Traditionell wurden die Schneidebretter in jeder Küche aus Holz hergestellt. Dann kamen Plastikschneidebretter auf den Markt und fanden ihren Weg in Küchen im ganzen Land. Glastafeln sind eine relativ neue Idee und haben in relativ kurzer Zeit viel Bewunderung gefunden. Glasschneidebretter haben einige Vorteile, aber es gibt einige Nachteile, die Sie kennen sollten, bevor Sie diese Oberflächen in Ihrem eigenen Zuhause verwenden.
Die Vorteile von Glasschneidebrettern
Ein Schneidebrett aus Glas ist hygienischer als ein Schneidebrett aus Holz und stellt ein geringeres Risiko für die Verbreitung von lebensmittelbedingten Krankheiten dar. Der Grund für die relative Sauberkeit von Glasplatten ist ihre porenfreie Oberfläche, die Bakterien nicht so leicht ansammelt wie das Muttermaterial. Diese Oberfläche macht sie auch leicht abzuspülen und sauber zu wischen.
Aufgrund von Schutzbehandlungen zerkratzen Glasplatten nicht, wenn Sie während der Reinigung kräftig schrubben. Vergleichen Sie das mit Holzbrettern, die zum Schutz des Materials schonend gewaschen und gründlich getrocknet werden müssen.
Hobbyköche mit begrenztem Platz in der Küche werden es zu schätzen wissen, dass Glasschneidebretter normalerweise leicht und schlank sind, sodass sie leicht zu verstauen sind. Wenn Sie Ihre Schneidebretter lieber auf der Arbeitsplatte aufbewahren, kann Glas sehr schön aussehen. Erhältlich sind transparente Glasplatten und mit Mustern oder Farben verziertes Glas.
Sind Glasschneidebretter sicher?
Bei all den Vorteilen von Glasschneidebrettern gibt es auch eine Reihe potenzieller Bedenken.
- Die Oberfläche kann rutschig sein. Viele Lebensmittel neigen dazu, auf einer glatten Glasoberfläche zu verrutschen. Dies lässt Raum für schwere Unfälle. Selbst wenn Sie ein erfahrener Koch sind und schnell schneiden können, kann Ihr Essen jederzeit verrutschen und Sie könnten sich stattdessen in den Finger schneiden. Die glatte Oberfläche eines Glasschneidebretts ist nicht ideal, wenn Sie große Mengen von Produkten schnell schneiden und würfeln möchten. Denken Sie daran, dass Glasschneidebretter im nassen Zustand besonders glatt sind.
- Sie müssen die Messer öfter schärfen. Die Oberfläche eines Glasschneidebretts mag schön und leicht zu reinigen sein, aber dieses Material lässt Ihre Messer mit der Zeit stumpf werden. Durch den Kontakt der Klinge mit dem Hartglas wird das Messer stumpf und muss häufiger geschärft werden (da es sicherer ist, mit einem scharfen Messer zu arbeiten als mit einem stumpfen Messer). Schneidebretter aus Holz und Kunststoff sind besser, wenn es darum geht, Messer scharf zu halten.
- Sie werden mehr Aufwand betreiben. Ein Glasbrett gibt kein „Nachgeben“, wenn Sie beim Schneiden Druck ausüben, was es von einem Holz- oder Kunststoffbrett unterscheidet. Dies bedeutet, dass Sie beim Schneiden Ihrer Lebensmittel möglicherweise zusätzliche Kraft aufwenden müssen, was die Unfallgefahr erhöhen kann, falls Sie beim Halten eines Messers ausrutschen.
Wählen Sie weise
Ein Schneidebrett aus Glas ist leicht zu pflegen und zu lagern, aber es bringt einige Nachteile und potenzielle Gefahren mit sich. Wägen Sie Ihre Optionen sorgfältig ab, wenn Sie ein neues Schneidebrett auswählen. Wenn Sie das Aussehen von Glasschneidebrettern mögen, aber die mit dem Schneiden verbundenen Risiken vermeiden möchten, sollten Sie Ihr Glasschneidebrett als Tablett zum Präsentieren von Wurstwaren, Snacks, Keksen oder anderen Köstlichkeiten am Tisch verwenden. Was auch immer Sie wählen, halten Sie Ihr Schneidebrett sauber für ein gesundes Zuhause.
Eine Version dieses Inhalts wurde ursprünglich auf Kitchenistic.com veröffentlicht.