Praktisches antihaftbeschichtetes Kochgeschirr ist bei Küchenneulingen und erfahrenen Köchen gleichermaßen beliebt. Schließlich kann das Kochen mit beschichteten Gefäßen verhindern, dass Lebensmittel an Oberflächen kleben und Mahlzeiten vor dem Verderben bewahren. Darüber hinaus benötigt antihaftbeschichtetes Kochgeschirr oft weniger (oder sogar kein) Öl, was zu einer fettärmeren Kost führt. Wie seine traditionellen Gegenstücke kann antihaftbeschichtetes Kochgeschirr im Preis zwischen 50 und 500 US-Dollar liegen. Hier ist Ihre Gelegenheit, alles zu erfahren, was Sie über antihaftbeschichtete Töpfe und Pfannen wissen müssen, damit Sie das beste antihaftbeschichtete Kochgeschirr-Set für Ihren speziellen Kochstil, Ihren Platz und Ihre Fähigkeiten auswählen können – ganz zu schweigen von Ihrem Budget.
- BESTES GESAMT: Cuisinart 66-17N Classic Antihaft-Set für Koch
- BESTER WERT: T-fal Ultimate hart eloxiertes Antihaft-Kochgeschirr-Set
- BEACHTEN SIE AUCH: WearEver Pure Living Antihaft-Kochgeschirr-Set
Wichtige Überlegungen bei der Auswahl von antihaftbeschichtetem Kochgeschirr
Beschichtungsprobleme
Dank einer von zwei Beschichtungsarten gleiten die Speisen leicht von den Kochgeschirroberflächen: klassisch oder keramisch. Classic, offiziell als PTFE (für Polytetrafluorethylen) bekannt, wurde erstmals populär, als der Markenname Teflon in den 1960er Jahren erstmals auf den Markt kam. Keramische Beschichtungen werden mit keramischer Nanotechnologie hergestellt – eine schicke Art „sehr kleine Partikel“ zu sagen – und gelten als die umweltfreundlichere Wahl. Obwohl PTFE tendenziell länger hält als Keramik, hat die Environmental Protection Agency ein potenzielles Gesundheitsrisiko in der Überhitzung von PTFE-beschichteten Töpfen und Pfannen festgestellt. Bei Temperaturen um die 500 Grad kann PTFE Dämpfe freisetzen, die wahrscheinlich krebserregend sind, so dass diejenigen, die bei hohen Temperaturen kochen, sich möglicherweise für Keramik entscheiden möchten. Leider hält keramikbeschichtetes Kochgeschirr nicht so gut wie PTFE und muss nach häufigem Gebrauch möglicherweise innerhalb weniger Jahre ausgetauscht werden.
Geräteanwendungen
Denken Sie daran, dass Sie nicht nur in Ihrem Kochgeschirr kochen, sondern auch darin aufwärmen und es auch waschen. Daher ist es wichtig zu überlegen, ob ein Set spülmaschinen- und/oder mikrowellengeeignet ist. Während Teflon selbst mikrowellengeeignet ist, besteht PTFE-Kochgeschirr im Allgemeinen aus Metallen – und Metall sollte natürlich niemals in eine Mikrowelle gestellt werden, wo es wahrscheinlich explodiert. Einige Keramik-Kochgeschirre sind mikrowellengeeignet, aber Stücke mit metallischen Verbindungen dürfen nicht mit Atombomben behandelt werden.
Wenn es um die Reinigung geht, behaupten viele (nicht alle) Antihaft-Kochgeschirrmarken, dass ihre Produkte spülmaschinenfest sind. Denken Sie daran, dass eine Antihaftbeschichtung umso schneller abgebaut wird, je höher die Temperatur ist. Um die Lebensdauer Ihres antihaftbeschichteten Kochgeschirrs zu verlängern, sollten Sie es von Hand waschen, egal was der Hersteller sagt. Bitten Sie den Verkäufer, Sie zum richtigen Kochgeschirr für Ihre Aufwärm- und Spülmethoden zu führen, und überprüfen Sie immer das Etikett auf dem Kochgeschirr selbst.
Um ein Zerkratzen des antihaftbeschichteten Kochgeschirrs zu vermeiden, lassen Sie Metalllöffel und -spatel weg und verwenden Sie stattdessen Holz, Silikon oder Nylon. Glücklicherweise enthalten einige antihaftbeschichtete Kochgeschirrsets eine Reihe von Utensilien als Teil des Angebots.
Die Größe ist wichtig
Denken Sie schließlich, wie bei jedem Kochgeschirr, darüber nach, wie viele Teile Sie benötigen. Stellen Sie sich folgende Fragen: Wie viel kochen Sie normalerweise? Bereiten Sie Mahlzeiten für kleine oder große Gruppen zu? Was wird Ihr Küchenlager unterbringen? Wenn Sie gelegentlich ein Abendessen für sich und Ihren Partner zubereiten, könnte ein achtteiliges Set mit Kochtöpfen, Pfannen und einem großen Suppentopf in verschiedenen Größen zu Ihnen passen. Wenn Sie für eine große Familie jedoch mehrere Mahlzeiten pro Woche servieren, bietet ein größeres Set mit bis zu 15 Teilen mehr Flexibilität und Reichweite.
Unsere Top-Auswahl
Cuisinart 66-17N Classic Antihaft-Set für Koch
Dieses umfangreiche, aber nicht unerschwinglich teure 17-teilige Set aus klassischem antihaftbeschichtetem Aluminium-Kochgeschirr erfreut sich aus gutem Grund großer Beliebtheit. Durch eine eloxierte (mit einer schützenden Oxidschicht gehärtete) und mit Titan verstärkte Oberfläche ist es besonders gut für fettfreie Köche geeignet. Das bedeutet, dass kein Öl benötigt wird, um das Ankleben der Lebensmittel zu verhindern. Sicher in Spülmaschinen und Backofentemperaturen bis 500 Grad (Deckel sind bis 350 Grad sicher), dieses elegante schwarze Set verfügt auch über kühle Griffe. Es ist aus Metall, also nicht mikrowellengeeignet, aber spülmaschinenfest.
T-fal Ultimate hart eloxiertes Antihaft-Kochgeschirr-Set
Dieses 12-teilige Set aus hart eloxiertem Aluminium-Kochgeschirr trifft den Sweet Spot mit nicht zu wenigen und nicht zu vielen Komponenten. Das budgetfreundliche Set ist perfekt für Leute mit kleinen Küchen, mit nur sechs Gefäßen: zwei Kochtöpfe, zwei Pfannen, eine Grillplatte, ein Dutch Oven, mit entsprechenden Deckeln und Werkzeugen. Es kommt auch mit einem Schaumlöffel, Spatel und Schöpfkelle. Eine eingebaute Hitzeanzeige in der Mitte jedes Teils hilft, Untergaren oder Überhitzen zu verhindern, was die Lebensdauer des Sets verlängern kann, wenn es unter 350 Grad gehalten wird, wo es sowohl ofen- als auch spülmaschinenfest ist (aber eine Mikrowelle nein nein).
WearEver Pure Living Antihaft-Kochgeschirr-Set
Dieses keramikbeschichtete, 10-teilige Set besteht aus fünf Gefäßen und drei Deckeln, mit Bratpfannen, einer Pfanne, einem holländischen Ofen und mehr. Sicher in der Spülmaschine und im Backofen bei Temperaturen unter 350 Grad ist das WearEver Kochgeschirr aus Aluminium (und damit nicht mikrowellengeeignet). Das Set ist weniger hitzeempfindlich als seine PTFE-Pendants und hält Kochtemperaturen bis zu 700 Grad stand. Bringen Sie den Coq au Vin und die Bananenpflege mit!