Für fast jede Art von Koch- oder Grillaktivität benötigt ein Hobbykoch Küchenmesser, um eine Vielzahl von Lebensmitteln zu schneiden, zu würfeln, zu schneiden, zu zerkleinern oder zu hacken. Von kleinen Gemüsemessern und vielseitigen Kochmessern bis hin zu massiven Fleischerbeil und anderen Spezialmessern – jedes Messer hat eine einzigartige Rolle in der Küche.
Beim Kauf der besten Küchenmesser gibt es keine allgemeingültige beste Antwort. Hobbyköche bevorzugen in der Regel einen bestimmten Messertyp und eine bestimmte Größe, basierend auf dem Gefühl und der Balance des Messers in der Hand und den Materialien, aus denen Klinge und Griff des Messers hergestellt werden. Lesen Sie weiter, um eine Zusammenfassung der besten Küchenmesser in jeder Kategorie zu finden. Von großen Hackmessern bis hin zu kleinen Gemüsemessern deckt diese Liste die Top-Messer für die gängigsten kulinarischen Bedürfnisse ab.
- BESTES GESAMT: Kochmesser - PAUDIN Pro Küchenmesser
- BESTER BANG FÜR DAS SCHWARZ: Home Hero Edelstahl-Messerset mit Block
- BESTES SANTOKU-MESSER: Zelite Infinity Santokumesser 7 Zoll - Alpha-Royal Serie
- BESTES GEBRAUCHSMESSER: Cutluxe Allzweckmesser - 5,5 Zoll Küchen-Kleinmesser
- BESTES GEMÜSEMESSER: TUO Gemüsemesser - Schälmesser Ultra Sharp
- BESTES AUSBAUMESSER: WALLOP Ausbeinmesser 6 Zoll
- BESTES HILFSMITTEL: DALSTRONG Gladiator Series R - Obliterator Fleischerbeil
- BESTES BROTMESSER: WALLOP Gezahntes Brotmesser 8 Zoll in
Gängige Arten von Küchenmessern
Es gibt viele verschiedene Arten von Küchenmessern, aber dies sind die Messer, die Heimköche am häufigsten verwenden: Kochmesser, Santokumesser, Allzweckmesser, Gemüsemesser, Ausbeinmesser, Hackbeil und Brotmesser.
Kochmesser
Die Klingen eines Kochmessers haben eine Länge von 6 Zoll bis 10 Zoll. Entwickelt für eine Vielzahl von Zwecken - Schneiden, Schneiden und Hacken - ist diese Art von Küchenmesser sehr vielseitig.
Der „Bauch“ der Klinge eines Kochmessers ist gebogen, damit der Koch Lebensmittel schnell zerkleinern kann, indem er die Klinge hin und her schwenkt. Bei diesem Küchenmesser endet die Klinge in einer scharfen Spitze und ist auf beiden Seiten abgeschrägt, um eine V-förmige Schneide zu erzeugen. Kochmesser eignen sich gut zum Zerkleinern von faserigen Lebensmitteln wie Zwiebeln.
Santoku Messer
Santokumesser haben ein schlankes Design im japanischen Stil. Mit einer Klinge, die normalerweise 6 bis 7 Zoll lang ist, sind diese Messer zum Schneiden, Würfeln und Zerkleinern geeignet. Diese Art von Küchenmesser hat eine flache Schneide mit einer Klinge, die in einer abgerundeten Kurve endet, die als "Schafsfuß" bekannt ist. Diese Kurve unterscheidet Santoku-Messer von Klingen im westlichen Stil, die je nach Typ scharfe Spitzen haben.
Der Unterschied in der Krümmung der Klinge zwischen Santoku und Kochmesser bedeutet, dass Sie eine Schaukel- oder Hackbewegung mit einem Santokumesser nicht effektiv einsetzen können. Die kürzere Klinge bietet jedoch eine bessere Manövrierfähigkeit und Kontrolle und ermöglicht präzise, saubere Schnitte.
Allzweckmesser
Das Gebrauchsmesser oder Kleinmesser ist ein kleines Allzweckmesser. Es wird für eine Vielzahl von Koch- und Zubereitungsaufgaben verwendet, einschließlich Schnitzen, Hacken, Schälen und Schneiden. Die Klingen der meisten Gebrauchsmesser sind zwischen 4 und 6 Zoll lang, was ihnen eine ähnliche Größe wie Schälmesser macht. Tatsächlich ziehen es einige Heimköche vor, ein Universalmesser zu verwenden, um Obst oder Garnelen zu schälen, Aufgaben, die normalerweise einem Schälmesser überlassen werden.
Schälmesser
Ein Schälmesser ist ein kleines Küchenmesser mit einer Klinge, die normalerweise 3 bis 5 Zoll lang ist. Diese Messer sind perfekt geeignet, um kleine, präzise Schnitte zu machen und Obst und Gemüse zu schälen, woher sie ihren Namen haben. „Schälen“ ist das Abschneiden der Außenhaut oder das Abschneiden der äußeren Ränder eines Lebensmittels, wie beispielsweise eines Apfels oder einer Knoblauchzehe. Beim Schälen eines Gemüses oder Obstes hält man normalerweise das Lebensmittel in der Hand, was man mit einem Messer mit langer Klinge definitiv nicht machen möchte!
Für die Partyvorbereitung sind Schälmesser für eine Vielzahl von Aufgaben nützlich: Schneiden von Früchten in Keile, Schälen von Zitrusschalen und Entdinnen von Garnelen. Darüber hinaus sind sie aufgrund ihrer geringen Größe leicht zu transportieren, sodass sie sich leicht in eine Lunch-Tasche packen lassen, um Obst oder Gemüse unterwegs zu schneiden.
Ausbeinmesser
Ausbeinmesser haben ihren Namen von ihrem beabsichtigten Zweck: Schneiden des Fleisches von den Knochen verschiedener Fleischsorten, einschließlich Schweinefleisch, Fisch, Hühnchen oder anderer Art. Der Name bedeutet jedoch nicht, dass es durch Knochen schneidet. Stattdessen kann seine schlanke, flexible Klinge entlang der Kanten des Knochens schneiden, ohne ihn einzuschneiden oder sich wieder in das Fleisch zu verwandeln.
Mit einer Klingenlänge zwischen 5 und 6 Zoll ist ein Ausbeinmesser ein Muss in der Küche für diejenigen, die gerne fischen oder jagen.
Hackmesser
Wie das Ausbeinmesser wird auch das Hackbeil zum Schneiden von Fleisch verwendet, aber aufgrund seiner Größe und Schneidkraft ist es praktisch beim Schneiden von Melonen und vielem Gemüse. Die Klingen von Hackmessern sind normalerweise 6 bis 8 Zoll lang, aber sie können mehr als 2 Pfund wiegen, weil ihre Klingen so dick sind.
Der Zweck eines Hackbeils wird am deutlichsten, wenn dieses große Messer auf ein Stück Fleisch fällt. Obwohl die Klinge eines Hackmessers normalerweise nicht so scharf ist wie die anderer Messer, können das Gewicht des Messers und die Kraft des Abwärtshubs leicht dickes Fleisch und sogar kleine bis mittelgroße Knochen trennen.
Brotmesser
Ein Brotmesser hat immer eine gezahnte Klinge. Die gezackte Kante weist typischerweise große, weit beabstandete Zacken auf, die es dem Benutzer ermöglichen, weichkörnige Produkte wie Brot und Bagels zu durchschneiden, anstatt sie zu zerreißen. Die Klinge ist normalerweise völlig gerade und hat keine Krümmung entlang ihrer Länge.
Diese Messer sind zwischen 7 und 10 Zoll lang und können nicht nur zum Schneiden von Brot verwendet werden. Mit ihren breiten Zacken lassen sich weichere Früchte wie Tomaten und hartschalige Lebensmittel wie Ananas und Butternusskürbis schnell verarbeiten.
Worauf Sie bei der Auswahl der besten Küchenmesser achten sollten
Bevor Sie die besten Küchenmesser für Ihr Zuhause auswählen, nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit, um sich über die Materialien und Funktionen zu informieren, die die Messerkonstruktion beeinflussen. Welche Küchenmesser für Sie am besten geeignet sind, hängt davon ab, wie Sie die Messer verwenden möchten und welche Lebensmittel Sie häufig zubereiten.
Klingenmaterial
Küchenmesserklingen werden aus einer Reihe von Materialien hergestellt: Edelstahl, Kohlenstoffstahl, Keramik und Titan.
- Rostfreier Stahl ist nicht wirklich schmutzabweisend, aber flecken- und rostbeständig. Um den Namen „rostfrei“ zu tragen, muss ein Edelstahlmesser mindestens 10,5 Prozent Chrom enthalten. Chrom hilft dem Messer, Korrosion, Fäulnis und Abnutzung zu widerstehen. Ein Nachteil von Edelstahlklingen: Ihre Kanten stumpfen schneller ab als bei jedem anderen Metall, sodass sie häufiger nachgeschliffen werden müssen.
- Kohlenstoffstahl ist im Wesentlichen eine höherwertige Edelstahllegierung mit hohem Kohlenstoffgehalt. Klingen aus kohlenstoffreichem Stahl haben eine erhöhte Festigkeit, Schnitthaltigkeit und Schnittfähigkeit. Viele ernsthafte Köche fügen Küchenmesser aus dieser Art von Stahl zu ihrem Einkaufsradar hinzu. Es gibt keine branchenübliche Definition, um die Bedeutung von „hohem Kohlenstoff“ zu bezeichnen. Messer, die als kohlenstoffreicher Stahl vermarktet werden, können tatsächlich aus normalem Edelstahl bestehen. Der Kauf eines Produkts von einem seriösen Hersteller hilft, Zweifel zu vermeiden.
- Keramik Die dünnen und scharfen Klingen sind beim Schneiden von Obst und Gemüse nützlich. Ihnen fehlt jedoch das Gewicht und die Haltbarkeit, die zum Schneiden von Fleisch und gefrorenen Lebensmitteln erforderlich sind. Eine Keramikklinge rostet nicht und sollte länger scharf bleiben als eine Metallklinge. Aber wenn es stumpf wird, muss es möglicherweise professionell geschärft werden. Die spröde Konstruktion einer Keramikklinge kann dazu führen, dass sie beim Schärfen bricht.
- Titan wird nicht oft zur Herstellung einer Küchenmesserklinge verwendet, da sie weicher ist als Edelstahl und kohlenstoffreicher Stahl. Außerdem ist eine Titanklinge oft teurer als eine Klinge aus diesen anderen Materialien. Beim Kauf eines Ausbeinmessers ist jedoch eine Titanklinge eine Überlegung wert. Titanklingen sind flexibler als Stahlklingen, und Flexibilität ist bei einem Ausbeinmesser oder sogar bei einem kleinen Allzweckmesser erforderlich.
Klingenfunktionen
Eine Küchenmesserklinge hat mehrere wichtige Eigenschaften, die sich auf die Funktion des Messers auswirken können und ob es zum Zubereiten bestimmter Lebensmittel verwendet werden kann, einschließlich der Krümmung, Vertiefung, Spitze und Spitze der Klinge.
- Das Krümmung eines Küchenmessers bezieht sich auf die Form oder Krümmung der Klinge. Manche Klingen, beispielsweise die eines Brotmessers, sind komplett flach. Ein Kochmesser hingegen hat eine stark abfallende Kurve. Die Krümmung der Klinge unterscheidet sich zwischen den Marken.
- Hohlräume sind kleine, gleichmäßig verteilte Vertiefungen in der Klinge eines Küchenmessers. Diese Einkerbungen sollen verhindern, dass Lebensmittel beim Hacken an der Messerkante kleben bleiben. Hohlräume reduzieren die Reibung, sodass Lebensmittel leichter durchtrennt werden können.
- Die Bedingungen Trinkgeld und Punkt werden austauschbar verwendet. Die Spitze oder Spitze ist das vordere Viertel der Klinge, wo der Großteil des Schneidens und Trennens stattfindet. Die Spitze eines Messers kann entweder spitz oder abgerundet sein. Spitze Spitzen eignen sich gut zum Durchstechen und Würfeln, während abgerundete Spitzen besser zum Schneiden dünner Scheiben geeignet sind.
Kante
Die Klinge eines Küchenmessers ist entweder gerade oder gezahnt. Ein Messer kann auch eine ein- oder zweischneidige Klinge und unterschiedliche Schärfegrade haben.
- Lineal Klingen sind die gebräuchlichste Art von Küchenmesserklingen. Dies ist die Klinge, die Sie bei Kochmessern, Santokumessern, Gebrauchsmessern, Gemüsemessern, Ausbeinmessern und Hackbeil sehen. Eine geradlinige Klinge ermöglicht es Köchen, mit nach unten gerichteter Kraft Speisen durchzudrücken, z. B. beim Hacken und Schälen.
- Gezähnt Klingen findet man typischerweise bei kleineren Steakmessern, Brotmessern und Tomatenmessern. Einige Kochmesser haben sogar sehr kleine Zacken, um das Durchschneiden von Fleisch zu erleichtern. Ein Wellenschliff an einer Klinge ist ideal zum Durchtrennen von Brot, Weichobst, harten Schalen und sehnigem Fleisch, da die sägeartige Schnittbewegung die Lebensmittel nicht auseinanderdrückt. Stattdessen schneidet es langsamer durch mehrere dünne Schichten, um zu verhindern, dass weichere Lebensmittel reißen.
- Küchenmesserklingen haben normalerweise eine einzelne Kante. Diese Messer haben nur eine geschliffene Schneide mit gleichbleibender Schärfe und Schliff über die gesamte Klingenlänge.
- Zweischneidig Klingen haben zwei geschärfte Kanten. Mit einem Messer mit zweischneidiger Klinge können Sie ein Messer für mehrere Zwecke verwenden. Eine geschärfte Kante kann zum Beispiel einen feinen Schliff haben, der leicht durch Obst und Gemüse schneidet, und die andere geschärfte Kante kann einen groben Schliff zum Hacken haben.
- Das Schärfe eines Messers ist nicht nur ein Indikator dafür, wie effektiv ein Messer beim Durchschneiden von Lebensmitteln ist, sondern hilft auch, seine Sicherheit zu bestimmen. Die Verwendung einer stumpfen Klinge kann zu schweren Verletzungen führen. Je stumpfer die Klinge eines Messers ist, desto mehr Kraft muss aufgewendet werden, um Lebensmittel zu durchtrennen. Keramikmesser bleiben am längsten scharf, eignen sich aber nicht zum Schneiden von Fleisch oder Tiefkühlkost. Die nächstbeste Option ist kohlenstoffreicher Stahl, der selten geschärft werden muss. Titan kann eine scharfe Kante länger halten als Edelstahl, aber es ist ein weicheres Material, das sich beim Durchschneiden härterer Lebensmittel als unwirksam erweisen kann.
Gewicht, Balance und Kontrolle
Gewicht, Balance und Gesamtkontrolle des Messers werden von drei Hauptfaktoren bestimmt: distale Verjüngung, Erl und Kropf.
- Distale Verjüngung ist die Ausdünnung der Klinge vom Ansatz bis zur Messerspitze. Je weiter distal eine Messerklinge verjüngt ist, desto leichter und besser ausbalanciert ist das Messer. Die distale Verjüngung ändert die Form der Klinge, sodass sie bei einer bestimmten Aufgabe effektiver ist; zum Beispiel sind Ausbeinmesser an der Spitze dünn.
- Das Seetang eines Messers ist das Metallteil, das sich von der Klinge bis in den Griff erstreckt. Ein Vollerl-Messer ist etwas schwerer als ein Teilerl-Messer, da sich der Erl durch den gesamten Griff erstreckt. Full-Tang-Messer sind in der Regel ausgewogener, was für Stabilität und Kontrolle sorgt. Teilerl können sich nur bis zur Oberseite des Griffs erstrecken oder einen Schwanz haben, der bis zur Mitte des Griffs durchdringt. Obwohl diese Messer leichter als Full Tang sind, sind sie weniger ausgewogen und typischerweise klingenschwer.
- Das Nackenrolle eines Messers ist eine dicke Verbindung zwischen dem Griff des Messers und der Klinge. Das Kropf kann in einer Vielzahl von Formen, Größen und Gewichten entworfen werden, um ein ansonsten unausgeglichenes Messer auszugleichen. Polster sorgen auch über die gesamte Länge der Klinge für Stärke und Stabilität, sodass Sie mehr Kraft in Ihre Schnitte bringen können. Einige Backen, sogenannte Backbacks, erscheinen an der Rückseite eines Messergriffs und bedecken ein Full-Tang-Küchenmesser. Die Größe und das Gewicht eines hinteren Kropfes können geändert werden, um ein Küchenmesser auszubalancieren.
Geschmiedet vs. gestanzt
Küchenmesserklingen werden durch Schmieden oder Stanzen hergestellt.
- Geschmiedete Klingen bestehen aus einem einzigen Stück Metall, das erhitzt und in Form geschlagen wird, bevor es erneut erhitzt, abgeschreckt und angelassen wird. Als nächstes wird die Klinge poliert und geschärft, was letztendlich zu einer dickeren Klinge mit einer schwereren Konstruktion führt. Diese Klingen sind in der Regel von höherer Qualität als gestanzte Klingen, kosten aber auch mehr.
- Gestanzte Klingen werden maschinell hergestellt. Die Klinge wird mit einer hydraulischen Presse aus einem Stück Metall geschnitten und wärmebehandelt. Anschließend werden sie geschliffen, poliert und geschärft. Gestanzte Klingen sind dünner, leichter und günstiger. Gestanzte Klingen eignen sich gut für Mehrzweck-Allzweckmesser oder Gemüsemesser, da diese Messer nicht viel Gewicht benötigen, um effektiv zu sein.
Griff
Der Griff eines Messers ist fast so wichtig wie seine Klinge. Ein unbequemer Griff kann eine fein gearbeitete Klinge fast wertlos machen. Ernsthafte Köche sollten wahrscheinlich Messer mit Griffen aus minderwertigen, billigen Materialien wie Kunststoff vermeiden, die mit der Zeit spröde werden können.
Suchen Sie stattdessen nach einem Griff aus Edelstahl, einem Verbundholz aus Schichtholz oder einem Verbundwerkstoff aus Holz und Harz. Dank der natürlichen Temperatur- und Feuchtigkeitsbeständigkeit sind diese Griffe pflegeleicht. Die Form des Griffs ist eine weitere Überlegung. Versuchen Sie nach Möglichkeit, das Messer in der Hand zu halten, bevor Sie es kaufen. Suchen Sie nach einem ergonomischen Produkt, das bequem in der Hand liegt, damit Sie keine Handgymnastik machen müssen, um es zu greifen.
Vielseitigkeit
Einige Arten von Küchenmessern sind vielseitiger als andere. Wenn Sie mit einem Messerset für die Küche beginnen, investieren Sie eher in Mehrzweckmesser als in spezialisiertere Messer. Die folgenden Küchenmesser reichen von den vielseitigsten bis zu den am wenigsten vielseitigen.
- Kochmesser sind die vielseitigsten Messer in der Küche. Verwenden Sie sie für fast jede Art der Zubereitung von Mahlzeiten. Einige Modelle verfügen sogar über gezahnte Klingen zum Durchschneiden von Fleisch und Beerenobst.
- Santokumesser sind nicht so vielseitig wie ein Kochmesser, aber sie liegen dicht dahinter. Sie können für die meisten Mahlzeitenzubereitungen verwendet werden und sind beim Hacken möglicherweise sogar effektiver als ein Kochmesser.
- Gemüsemesser, die wie kleine Kochmesser aussehen, werden häufig verwendet, um kleine, präzise Schnitte in einer Vielzahl von Meal-Prep-Techniken zu machen.
- Brotmesser sind etwas vielseitig. Der Wellenschliff schneidet durch Brot, weiches Obst, steifes Gemüse und zähe Häute. Ein Kochmesser mit Wellenschliff kann jedoch genauso effektiv sein wie ein Brotmesser, sodass das Kochmesser beide Zwecke erfüllen kann.
- Allzweckmesser ähneln Schälmessern, da viele Leute nach dem Kochmesser das eine oder andere als Messer verwenden. Die Klinge ist etwas länger als das Schälmesser, was für Personen mit größeren Händen, die mit der geringen Größe eines Schälmessers zu kämpfen haben, möglicherweise besser ist.
- Ausbeinmesser sind spezielle Küchenmesser, die Fleisch vom Knochen entfernen, daher sind sie nicht so vielseitig wie ein Koch- oder Gemüsemesser. Sie können jedoch für eine Vielzahl von Fleischsorten verwendet werden, darunter Hühnchen, Fisch, Lamm, Rind und Schwein.
- Hackmesser werden verwendet, um große Lebensmittel wie Fleisch oder Melone in viel kleinere Stücke zu zerkleinern, aber darüber hinaus sind sie nicht sehr vielseitig.
Unsere Top-Auswahl
Die folgenden Produkte wurden nach Qualität, Preis und Kundenzufriedenheit ausgewählt. Halten Sie sich an diese Liste, um die besten Küchenmesser für Ihr nächstes Festmahl zu finden.
Kochmesser - PAUDIN Pro Küchenmesser
Ein vielseitiges Kochmesser wie das PAUDIN Pro Kochmesser bedeutet, dass Sie mit einem Messer hacken, schneiden, zerkleinern und würfeln können. Seine 8-Zoll-Klinge hat einen leichten Winkel, der sich sanft nach oben wölbt, um die Oberkante des Messers zu treffen und in einer spitzen Spitze endet, um präzise Schnitte zu machen oder Lebensmittel zu durchstechen.
Dieses 6,8-Unzen-Messer aus strapazierfähigem Kohlenstoffstahl, der seine Schärfe im Laufe der Zeit behält, hat ein ausgewogenes Gewicht, das angenehm in der Hand liegt. Das Greifen des ergonomischen Holzgriffs des Messers ermüdet Ihre Hände nicht, und das polierte Kropf zwischen Griff und Klinge schützt Ihre Hände, während Sie an Ort und Stelle sind.
Home Hero Edelstahl-Messerset mit Block
Für Verbraucher mit kleinem Budget (oder diejenigen, die ein passendes Messerset anstelle einzelner Messer wünschen), ist dieses erschwingliche Home Hero Edelstahlmesserset eine ausgezeichnete Option. Jedes gestanzte Küchenmesser hat einen schwarzen Kunststoffgriff und eine Edelstahlklinge, die für eine einfachere Reinigung und Feuchtigkeitsbeständigkeit mit Antihaftlack beschichtet ist.
Das 17-teilige Set enthält sechs Steakmesser und ein Kochmesser, Brotmesser, Tranchiermesser, Cuttermesser, Gemüsemesser, Käsemesser, Pizzamesser sowie eine Küchenschere, einen Sparschäler, Messerständer und einen zweistufigen Messerschärfer für feine (Keramik) oder grobe (Edelstahl) Klingen. Der Messerständer ist aus klarem Acryl, passend für die schlichte, kühle Ästhetik einer modernen Küche.
Zelite Infinity Santokumesser 7 Zoll - Alpha-Royal Se
Das elegante Design des Zelite Infinity 10-Unzen Santoku-Messers umfasst ein optisch beeindruckendes Damastmuster, das auf einer polierten Klinge aus Kohlenstoffstahl liegt, die von Natur aus flecken- und rostbeständig ist. Seine geschmiedete 7-Zoll-Klinge hat einen durchgehenden Erl, der bis zur Rückseite des Griffs reicht und in einem geschwungenen, soliden hinteren Kropf für einen sicheren Halt endet.
Die Klinge dieses Santoku hat Vertiefungen an den Seiten der Klinge, die die Reibung reduzieren und verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge kleben. Santokumesser haben eine flachere Krümmung entlang der Klingenkante und die Oberseite der Klinge krümmt sich abrupt, um eine runde Spitze zu bilden. Dieser kleine Unterschied macht ein Santoku-Messer besser als ein Kochmesser zum feinen Schneiden mit der Klingenspitze.
Cutluxe Allzweckmesser - 5,5 Zoll Küchen-Kleinmesser
Mit nur einem Kochmesser und einem Universalmesser wie dieser Option von Cutluxe können Heimköche schneiden, würfeln und schälen.Die 5,5 Zoll lange Klinge dieses Universalmessers hat eine handgeschliffene Schneide, die kleine, präzise Schnitte in einer Vielzahl von Lebensmitteln ermöglicht. Es eignet sich auch gut zum Piercen und Peeling. Der Griff dieses Messers besteht aus laminiertem Pakkaholz, einem Holz-Harz-Verbundstoff, der langlebig, dicht und wasserabweisend ist.
Dieses aus kohlenstoffreichem Stahl geschmiedete Universalmesser hat einen durchgehenden Erl, der sich durch den Pakkaholzgriff erstreckt. Der Erl ist dreifach mit dem Griff vernietet, um einen stabilen, sicheren Halt zu gewährleisten. Das konische Kropf des Cutluxe bietet eine perfekte Balance zwischen Klinge und Griff und fördert einen natürlichen, komfortablen Griff.
TUO Gemüsemesser - Schälmesser Ultra Sharp
Während einige Hobbyköche nur mit einem Universalmesser auskommen, steht ein hochwertiges Schälmesser wahrscheinlich ganz oben auf der „Must-Buy“-Liste. Die kurze Klinge eines Gemüsemessers ermöglicht präzise Schnitte und hat genau die richtige Größe zum Schälen von Obst und Gemüse mit kleinerem Umfang. Köche, die auf der Suche nach einem guten Gemüsemesser sind, können mit der 3,5-Zoll-Klinge aus gestanztem Kohlenstoffstahl des TUO nichts falsch machen, die von Natur aus flecken- und rostbeständig ist. Die Klinge verfügt über ein erhabenes, hohles Muster, das die Reibung beim Schnitt reduziert und das Anhaften von Lebensmitteln verhindert. Der durchgehende Erl des Messers ist für zusätzliche Stabilität und Kontrolle mit dem ergonomischen Griff aus Glasfaser-Verbundmaterial dreifach vernietet.
WALLOP Ausbeinmesser 6 Zoll
Das schmale Profil und die Rundung der 6 Zoll breiten Carbonstahlklinge des WALLOP Ausbeinmessers sind optimal zum Entbeinen, Entkalken, Filetieren, Enthäuten und Trimmen von Rind-, Schweine-, Fisch- und Geflügelfleisch. Seine flexible Klinge schneidet sauber durch Fleisch.
Das geschmiedete WALLOP Ausbeinmesser hat einen durchgehenden Erl, der sich durch den laminierten Pakkaholzgriff erstreckt. Der Erl ist dreifach mit dem Griff vernietet, um sicherzustellen, dass sich das Pakkaholz mit der Zeit nicht löst. Der Kropf zwischen Klinge und Griff verleiht dem Messer ein Vorwärtsgewicht, wodurch es sich trotz der dünnen Klinge ausgewogen in der Hand anfühlt. Je ausgewogener die Klinge ist, desto besser haben Sie die Kontrolle über den Schnitt.
DALSTRONG Gladiator Series R - Obliterator Meat Cleav
Fügen Sie Ihrem Messerset ein Hackbeil hinzu, wenn Sie mit viel Fleisch, Steaks und Braten arbeiten oder das Gewicht eines Hackbeils benötigen, um Melonen oder Salatköpfe zu zerkleinern. Das DALSTRONG Hackbeil im mittelalterlichen Design wird mit einem attraktiven Ständer aus Akazienholz geliefert. Dieses Messer hat einen vollen Erl und eine 9-Zoll-Klinge und wiegt satte 3 Pfund. Dieses schwere Messer kann mit Leichtigkeit durch Fleisch und Knochen hacken.
Die geschmiedete Klinge aus Kohlenstoffstahl dieses Hackbeils ist hitze-, kälte- und feuchtigkeitsbeständig. Die Klinge verjüngt sich von oben nach unten, was die Flexibilität des Messers verbessert und den Schnittwiderstand verringert. Der DALSTRONG Gladiator hat zwei Kropfbacken: einen hinteren Kropf am Griffende und einen zentralen Kropf zwischen Griff und Klinge.
WALLOP Gezahntes Brotmesser 8 Zoll in
Der Wellenschliff dieses WALLOP Brotmessers schneidet problemlos durch Getreideprodukte, weiche Früchte und steife Schalen. Es hat eine 8-Zoll-Klinge, die entwickelt wurde, um sich mit einem langen Vorwärts- und Rückwärtshub über und durch Lebensmittel zu bewegen, der eine Sägebewegung nachahmt. Diese Schneidemethode erfordert nicht viel Kraft nach unten, was bedeutet, dass Sie Ihr Essen beim Schneiden nicht zerquetschen.
Das geschmiedete Küchenmesser WALLOP besteht aus Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt, der von Natur aus rost-, korrosions- und fleckenbeständig ist. Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt hält auch eine längere Schärfe als andere gängige Küchenmessermaterialien außer Keramik. Das Brotmesser hat einen durchgehenden Erl für bessere Stabilität und Kontrolle beim Schneiden. Der Erl erstreckt sich durch den ergonomischen Griff aus laminiertem Pakkaholz.
FAQ zu Ihren neuen Küchenmessern
Bevor Sie in neue Küchenmesser investieren, werfen Sie einen Blick auf diese häufig gestellten Fragen und deren Antworten unten.
F. Wie testet man die Schärfe eines Messers?
Testen Sie die Schärfe eines Küchenmessers mit einem normalen Stück Druckerpapier. Halten Sie das Blatt Papier mit einer Hand von der Ferse bis zur Spitze und ziehen Sie mit der anderen Hand die Klinge nach unten durch das Papier. Wenn das Messer ohne Probleme durch das Papier geht, ist das Messer scharf. Wenn die Klinge beim Durchschneiden des Papiers hängen bleibt, müssen Sie möglicherweise einen Qualitätsschärfer verwenden, um die Kante zu schärfen und alle Kerben oder Grate zu entfernen.
F. Wie schärfen Sie Küchenmesser?
Sie können ein Küchenmesser mit einem Schleifblock schärfen. Ein Schärfblock hat normalerweise abrasives Material auf nicht motorisierten Rädern oder er befindet sich in einer V-Form in der Schärfkammer. Ziehen Sie die Klinge des Messers mit gleichmäßigem Druck durch diese Schleifkammer, um sicherzustellen, dass die Schneide über die gesamte Länge der Klinge gleichmäßig geschärft wird.
F. Wie bewahrt man Küchenmesser auf?
Sie können Küchenmesser auf verschiedene Arten aufbewahren. Einige Hobbyköche montieren Magnetstreifen an ihrer Küchenwand und hängen Messer mit ihren Klingen an den Streifen. Andere lagern ihre Messer in einem Messerblock auf der Theke, in einem Schrank oder in einer Utensilienschublade.
F. Wie reinigt man Küchenmesser?
Reinigen Sie ein Küchenmesser nach jedem Gebrauch mit Spülmittel und heißem Wasser. Nachdem Sie fertig sind, spülen Sie das Messer aus, bis das Wasser klar ist; Dann lufttrocknen oder das Messer trocken tupfen. Legen Sie sie nicht in die Spülmaschine. Maschinenwäsche kann die Klingen von Messern stumpf machen und manchmal kann es ihre Griffe ruinieren, je nach Griffmaterial.
F. Wie entfernt man Rost von Küchenmessern?
Du kannst die meisten Rostflecken und Flecken von deinen Küchenmessern mit weißem Essig, einem Scheuerschwamm und einem hohen Becher oder Behälter entfernen.
- Füllen Sie die Tasse oder den Behälter mit Essig und tauchen Sie die gesamte Klinge des Messers ein.
- Lassen Sie das Messer mindestens 5 Minuten ruhen.
- Nimm das Messer aus dem Essig und schrubbe den Rost mit dem Schwamm weg.
- Wiederholen Sie dies nach Bedarf.