Wenn Sie nach Pfannen suchen, die Ihnen beim täglichen Kochen oder bei Mahlzeiten für besondere Anlässe helfen, sind antihaftbeschichtete Pfannen möglicherweise das Richtige für Sie. Sie sind eine vielseitige und leicht zu reinigende Ergänzung für jede Kochgeschirrkollektion. Egal, ob Sie eine hochwertige antihaftbeschichtete Pfanne zum Braten, Anbraten oder Grillen oder ein komplettes Pfannenset für alle Ihre Kochbedürfnisse benötigen, dieser Leitfaden kann Ihnen helfen, die besten antihaftbeschichteten Pfannen zu finden.
- BESTES GESAMT: T-fal Spülmaschinenfest Kochgeschirr Bratpfanne mit Deckel
- BUDGETSET: Calphalon 2-teiliges klassisches Antihaft-Pfannenset
- UPGRADE-SET: Calphalon Premier Harteloxiertes Antihaft-Kochgeschirr-Set
- BESTE BRATPFANNE: Rachael Ray 87631-T Harteloxierte Antihaft-Pfanne
- BESTE SAUCEPAN: Calphalon Contemporary Antihaft-Saucenpfanne
- BESTE GRILLPFANNE: OXO Good Grips Quadratische Antihaft-Grillpfanne
- BESTER EDELSTAHL: Cuisinart 726-38H Klassische Pfanne des Chefkochs
- BESTE KERAMIK: Blue Diamond Toxinfreie Keramik-Antihaftpfanne
Was Sie bei der Auswahl der besten Antihaftpfanne beachten sollten
Beim Kauf von antihaftbeschichteten Pfannen ist es wichtig, Dinge wie Material, Kochfläche und erforderliche Wartung zu berücksichtigen. Sehen Sie sich die folgenden wichtigen Überlegungen an, die Ihnen bei der Auswahl der besten antihaftbeschichteten Pfanne für Ihre Kochbedürfnisse helfen können.
Einzeln vs. Set
Antihaftbeschichtete Pfannen können einzeln oder als Set erworben werden. Wenn Sie nach Pfannen unterschiedlicher Größe suchen, die zum Kochen einer Vielzahl von Gegenständen verwendet werden können, suchen Sie nach einem vollständigen Set für maximale Vielseitigkeit. Diese Sets können von zwei Pfannen bis zu mehreren Pfannen reichen. Wenn Sie nur eine oder zwei bestimmte Pfannen benötigen, wie eine Bratpfanne (auch Pfanne genannt) oder einen Topf, können Sie hochwertige antihaftbeschichtete Pfannen auch einzeln kaufen.
Kochstil
Berücksichtigen Sie beim Kauf von antihaftbeschichteten Pfannen Ihre bevorzugten Kochtechniken. Manche Pfannen eignen sich besser zum Anbraten, andere hingegen zum Braten. Es gibt auch antihaftbeschichtete Kochtöpfe und Grillpfannen, und einige Pfannen können sowohl im Backofen als auch auf dem Herd verwendet werden.
Grillpfannen sehen ähnlich aus wie Bratpfannen, haben jedoch erhöhte Grilllinien, die das Öl abtropfen lassen, und sie funktionieren ähnlich wie Außengrills. Da sie die Wärme gleichmäßig übertragen, benötigen sie keine ständige Überwachung wie bei Außengrills. Wenn Sie mit verschiedenen Kochstilen experimentieren möchten, suchen Sie nach einer Mehrzweckpfanne oder einem Set mit einer Auswahl an Pfannen, die für bestimmte Kochmethoden entwickelt wurden.
Material
Antihaftbeschichtete Pfannen werden aus Aluminium oder dreilagigem Edelstahl hergestellt, der zwei Schichten Edelstahl und einen Aluminiumkern enthält. Während sich Aluminiumpfannen schnell aufheizen, aber nicht immer eine gleichmäßige Hitzeverteilung bieten, bieten dreilagige Edelstahlpfannen eine gleichmäßige Erwärmung und können auf jeder Art von Kochfeld, einschließlich Induktion, verwendet werden.
Es gibt zwei Hauptarten von Antihaftbeschichtungen: PTFE und Keramik. PTFE steht für Polytetrafluorethylen, eine synthetische Beschichtung, die Wasser abweist und die Reibung reduziert. Die gebräuchlichste Art der PTFE-Beschichtung ist Teflon, aber es gibt noch einige andere Arten von anderen Herstellern.
Sie haben vielleicht von den möglichen schädlichen Auswirkungen von Teflon gehört, aber die heutigen antihaftbeschichteten Pfannen mit Teflonbeschichtung sind PFOA-frei, was bedeutet, dass sie sicher verwendet werden können. Eine Keramikbeschichtung ist eigentlich eine Gelbeschichtung auf Kieselsäurebasis. Beide Arten von Antihaftbeschichtungen verhindern, dass Lebensmittel an der Pfanne kleben, aber Teflonpfannen halten bekanntlich länger als Keramikpfannen.
Wärmeleitung und -speicherung
Die Wärmeleitung misst, wie gut ein Material Wärme übertragen kann. Antihaftbeschichtete Pfannen mit höherer Wärmeleitfähigkeit erhitzen sich schneller als solche mit niedriger Wärmeleitfähigkeit. Die Wärmespeicherung gibt die Fähigkeit des Materials an, Wärme zu speichern.
Aluminiumpfannen sind ausgezeichnete Wärmeleiter, aber sie halten die Hitze nicht sehr gut. Dies bedeutet, dass die Temperatur der Pfanne während der Zugabe von Speisen variieren kann. Dreilagige Edelstahlpfannen sind vielleicht nicht die besten Wärmeleiter, aber sie sorgen für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und halten die Wärme über einen längeren Zeitraum. Die besten antihaftbeschichteten Pfannen haben eine gleichmäßige Hitzeverteilung, damit das Essen nicht anbrennt. Sie halten auch länger als andere Arten von Pfannen, da ihnen heiße Stellen fehlen, die dazu führen können, dass eine Antihaftbeschichtung schneller abgebaut wird.
Kochfläche und -tiefe
Antihaftbeschichtete Pfannen mit flachen Kochflächen werden bevorzugt, da sie im Gegensatz zu konvexen oder gewölbten Pfannen eine gleichmäßige Abdeckung bieten. Es werden jedoch auch antihaftbeschichtete Pfannen mit ausgestellten Seiten bevorzugt, da das breite Design ein schnelles und genaues Wenden ermöglicht und gleichzeitig verhindert, dass sich Wasser im Inneren ansammelt.
Kompatibilität mit Kochplatten
Antihaftbeschichtete Pfannen sind mit den meisten Herdarten kompatibel, aber nur bestimmte Arten funktionieren mit Induktionskochfeldern. Vollaluminiumpfannen funktionieren nicht auf Induktionskochfeldern, da sie nicht magnetisch sind. Wenn Sie ein Induktionskochfeld verwenden möchten, suchen Sie nach einer Aluminiumpfanne mit verklebten Stahlplatten am Boden oder einer dicken Aluminiumschicht mit Edelstahlummantelung. Sie können sich auch für dreilagige Edelstahlpfannen entscheiden, die auf jeder Art von Herd verwendet werden können.
Backofensicherheit
Die meisten antihaftbeschichteten Pfannen können sicher im Backofen verwendet werden. Achten Sie nur auf die Hitzegrenze für jede Pfanne, die normalerweise zwischen 400 und 450 Grad Fahrenheit liegt. Antihaftbeschichtete Pfannen mit Kunststoffgriffen sollten nicht im Backofen verwendet werden, da der Kunststoff schmelzen könnte. Sehr hohe Temperaturen können eine Antihaftbeschichtung beschädigen.
Reinigung und Instandhaltung
Lesen Sie die Pflege- und Wartungsanweisungen, die Ihrer antihaftbeschichteten Pfanne beiliegen, um eine ordnungsgemäße Reinigung zu gewährleisten. Antihaftbeschichtete Pfannen profitieren in der Regel vom Händewaschen mit Spülmittel und weichen Schwämmen, auch wenn sie als spülmaschinenfest eingestuft sind. Die hohe Temperatur, der Druck und die starke Seife, die in Geschirrspülern verwendet werden, können die empfindliche Oberfläche Ihrer Pfannen beschädigen.
Vermeiden Sie die Verwendung von Antihaft-Kochspray auf Ihren Pfannen, da es sich auf der Oberfläche ablagern und Lebensmittel nach längerem Gebrauch kleben könnte. Metallutensilien können auch die Oberfläche deiner Pfannen zerkratzen, also bleib stattdessen bei Kochutensilien aus Holz, Plastik oder Silikon. Wenn Sie Ihre Pfannen übereinander lagern, können Sie die Oberfläche schützen, indem Sie ein Handtuch zwischen die Pfannen legen.
Unsere Top-Auswahl
Von einzelnen Bratpfannen bis hin zu vielseitigen Kochgeschirr-Sets haben wir einige der besten antihaftbeschichteten Pfannen basierend auf ihren Eigenschaften und Vorteilen in jeder Kategorie ausgewählt. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, welche antihaftbeschichteten Pfannen am besten zu Ihrem Kochstil und Ihren Kochzielen passen.
T-fal Spülmaschinenfest Kochgeschirr Bratpfanne mit Deckel
Diese 12-Zoll-Antihaft-Pfanne hat eine Außenseite aus hartanodisiertem Aluminium und eine Innenseite aus Titan, die zum Braten, Anbraten und Bräunen geeignet ist. Es ist mit einer patentierten Thermo-Spot-Technologie ausgestattet, die rot wird, wenn die Pfanne vorgeheizt wird. Diese langlebige Pfanne hat auch eine starke Beschichtung, die kratz- und korrosionsbeständig ist. Weitere Merkmale sind genietete Silikongriffe und ein belüfteter Deckel aus gehärtetem Glas, der es Ihnen ermöglicht, den Garvorgang zu überwachen und gleichzeitig die gewünschte Menge an Wärme und Feuchtigkeit für optimale Garergebnisse einzufangen. Diese Pfanne kann Temperaturen von bis zu 400 Grad Fahrenheit im Ofen standhalten.
Calphalon 2-teiliges klassisches Antihaft-Pfannenset
Dieses preisgünstige Bratpfannenset enthält eine 8-Zoll- und eine 10-Zoll-Pfanne aus hartanodisiertem Aluminium mit einer zweischichtigen Antihaftbeschichtung für schnelles und gleichmäßiges Erhitzen und einfache Reinigung. Diese Pfannen haben leicht schräge Seiten mit ausgestellten Kanten, die das Wenden oder Falten von Lebensmitteln wie Omeletts erleichtern. Die Edelstahlgriffe bleiben kühl, sodass Sie die Pfannen sicher aufnehmen können. Sie können dieses Set im Ofen bis zu 450 Grad Fahrenheit verwenden.
Calphalon Premier Harteloxiertes Antihaft-Kochgeschirr-Set
Dieses robuste 13-teilige Kochgeschirr-Set enthält eine 10-Zoll-Bratpfanne, eine 12-Zoll-Bratpfanne mit Deckel, einen 1,5-Liter-Kochtopf mit Deckel, einen 2,5-Liter-Kochtopf mit Deckel, eine 5-Liter-Bratpfanne mit Deckel und einen 8-Liter-Multipot mit Deckel, Nudeleinsatz und Dampfgareinsatz. Die Pfannen bestehen aus erstklassigem hartanodisiertem Aluminium, das korrosions- und verzugsbeständig ist. Das Innere jeder Pfanne enthält drei haltbare Antihaftschichten, die die Langlebigkeit der Pfannen verlängern sollen. Dieses Premium-Kochgeschirr verfügt über eine dicke Stärke, die den häufigen Gebrauch unterstützt, ohne die Pfannen zu beschädigen. Diese Pfannen sind so konzipiert, dass sie gleichmäßig erhitzen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Sie sind auch backofenfest bis zu 450 Grad Fahrenheit. Transportieren Sie diese Pfannen einfach vom Herd in den Ofen, indem Sie die Edelstahlgriffe verwenden, die kühl bleiben.
Rachael Ray 87631-T Harteloxierte Antihaft-Pfanne
Diese große antihaftbeschichtete Bratpfanne ist spülmaschinenfest und besteht aus strapazierfähigem, hart eloxiertem Aluminium für schnelles und gleichmäßiges Erhitzen. Die langlebige Antihaftbeschichtung bietet eine einfache Lebensmittelfreigabe und eine problemlose Reinigung. Diese Bratpfanne hat einen doppelt vernieteten Silikongriff, der das Verschieben vom Herd in den Ofen oder auf den Tisch erleichtert. Diese Pfanne ist backofenfest bis 400 Grad Fahrenheit.
Calphalon Contemporary Antihaft-Saucenpfanne
Dieser Topf ist aus hart eloxiertem Aluminium für maximale Haltbarkeit. Der Innenraum verfügt über drei Schichten Antihaftbeschichtung mit hohen Seiten und einer schmalen Öffnung, um die Verdunstung beim langsamen Garen von Speisen wie Eintöpfen und Suppen zu reduzieren. Der abgeschrägte Boden sorgt für eine gleichmäßige Erwärmung für ein gleichmäßigeres Garen. Dieser Topf wird mit einem gehärteten Glasdeckel und gebürsteten Edelstahlgriffen geliefert, die auf dem Herd kühl bleiben. Die Pfanne und der Deckel können beide sicher im Ofen bis zu 450 Grad Fahrenheit verwendet werden.
OXO Good Grips Quadratische Antihaft-Grillpfanne
Diese 11-Zoll-Antihaft-Grillpfanne besteht aus kratzfestem, hart eloxiertem Aluminium mit drei Schichten Antihaftbeschichtung. Er hat tiefe Rippen, die zum klassischen Anbraten des Grills und zum Ableiten von Fett ausgelegt sind. Der kühle Griff aus Silikon macht es einfach, diese Pfanne vom Herd auf den Tisch zu tragen. Diese Grillpfanne kann auch im Ofen bis zu 390 Grad Fahrenheit verwendet werden.
Cuisinart 726-38H Klassische Pfanne des Chefkochs
Diese 14-Zoll-Antihaft-Pfanne hat eine Außenseite aus Edelstahl und einen gekapselten Aluminiumkern, der sich schnell aufheizt und die Hitze gleichmäßig verteilt, während heiße Stellen vermieden werden, die Ihr Essen anbrennen können. Zu den praktischen Merkmalen gehören Messmarkierungen, ein vernieteter Griff, der kühl bleibt, ein Hilfsgriff und ein dicht schließender Glasdeckel, der Aromen verschließt. Diese Edelstahl-Hybrid-Pfanne kann sicher im Ofen bis zu 550 Grad Fahrenheit verwendet werden und kann auch auf Induktionskochfeldern verwendet werden.
Blue Diamond Toxinfreie Keramik-Antihaftpfanne
Diese 12-Zoll-Antihaft-Pfanne besteht aus einer gif.webptfreien Keramik-Antihaftbeschichtung für sicheres Kochen. Es verfügt außerdem über eine langlebige Diamantbeschichtung, die fünfmal härter als eine herkömmliche Antihaftbeschichtung und extrem kratzfest ist und gleichzeitig eine bessere Wärmeübertragung bietet. Diese Pfanne erhitzt sich schnell und gleichmäßig für ein effizientes Garen und kann für eine Vielzahl von Kochtechniken wie Anbraten, Braten und Braten verwendet werden. Diese Keramikpfanne hält hohen Temperaturen stand und kann sicher im Ofen oder Grill bis zu 850 Grad Fahrenheit verwendet werden.
Häufig gestellte Fragen zu Ihrer neuen Antihaftpfanne
Nachdem Sie sich mit den Funktionen vertraut gemacht haben, die Sie bei der Auswahl der besten antihaftbeschichteten Pfanne für Ihre Kochgeschirrsammlung berücksichtigen sollten, haben Sie möglicherweise noch Fragen. Nachfolgend finden Sie einige der am häufigsten gestellten Fragen und Antworten zu antihaftbeschichteten Pfannen.
F. Ist antihaftbeschichtetes Kochgeschirr sicher?
Ja, antihaftbeschichtetes Kochgeschirr ist sicher. Während die meisten Hersteller die Verwendung von PFOA (Perfluoroctansäure) im Jahr 2015 auslaufen ließen, gibt es keine nachgewiesenen Schäden durch die Verwendung von antihaftbeschichteten Pfannen, die winzige Spuren dieser Substanz enthalten.
F. Können Sie Antihaftspray auf einer Antihaftpfanne verwenden?
Nein, Sie sollten kein Antihaft-Kochspray auf einer Antihaft-Pfanne verwenden, da dies zu Ablagerungen führen kann, die sich nur schwer von der Oberfläche der Pfanne entfernen lassen. Stattdessen können Sie eine kleine Menge Butter oder Öl verwenden.
F. Warum klebt meine antihaftbeschichtete Pfanne?
Die Verwendung von Antihaft-Kochspray oder Temperaturen, die höher als vom Hersteller empfohlen sind, können dazu führen, dass sich die Beschichtung Ihrer Antihaft-Pfanne abnutzt. Wenn die Beschichtung abgenutzt ist, kann sie anfangen zu kleben.
F. Wie reinigt man eine antihaftbeschichtete Pfanne?
Antihaftbeschichtete Pfannen von Hand können die besten Langzeitergebnisse liefern. Die Verwendung einer Spülmaschine kann die Antihaftbeschichtung der Pfanne beschädigen.