Ingwer-Rhizome, besser bekannt als Ingwerwurzeln, stammen von der blühenden Pflanze Zingiber officinale. Ingwer wird in Kulturen auf der ganzen Welt sowohl in der Küche als auch in der Alternativmedizin verwendet und ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften sowie für die Unterstützung der Verdauung. Diese duftende Zutat ist ein Grundnahrungsmittel in der indischen, chinesischen, koreanischen, japanischen und vietnamesischen Küche und wird verwendet, um Tee zuzubereiten und Pfannengerichte, Currys und Suppen zu würzen.
Da Ingwer eine tropische Pflanze ist, kann es in vielen Regionen Nordamerikas schwierig sein, im Freien anzubauen. Obwohl Ingwer nur Temperaturen über 50 Grad verträgt, ist es dennoch möglich, dass Ingwer in einer nichttropischen Umgebung gedeiht. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie man Ingwer anbaut – egal wo Sie leben.
Werkzeuge & Materialien- Bio Ingwerwurzel
- Blumenerde
- 12 Zoll tiefer Topf
- Bodenthermometer
- Laubdecke
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BEVOR SIE BEGINNEN
Obwohl diese Anleitung erklärt, wie man Ingwer im Freien pflanzt, kann er auch drinnen in einem Topf oder Pflanzgefäß wachsen. Die gleichen allgemeinen Prinzipien gelten für den Indoor-Anbau von Ingwer.
SCHRITT 1: Pflanzen Sie im zeitigen Frühjahr.
Während Ingwer in tropischen Gebieten das ganze Jahr über gepflanzt und angebaut werden kann, haben kühlere Klimazonen eine kürzere Vegetationsperiode. Ingwer verträgt nur Temperaturen über 50 Grad. In den Vereinigten Staaten kann es das ganze Jahr über in den Zonen 9 und höher gedeihen. Gebiete in Florida, Südkalifornien, Arizona, Hawaii, Südtexas und Louisiana haben ein Klima, das dem Anbau von Ingwer das ganze Jahr über förderlich ist.
Wenn Sie in Zone 8 oder niedriger leben, warten Sie, bis der letzte Frühlingsfrost stattgefunden hat, um Ingwer im Freien zu pflanzen. Pflanzen Sie Ingwer in Töpfe, damit Sie ihn leicht hineinbringen können, wenn unerwartet kühlere Temperaturen auftreten. Ingwer benötigt in der Regel 8 Monate, um seine volle Reife zu erreichen. Diejenigen, die in kühleren Klimazonen leben, können jedoch nach 3 oder 4 Monaten jungen Ingwer ernten oder über den Winter Töpfe ins Haus bringen.
SCHRITT 2: Schneiden Sie den Ingwer in 1 bis 2 Zoll lange Stücke.
Kaufe Ingwer-Rhizome im Lebensmittelladen oder in einer Gärtnerei. Suchen Sie nach Rhizomen mit glatter, heller Haut. Wählen Sie im Idealfall ein 4 bis 6 Zoll langes Stück Ingwer mit mehreren Fingern und einer Knospe am Ende jedes Fingers. Wenn die Knospen begonnen haben, grün zu werden, sind Sie im Wachstumsprozess einen Schritt voraus. Anorganischer Ingwer wird oft mit einem Wachstumshemmer behandelt, also wähle Bio-Ingwer für die besten Ergebnisse.
Schneiden Sie die Finger von jedem Rhizom ab und stellen Sie sicher, dass jedes Stück mindestens 1 bis 5 Zoll lang ist und am Ende eine Knospe hat.
SCHRITT 3: Lassen Sie die Stücke vor dem Einpflanzen 24 bis 48 Stunden trocknen.
Wenn du nicht-organischen Ingwer verwendest, weiche ihn 24 Stunden in Wasser ein, um alle Wachstumshemmer zu entfernen.
Lassen Sie die geschnittenen Rhizome 24 bis 48 Stunden an einem kühlen, trockenen Ort. Dadurch können sie über den frisch geschnittenen Stellen eine schützende Haut bilden, die eine Ansteckung mit Bakterien verhindert.
SCHRITT 4: Pflanzen Sie die Schnittabschnitte in einem Abstand von mindestens 12 Zoll.
In tropischen Klimazonen kann Ingwer im vollen Schatten wachsen, aber diejenigen in kühleren Klimazonen sollten darauf abzielen, dass ihr Ingwer täglich zwischen 2 und 5 Stunden Sonnenlicht erhält. Wählen Sie je nach Klima einen vollschattigen oder halbschattigen Standort, um den Ingwer zu pflanzen.
Pflanzen Sie die Ingwerstücke in einen Topf oder direkt in ein Gartenbeet. Der ideale Boden ist locker und lehmig (fruchtbar). Ingwer braucht viel Platz zum Wachsen, also pflanzen Sie jedes Stück 12 Zoll auseinander, 5 bis 10 cm tief, mit den Knospen nach oben. Wenn Sie einen Topf verwenden, wählen Sie einen, der mindestens 12 Zoll tief ist und viel Drainage bietet. In einem Topf dieser Größe kann ein Stück Ingwer wachsen.
SCHRITT 5: Nach dem Pflanzen gut gießen und die Erde weiterhin feucht halten.
Ingwer gedeiht in feuchten, warmen Böden zwischen 71 und 77 Grad. Gießen Sie die Erde sofort nach dem Pflanzen. Halten Sie die Erde weiterhin feucht, indem Sie täglich gießen, bevor sie austrocknen kann. Dies repliziert seinen natürlichen, tropischen Lebensraum. Je nach Klima erscheinen die Sprossen zwischen 3 und 14 Tagen.
Verteilen Sie eine Mulchschicht auf dem Boden, um ihn warm zu halten, wenn die Temperaturen unter 50 Grad fallen. Dies hilft auch, den Boden feucht zu halten. Wenn das Wetter gegen Ende der Vegetationsperiode abkühlt, reduzieren Sie die Bewässerung.
SCHRITT 6: Jederzeit ernten und genießen!
Es gibt zwei Möglichkeiten, Ingwer zu ernten. Sie können das gesamte Rhizom ausgraben und die Wurzel in jedem Reifestadium ernten. Spüle das Rhizom unter kaltem Wasser ab und schneide einen Abschnitt mit einer Knospe ab, um ihn nach Belieben neu zu pflanzen.
Eine Sache, die Ingwer einzigartig macht, ist, dass es der Pflanze keinen Schaden zufügt, einen Abschnitt zu ernten, während er sich noch im Boden befindet und das Rhizom am Leben erhält. Solange ein 2 Zoll großes Stück Rhizom am Stiel haftet, wird es weiter wachsen.
Frischer Ingwer kann im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden. Ungeschält hält er 3 Wochen im Kühlschrank oder 6 Monate im Gefrierschrank.
Verwenden Sie diese Methode, um Ingwer anzubauen – egal wo Sie leben. Solange es keinen Temperaturen unter 50 Grad ausgesetzt ist, haben Sie eine duftende Ergänzung für Pfannengerichte, Suppen, Currys und mehr.