

F. Wie verwende ich ein Fleischthermometer im Backofen?

Stecken Sie das spitze Ende des Thermometers in das Fleisch und warten Sie je nach Modell mindestens 10 Sekunden, bis es die Temperatur anzeigt.

F. Kann ich während des Garens ein Fleischthermometer im Fleisch lassen?

Ja, Sie können es drin lassen, wenn das gesamte Thermometer oder die Sonde aus Metall besteht und für eine solche Verwendung vorgesehen ist.

F. Welche Art von Fleischthermometer ist die genaueste?

Digitale Thermistoren sind die genauesten, aber digitale Thermoelemente sind schneller und haben einen umfassenderen Temperaturbereich.

F. Wie weit stecke ich ein Fleischthermometer ein?

Führen Sie bei den meisten Thermometern die Sonde mindestens einen halben Zoll in das Fleisch ein. Wenn das Fleischstück mehr als 2,5 cm dick ist, schieben Sie es etwas tiefer hinein, um die Mitte zu erreichen.