Das Arsenal eines Heimkochs ist ohne das Arbeitspferd der Küche – die Küchenmaschine – nicht komplett. Diese leistungsstarken Maschinen nehmen Ihnen den Schweiß aus dem Mischen von Keksteig, Brotteig, Zuckerguss und einer langen Liste anderer Heimfavoriten. Die besten Standmixer bieten die Kraft, dicke Teige zu mischen und Geschwindigkeiten zu erreichen, die hoch genug sind, um federleichte Zuckerguss und Baiser zuzubereiten. Während einige Modelle den Platz auf der Küchentheke verbrauchen, sind andere überraschend kompakt und leicht.
Machen Sie sich bereit zum Kochen, denn es sollte für jeden Hobbykoch ein Modell dabei sein, vom Gelegenheitstäler bis zum Gourmet-Bäcker.
- BESTES GESAMT: KitchenAid Artisan Serie 5Qt. Standmixer
- BESTER BANG FÜR DAS SCHWARZ: Aucma Küchenmaschine
- AM BESTEN FÜR BROTTEIG: Cuisinart 5,5-Quart-Standmixer
- VIELSEITIGSTE: SanLidA 6-IN-1 Küchenmaschine
- BEST KLEIN: Dash Everyday Standmixer
- BESTE GROSSE KAPAZITÄT: KitchenAid KSM8990NP Gewerblicher 8-Quart-Aufsatzmischer
Was Sie bei der Auswahl des besten Standmixers beachten sollten
Standmixer können heutzutage viel. Ihr Kochstil, die Familiengröße, der Platz auf der Theke und die Art der Lebensmittel, die Sie gerne zubereiten, können Ihnen dabei helfen, das richtige Modell für Sie zu finden. Lassen Sie uns einige der Funktionen und Merkmale durchgehen, die Sie berücksichtigen müssen.
Tilt Head vs. Bowl Lift
Neigekopf- und Schüsselhebermischer haben jeweils ihre Vor- und Nachteile. Der Mischkopf eines Modells mit Kippkopf hebt sich nach hinten, bietet vollen Zugriff auf die Schüssel und erleichtert das Einfüllen von Zutaten. Diese Modelle sind auch kürzer und kleiner, so dass sie weniger Platz auf der Theke benötigen. Neigeköpfe haben einige Leistungsbeschränkungen, da der Neigemechanismus nur eine begrenzte Anzahl von Kräften aufnehmen kann. Sie laufen in der Regel mit weniger als 375 Watt, was etwa 0,5 PS entspricht. Ihre Schüsseln haben eine Größe von 3 bis 5 Liter, daher sind sie im Allgemeinen eine bessere Option für die Verwendung einmal pro Woche, um Mahlzeiten für maximal drei bis fünf Personen zuzubereiten.
Schüsselhebermischer wurden ursprünglich für Profis entwickelt. Diese Modelle haben einen Griff, der die Schüssel anhebt und absenkt, um Zugang zum Inhalt der Schüssel zu bieten. Dieses Design erschwert den Zugang und die Zugabe von Zutaten während des Mischvorgangs. Sie können die Schüssel jedoch absenken und Zutaten hinzufügen, während der Mixer noch läuft, was bei einem Modell mit Neigekopf nicht möglich ist.
Das einteilige Kopfdesign eines Schüsselhebermischers kann größere Kräfte aufnehmen als ein Modell mit Kippkopf, wobei die meisten von ihnen mit 375 bis 975 Watt oder etwa 0,5 bis 1,3 PS arbeiten. Schüsselliftmodelle sind größer und schwerer, aber ihre leistungsstarken Motoren und Hochleistungsgetriebe können den täglichen harten Einsatz aushalten. Wenn Sie täglich einen Mixer verwenden oder für mehr als fünf Personen kochen, ist dies die Art von Standmixer für Sie.
Größe und Gewicht
Standmixer sind normalerweise nicht leicht, obwohl einige der leichtesten (und leichtesten) Modelle nur 2,5 Pfund wiegen. Die meisten Modelle wiegen zwischen 12 und 30 Pfund – und das möglicherweise ohne Schüssel oder Zubehör. Wenn Sie den Mixer auf Ihrer Arbeitsplatte aufbewahren, ist das Gewicht möglicherweise weniger problematisch. Wenn Sie es jedoch aus dem Schrank holen müssen, um es zu benutzen, benötigen Sie die körperliche Kraft, um es anzuheben und zu tragen.
Auch die Größe ist zu beachten. Standmixer mit Kippkopf sind kürzer und haben eine schmalere Basis, da sich der Kopf neigt, um Zugang zur Schüssel zu ermöglichen. Schüsselliftmodelle benötigen eine zusätzliche Höhe für den Schüsselhubmechanismus. Das bedeutet auch, dass sie eine breitere Basis für Stabilität haben. Messen Sie Ihren verfügbaren Stauraum aus, damit der Mixer Ihre Küche nicht übernimmt.
Leistung
Die kleinsten Standmixer verbrauchen 250 Watt. Das ist genug Leistung für den regelmäßigen Gebrauch, aber nicht bei dicken, schweren Teigen. Gelegenheitsköche werden wahrscheinlich mit einem Mixer zufrieden sein, der zwischen 300 und 375 Watt benötigt. Diese Mixer haben genug Leistung für eine 3- bis 5-Liter-Schüssel und können dicke Mischungen verarbeiten, solange Sie sie nicht täglich stark belasten.
Küchenmixer mit 375 bis 975 Watt sind eher für diejenigen geeignet, die mehrmals in der Woche für große Gruppen kochen. So viel Power möchten Sie vielleicht auch, wenn Sie regelmäßig dicke Brotteige mischen.
Schüsselgröße
Die Größe der Schüsseln reicht von 3,5-Quart-Modellen für den leichten Gebrauch bis zu 10-Quart-Modellen für den Handel. Wenn Sie eine Familie mit zwei bis vier Personen haben, bietet eine kleinere Schüssel mit 3,5 bis 5 Quart wahrscheinlich genug Platz zum Mischen für die meisten Ihrer Bedürfnisse. Möglicherweise möchten Sie jedoch eine größere Schüssel, wenn Sie regelmäßig einen Standmixer backen und verwenden, einfach weil viele der größeren Modelle Schüssellift-Designs sind und eine höhere Leistung bei höheren Geschwindigkeiten haben.
Wenn Sie regelmäßig für fünf oder mehr Personen kochen, bietet eine 6 bis 10 Liter große Schüssel mehr Platz und Leistung für ein höheres Mixvolumen.
Mischeinstellungen
Standmixer haben in der Regel 6 bis 12 Geschwindigkeiten. Je mehr Mischeinstellungen Sie haben, desto vielseitiger können Sie den Mixer nutzen. Hohe Geschwindigkeiten können Baiser schneller aufpeitschen als ein Modell, das sechs Optionen bietet. Die Leistung der Einstellungen hängt jedoch auch von der Leistung dahinter ab. Ein stärkerer Motor kann Ihnen mehr aus dem Mixer herausholen als zusätzliche Geschwindigkeitseinstellungen.
Kontrollen
Die einzige Steuerung, die viele Mixer haben, ist die Geschwindigkeitseinstellung. Das kann ein Drehknopf oder ein Knopf sein, den Sie vorwärts oder rückwärts drücken. Einige Modelle verfügen über hintergrundbeleuchtete Zifferblätter, die leichter zu erkennen sind.
Einige der teureren Modelle verfügen über eine Geschwindigkeitssperre, um ein versehentliches Anstoßen des Geschwindigkeitsreglers während des Betriebs des Mischers zu verhindern. Andere verfügen möglicherweise über eine langsame Startfunktion. Dadurch wird die Geschwindigkeit allmählich erhöht, bis der Mixer die volle Geschwindigkeit erreicht, um zu verhindern, dass Zutaten aus der Schüssel spritzen.
Anhänge
Küchenmaschinen sind erstaunlich vielseitig und können mit dem richtigen Aufsatz oder Zubehör als völlig anderes Küchenwerkzeug verwendet werden. Die meisten Standmixer werden mit mindestens ein paar Standardzubehörteilen wie Knethaken, Schaber, Rührbesen und Schneebesen geliefert. Viele Mixer verfügen über einen Power Hub oder einen eingebauten Anschluss für zusätzliches Zubehör wie Spiralisierer, Nudelmaschinen, Fleischwolf, Käsereiben, Eiscrememaschinen und Küchenmaschinen, die mit dem Motor des Mixers betrieben werden.
Da Zubehörteile separat zu kaufen teuer sein können, werden Sie auf lange Sicht mehr Geld sparen, je mehr Zubehör der Mixer enthält. Vielzweckmischer können oft viele andere Küchengeräte ersetzen. Sie funktionieren möglicherweise nicht so effizient wie ein Gerät, das einer einzelnen Funktion gewidmet ist, aber Sie sparen Platz in der Küche.
Unsere Top-Auswahl
Unsere Top-Picks stammen von Marken, die für ihre hochwertigen Küchengeräte bekannt sind. Leistung, Größe, Schüsselgröße und Vielseitigkeit spielen in diesen Empfehlungen eine Rolle. Verschiedene Modelle werden unterschiedliche Köche mit unterschiedlichen Küchen und Kochstilen ansprechen.
KitchenAid Artisan Serie 5Qt. Standmixer
Der KitchenAid KSM150PSBX ist ein schlankes Kraftpaket. Der leicht zugängliche Neigekopf ermöglicht das Anbringen und Entfernen der Schüssel, ohne das Rührzubehör zu entfernen, sodass Sie ganz einfach Zutaten hinzufügen oder Rezepte anpassen können. Eine 5-Liter-Schüssel bietet Platz für die meisten Rezepte in Standardgröße für vier oder fünf Personen.
KitchenAid bietet über 12 zusätzliches Zubehör (nicht im Lieferumfang dieses Modells enthalten) für die Verwendung mit dem Front-Power-Hub, das diesen Mixer in einen Spiralisierer, eine Eiscrememaschine und vieles mehr verwandelt. Es wird mit einem Knethaken, einem Schneebesen mit sechs Drähten, einem Flachrührer und einem Ausgießer geliefert. Allein der Ausgießschutz spart Ihnen Zeit beim Aufräumen, da er alle Ihre Zutaten in der Schüssel hält, wenn das Mischen unordentlich wird. Es ist 13,9 Zoll groß, wiegt 23 Pfund und ist in 30 Farben erhältlich. Dieses Modell bietet eine gute Mischung aus Preis, Farboptionen und Vielseitigkeit, um die Anforderungen der meisten Hobbyköche zu erfüllen.
Aucma Küchenmaschine
Der Aucma Standmixer ist zu einem Bruchteil des Preises einiger der bekannteren,
Mixer namhafter Hersteller. Ein gut gebauter Motor mit 660 Watt Leistung hält jedoch dem regelmäßigen Gebrauch, auch für dicke Teige, stand. Ein Kippkopf-Design bietet einfachen Zugriff auf die 6,5-Quart-Schüssel. Eine Schüssel dieser Größe ist groß genug, um Mischungen für fünf oder mehr Personen zu machen.
Es hat nur sechs Geschwindigkeiten, aber diese Geschwindigkeiten sind mit einer Pulsfunktion ausgestattet, die Ihnen einige zusätzliche Optionen bietet. Die Kurzwahl ist mit einem LED-Licht hinterleuchtet, das auch als Betriebsanzeige dient und dem Mixer ein futuristisches Aussehen verleiht, das seine solide Bauweise ergänzt.
Cuisinart 5,5-Quart-Standmixer
Das schlanke Design des Cuisinart SM-50BC kommt mit einem Gewicht von nur 17 Pfund, was ihn zu einem relativ leichten Mixer für die Leistung macht, die er bietet. Es hat eine Leistung von 500 Watt und verfügt über 12 Geschwindigkeitsstufen, sodass Sie präzise Geschwindigkeitseinstellungen für verschiedene Arten von Brotteigen verwenden können, während Sie Ihre Fähigkeiten mit den mitgelieferten Paddeln und Knethaken erweitern.
Cuisinart bietet mehrere zusätzliche Zubehörteile (nicht im Lieferumfang dieses Modells enthalten), um die Verwendung des Mischers zu erweitern. Ein Fleischwolf, eine Nudelmaschine und ein Spiralisierer sind nur einige der Optionen, die an der Nabe befestigt werden. Schließlich ist dieses Modell in einigen verschiedenen Farben erhältlich, die zu Ihrer Persönlichkeit und Ihrem Küchendesign passen.
SanLidA 6-IN-1 Küchenmaschine
Der SanLidA bringt unglaubliche Vielseitigkeit in die Küche mit einem Sechs-in-Eins-Design, das mit neun mitgelieferten Zubehörteilen funktioniert. Trotzdem wiegt es nur 12 Pfund und ist 15,5 Zoll hoch, so dass es mehrere andere Küchengeräte ersetzt, ohne wertvollen Küchenraum zu verbrauchen.
Eine große 9,5-Quart-Schüssel fasst eine große Menge Teig und Teig, und diese Maschine hat die Kraft, dieses hohe Volumen zu mischen. Mit 10 Geschwindigkeitseinstellungen bietet es Präzision und Geschwindigkeit für die Vielzahl von Funktionen, die es ausführen kann.
Dash Everyday Standmixer
Eine 3-Liter-Schüssel, ein neigbarer Kopf und ein geringes Gewicht vereinen sich in einem Mixer, der weit über seinem Preis liegt. Dieser süße Mixer ist in acht lustigen Farben erhältlich, um auch ein Stil-Statement zu setzen.
Der Dash Everyday funktioniert ähnlich wie ein Handmixer, der entweder mit zwei Rührbesen oder zwei Knethaken in einem Standmixer-Design mischt. Sie erhalten auch ein Rezeptbuch und Zugang zu Online-Rezepten, die für die geringe Größe des Dash Everyday gedacht sind. Dieses Modell ist zwar nicht für den täglichen Gebrauch gedacht, aber es ist perfekt für die kleine Küche und gelegentliche Kekse.
KitchenAid 8-Quart-Aufsatzmischer für Gewerbe
Eine satte 8-Liter-Schüssel fasst das doppelte Volumen vieler gängiger Rezepte. Um all diese Zutaten in Bewegung zu halten, verlangsamt ein äußerst leistungsstarker 1,3-PS-Motor nicht für die dicksten Teige. Für Bäcker, die etwas suchen, das dem harten täglichen Gebrauch standhält, enthält dieser Mixer die PowerCore-Technologie, um die Leistung konstant zu halten, ohne Wärme aufzubauen. Dadurch können Sie ihn auch bei höchsten Geschwindigkeiten länger verwenden. Es ist auch NSF-zertifiziert für den kommerziellen Gebrauch.
Das Schüssellift-Design unterstützt den Motor mit höherer Leistung. Es ist mit handelsüblichem Zubehör ausgestattet, darunter Schneebesen, Paddel und Knethaken. Dieses Pro-Modell enthält zwei High-End-Funktionen, die Sie nicht sehr oft sehen: Geschwindigkeitsregelungsschutz, der versehentliche Geschwindigkeitsänderungen beim Abwischen des Mixers oder Hinzufügen weiterer Zutaten verhindert, und eine Softstart-Funktion, die den Mixer langsam auf Geschwindigkeit bringt, um Verschüttungen zu reduzieren und Spritzen, wenn der Motor zum ersten Mal anläuft.
FAQs zu Ihrem neuen Standmixer
Küchenmaschinen können Ihren Back- und Kochhorizont erweitern. Ein Modell zu finden, das Ihrem Kochstil und Ihren Bedürfnissen entspricht, kann einen großen Unterschied in Ihrer Zufriedenheit ausmachen. Hier sind ein paar Fragen und Antworten, die es zu berücksichtigen gilt.
F. Wie verwende ich einen Standmixer?
Ein Standmixer ersetzt Ihren Arm. Wenn Sie es mischen müssen, können Sie dazu einen Standmixer verwenden. Sie eignen sich hervorragend für zeitgesteuerte Mischungen, dicke Teige und alles, was lange dauert, wie das Schlagen von Eiweiß.
Ein paar Anfängertipps:
- Beginnen Sie mit der langsamsten Geschwindigkeit und arbeiten Sie sich allmählich zu höheren Geschwindigkeiten hoch.
- Verwenden Sie die Bedienungsanleitung, um die richtige Geschwindigkeit für verschiedene Mischungen und Zubehör zu bestimmen.
- Stellen Sie sicher, dass die Schüssel oder der Neigekopf eingerastet sind, bevor Sie die Maschine einschalten.
- Verwenden Sie eine Abschirmung, um zu verhindern, dass Zutaten austreten, wenn der Mixer auf hoher Geschwindigkeit läuft.
F. Ist das Anheben des Kippkopfs oder der Schüssel besser?
Das eine ist nicht unbedingt besser als das andere. Sie funktionieren einfach besser für verschiedene Anwendungen. Kippkopfmaschinen sind einfacher zu handhaben, da sie kleiner und leicht sind und den Zugang zu den Zutaten erleichtern. Sie müssen die Klinge oder das Rührzubehör auch nicht entfernen, um die Schüssel abzunehmen.
Schüsselheber-Mischer sind jedoch leistungsstärker, was bedeutet, dass sie dickere Teige über längere Zeiträume mischen können. Im Allgemeinen sind sie einem stärkeren täglichen Gebrauch gewachsen als ein Neigekopfmodell. Sie sind jedoch höher, breiter und schwerer, sodass sie mehr Platz einnehmen.
F. Brauche ich einen Standmixer, um Kuchen zu backen?
Sie brauchen keinen Standmixer, um Kuchen zu backen. Sie können jedoch Kuchen mit einem Standmixer zubereiten. Tatsächlich wird ein Standmixer die meisten Kuchenrezepte in der Hälfte der Zeit des Handmixens durchschlagen.
F. Kann ich Brotteig in einem Standmixer mischen und kneten?
Fast jede Küchenmaschine wird mit Knethaken geliefert, die zum Mischen und Kneten von Brotteig entwickelt wurden. Es braucht vielleicht etwas Übung, um die richtige Misch- und Gehzeit festzulegen, aber Sie können mit einem Standmixer definitiv einen köstlichen Brotteig herstellen.