Viele Öfen, Toaster und Mikrowellen haben eine Konvektionseinstellung, aber leider bleiben viele ungenutzt. Entweder haben wir vergessen, die Einstellung zu verwenden, oder wir wussten nie, wofür sie überhaupt gedacht war. Konvektionsöfen bieten ein schnelleres und gleichmäßigeres Garen, indem ein Ventilator und ein Absaugsystem verwendet werden, um die Wärme durch den Ofen zu zirkulieren. Diese warme, bewegte Luft hält die Temperatur um das Essen konstant, verkürzt die Garzeiten und knusprig das Essen auf eine Weise, die ein herkömmlicher Ofen nicht kann. Und weil die Garzeiten verkürzt werden, sparen Heißluftöfen auch noch Energie und Geld.
Konvektionseinstellungen finden Sie bei Backöfen in voller Größe sowie bei Wand- und Mikrowellenherden. Mit Heißluft können Sie in kürzerer Zeit Pizza, Brathähnchen, Aufläufe und Desserts zubereiten, aber was macht einen guten Heißluftofen aus? Die folgende Liste enthält eine Auswahl der besten Heißluftöfen, jeder mit Merkmalen und Funktionen, um Ihre Kochoptionen zu variieren.
- BESTES GESAMT: Breville Smart Oven 1800-Watt-Umluft-Toaster-Ofen
- BESTES BUDGET: Oster Extra großer digitaler Konvektionsofen
- BESTER MIKROWELLENOFEN: Toshiba Aufsatz-Mikrowellenherd mit Konvektion
- BESTER ARBEITSPLATZOFEN: Cuisinart TOA-60 Heißluft-Toaster-Ofen Airfryer
- AM BESTEN MIT ROTISSERIE: COSORI Heißluftfritteuse Toaster Backofen Combo
Worauf Sie bei der Auswahl des besten Konvektionsofens achten sollten
Konvektionsöfen gibt es in vielen Größen und mit einer Vielzahl von Funktionen. Einige sind einfach und unkompliziert, andere sind 12-in-1-Modelle mit Voreinstellungen und Zubehör, mit denen Sie eine Vielzahl von Kochmethoden verwenden können.
Größe und Kapazität
Die Konvektionsfunktion ist in verschiedenen Öfen verfügbar, von Wandöfen mit 6 Kubikfuß Fassungsvermögen bis hin zu kleinen Konvektionsöfen auf der Tischplatte mit 0,5 Kubikfuß Fassungsvermögen. Viele Arbeitsplattenmodelle messen die Größe in Form von Brotscheiben – etwa wie viele Brotstücke der Ofen gleichzeitig toasten kann. Die Kapazität dieser Arbeitsplattenöfen reicht von 4 bis 18 Scheiben Brot. Wandöfen und Backöfen in voller Größe mit Konvektionseinstellung haben im Allgemeinen ein Fassungsvermögen von 4 bis 6 Kubikfuß.
Eine gute Faustregel ist, den größten Konvektionsofen zu kaufen, den Sie sich leisten können, der in den verfügbaren Raum passt. Konvektionsöfen sind auf die Wärmezirkulation angewiesen, um Speisen gleichmäßig zu garen. Je mehr Platz für diese Luft vorhanden ist, um sich frei zu bewegen und zu zirkulieren, desto gleichmäßiger garen die Speisen.
Konvektion vs. echte Konvektion
Alle Konvektionsöfen verfügen über einen Ventilator zur Luftzirkulation. Echte Konvektionsöfen haben ein Heizelement in der Nähe des Ventilators, um die Luft zu erwärmen und eine gleichmäßigere Temperatur aufrechtzuerhalten. Die Begriffe „drittes Element“ und „europäische Konvektion“ bedeuten dasselbe wie „echte Konvektion“. Wenn Sie Konvektion und echte Konvektion vergleichen, bietet echte Konvektion die genaueste Gartemperatur.
Arbeitsplatte vs. Wandmontage
Konvektionsöfen auf der Arbeitsplatte sind in der Regel weniger teuer als wandmontierte Modelle. Sie sind auch tragbar und werden oft mit einer langen Liste von Zusatzfunktionen wie Luftfrittieren, Bräunen, Braten, Rotisserie und Toasten geliefert. Viele Leute verwenden diese Öfen zusätzlich zu ihren großen Öfen als zweite Öfen.
Wandmontierte Konvektionsöfen können teurer sein, aber sie sind Öfen in voller Größe, die größere Gerichte und Mahlzeiten zubereiten können. Viele dieser Öfen funktionieren auch als herkömmliche Öfen und geben Köchen die Flexibilität, Lebensmittel wie Brot und Aufläufe zuzubereiten, die mit Konvektion nicht so gut garen.
Sowohl Auftisch- als auch Wandöfen können Konvektions- oder echte Konvektionsöfen sein. Gasherde können auch eine Konvektionsoption haben. Um ihn zu benutzen, muss der Ofen jedoch auch mit Strom betrieben werden, da Gas keine Konvektion antreiben kann.
Lüfter und Auspuffanlage
Konvektion beruht auf einem Ventilator und einem Absaugsystem. Der Ventilator bläst, während der Auspuff die Luft und Wärme durch den Ofen zieht. Während die heiße Luft um die Lebensmittel zirkuliert, hält sie die Temperatur des Ofens aufrecht und verkürzt die Garzeiten beim Knusprig und Bräunen der Lebensmittel. Echte Konvektion fügt ein Heizelement in der Nähe des Ventilators hinzu, um die Temperatur effizienter zu regulieren.
Anzeige
Die Anzeigen von Heißluftöfen reichen von hellen LED-beleuchteten Tasten und hintergrundbeleuchteten Displays bis hin zu mechanischen Zifferblättern ohne Digitalanzeige. Hintergrundbeleuchtete Displays sind am einfachsten zu erkennen, da LED-beleuchtete Displays und Tasten dicht dahinter liegen.
High-Tech-Konvektionsöfen auf der Arbeitsplatte haben möglicherweise Touchscreens anstelle von manuellen Drehreglern oder Knöpfen, um Einstellungen, Zeit und Temperatur einzustellen. Generell gilt: Je mehr Einstellungen und Voreinstellungen ein Backofen hat, desto hochwertiger und komplexer ist seine Anzeige. Das bedeutet jedoch auch, dass der Preis wahrscheinlich auch höher ist.
die Einstellungen
Bei Konvektionsöfen gibt es eine Vielzahl von Einstellungen. Ein einfacher Arbeitsplattenofen kann braten, grillen, backen und toasten. Neuere Modelle bieten auch Luftfrittier-, Rotisserie-, Dörr-, Fermentations- und Erwärmungsmodi. Es lohnt sich, etwas mehr für einen schickeren Ofen auszugeben, wenn Sie diese zusätzlichen Einstellungen tatsächlich verwenden. Wenn das Backen von Pizza und das Braten von Fleisch und Gemüse jedoch so abenteuerlich ist, wie es beim Kochen nur geht, brauchen Sie wirklich nur einen einfachen Umluftofen, der genug Essen für Ihre Familie kocht.
Kochmodi sind nicht die einzigen zusätzlichen Einstellungen, über die Sie nachdenken sollten. Viele Konvektionsöfen vereinfachen das Backen noch weiter, indem sie voreingestellte Optionen für Bagels, Toast, Pizza oder Kekse enthalten. Diese Einstellungen sind für einige Hobbyköche praktisch, für andere jedoch möglicherweise nicht erforderlich. Der beste Konvektionsofen für Ihre Bedürfnisse ist einer, der das Kochen, den Sie ohnehin tun werden, vereinfacht und verbessert, und nicht einer, der eine einfache kulinarische Routine erschwert.
Zusatzfunktionen
Je mehr Einstellungen ein Heißluftofen hat, desto wahrscheinlicher ist es, dass er mit zusätzlichem Zubehör wie einer Rotisserie-Gabel, einem Frittierkorb, einem oder zwei herausnehmbaren Rosten, Essenstabletts und Kochbüchern geliefert wird. Die Art der Lebensmittel, die Sie im Ofen zubereiten möchten, sollte Sie darauf hinweisen, welches Zubehör Sie priorisieren. Ein vegetarischer Koch wird nicht den Schlaf verlieren, wenn sein Ofen nicht zwei Hähnchen auf seinem Drehspieß aufnimmt. Wenn Sie beim Backofenkauf nicht darüber nachdenken, welches Zubehör Ihnen wichtig ist, können Sie es später kaufen.
Weitere nützliche Backofenfunktionen sind Timer, automatische Abschaltung und Innenbeleuchtung. Timer und Abschaltautomatik gehen oft zusammen: Die Abschaltautomatik schaltet den Backofen aus, wenn der Timer abgelaufen ist. Diese Funktionen können Sie vor übertriebenem oder verbranntem Essen oder einem Ofen bewahren, der nach dem Verlassen des Hauses eingeschaltet bleibt.
Innenleuchten sind kein Dealbreaker, aber sie erleichtern es Ihnen, Ihr Essen während des Backens zu überwachen - und sie beleuchten den Ofen, während Sie ihn reinigen.
Unsere Top-Auswahl
Die oberen Heißluftofen-Picks bieten eine gleichmäßige Erwärmung und bequeme Einstellungen, und einige haben lange Listen mit zusätzlichen Funktionen. Wir haben Modelle mit Aufsatz- und Wandmontage hinzugefügt, damit Sie einen Ofen finden können, der in Ihrem verfügbaren Raum funktioniert.
Breville Smart Oven 1800-Watt-Umluft-Toaster-Ofen
Der Breville bringt Element IQ in die Küche. Diese Technologie überträgt und passt die Wärme über fünf Quarzheizelemente an, um eine gleichmäßige Temperatur im gesamten Ofen aufrechtzuerhalten. Natürlich wird es von einem eingebauten Lüfter unterstützt, der den bereits effektiven Elementen Konvektion hinzufügt. Die Kombination führt zu einem schnellen, gleichmäßigen Garen in seinem sechsteiligen Innenraum.
Zu den neun Kochfunktionen des Ofens gehören Schnickschnack, der nicht bei jedem Heißluftofen zu finden ist, wie Voreinstellungen für Kekse, Pizza, Bagel und Slow Cooking. Ein helles LCD-Display mit Hintergrundbeleuchtung ist gut ablesbar und alle Zifferblätter sind leicht zu verstehen. Insgesamt heizt es schnell und gleichmäßig auf und verleiht Ihrer Kochroutine ein Gefühl von Vorhersehbarkeit.
Oster Extra großer digitaler Konvektionsofen
Der extra große Heißluftofen des Oster bietet ausreichend Platz für bis zu 18 Brotscheiben – genug Platz für ein ganzes Hähnchen oder zwei Pizzen. Uns gefällt auch, dass es eine Auftaueinstellung und einen 90-Minuten-Timer mit automatischer Abschaltung hat.
Das digitale Display und die Vorwahltasten dieses Toasterofens sind intuitiv: Sie können Temperatur und Zeit manuell einstellen oder den Backofen in einem der sechs Vorwahlmodi betreiben. Es wird mit zwei Rosten, einer Backform und einem integrierten Grillrost geliefert, damit Sie sofort mit dem Kochen beginnen können.
Toshiba Aufsatz-Mikrowellenherd mit Konvektion
Jedes Gerät, das über mehrere Funktionen verfügt, bekommt Bonuspunkte. Der Platz auf der Theke ist immer willkommen. Dieser Toshiba bietet den Komfort einer Mikrowelle mit der Präzision eines Konvektionsofens. Mit vier Auto-Roast-Menüs und vier Auto-Bake-Menüs hebt es Presets auf ein neues Niveau. Haben Sie keine Angst, wenn die Lebensmittel, die Sie zubereiten möchten, nicht auf der voreingestellten Liste stehen, denn dieser Ofen verfügt auch über einen intelligenten Sensor, der die Luftfeuchtigkeit überwacht, um Garzeiten und -temperaturen anzupassen.
Dieser Ofen ist eine hervorragende Wahl für Familien, die zu unterschiedlichen Zeiten essen, da er eine Erwärmungseinstellung hat, die Lebensmittel bis zu 99 Minuten auf sicheren Temperaturen hält. Zur Reinigungszeit lässt sich das strapazierfähige Edelstahlinnere leicht abwischen und widersteht Rost und Kratzern. Ein weiterer Bonus: Das Toshiba verfügt über einen ECO-Modus, um Energie und Geld zu sparen.
Cuisinart TOA-60 Heißluft-Toaster-Ofen Airfryer
Mit einem 60-Minuten-Timer und einer automatischen Abschaltfunktion gehört mit diesem Cuisinart angebranntes Essen der Vergangenheit an. Es bietet Ihnen alle Vorteile eines Heißluftofens, wie Backen, Grillen, Erwärmen und Toasten, mit dem zusätzlichen Vorteil des Luftfrittierens. Dieses Modell verfügt außerdem über einen coolen Toast-Farben-Wahlschalter, der Ihr Brot ganz nach Ihren Wünschen bräunt.
Der Cuisinart wird mit einer Backform, einem Heißluftfritteusengestell und einem Ofengestell geliefert, damit Sie sofort kochen können, wenn Sie die Schachtel öffnen. Es ist eine großartige Option, weil es einfach zu bedienen ist, aber die Funktionen, die es bietet, sind tatsächlich nützlich.
COSORI Heißluftfritteuse Toaster Backofen Combo
Minimalisten werden den COSORI lieben, der mehrere Funktionen in einem vielseitigen Heißluftofen vereint – eine Vielzahl von Einfunktionsgeräten ist nicht mehr erforderlich. Das hell beleuchtete LED-Display hilft Ihnen, Buchstaben und Ziffern klar zu erkennen, wenn Sie Voreinstellungen auswählen oder die Temperatur einstellen. Einige der 12 Presets sind auch wirklich cool – es gibt natürlich eine Rotisserie und warm, aber es gibt auch eine Ferment-Auswahl.
Ein weiterer Vorteil dieses 12-in-1-Geräts ist, dass es mit einer Reihe nützlicher Zubehörteile geliefert wird, darunter eine Drehspießform und einen Drehspießgriff, ein Rezeptbuch, eine Essensschale, ein Gitterrost, ein Frittierkorb und eine Krümelschublade.
Die Vorteile eines Konvektionsofens
Der Besitz eines Heißluftofens gegenüber einem herkömmlichen Modell hat deutliche Vorteile:
- In einem Heißluftofen garen Lebensmittel schneller.
- Die Konvektion sorgt für eine gleichmäßige Temperatur im gesamten Ofen für ein gleichmäßigeres Garen.
- Sie müssen Bleche und Pfannen in einem Heißluftofen nicht drehen.
- Konvektion spart Energie, da Speisen bei niedrigeren Temperaturen schneller gegart werden.
- Konvektion knusprig und bräunt Lebensmittel, da sie den Zucker trocknet und während des Garvorgangs kristallisiert.
Bestimmte Lebensmittel gelingen in Heißluftöfen besser als herkömmliche: Fleisch, Gemüse und alles, was Sie abgedeckt zubereiten, funktionieren aufgrund der gleichmäßigen, konstanten Hitze gut in Heißluft. Konvektion beschleunigt auch den Austrocknungs- und Toastprozess, da die zirkulierende Luft Feuchtigkeit verdunstet.
Häufig gestellte Fragen zu Konvektionsöfen
Am Anfang sind einige Versuche und Irrtümer erforderlich, aber das Kochen mit Konvektion kann Ihre Kochgewohnheiten zum Besseren verändern. Sobald Sie verstehen, wie sich die Konvektionsfunktion auf Ihr Kochen auswirkt, können Sie viele Ihrer Lieblingsrezepte schnell durchgehen.
F. Was ist der Unterschied zwischen einem Konvektionsofen und einem normalen Ofen?
Ein Konvektionsofen hat ein Ventilator- und Abluftsystem, das Luft durch den Ofen drückt und zieht. Die resultierende Luftzirkulation sorgt für eine gleichmäßige Gartemperatur, die die Garzeiten verkürzt. Herkömmliche Öfen verlassen sich eher auf Wärme als auf Wärme und Luftzirkulation.
F. Was ist der beste Konvektionsofen zum Aufstellen?
Obwohl es viele großartige Konvektionsöfen auf dem Markt gibt, ist der Breville BOV800XL Smart Oven ein absolutes Highlight. Dieser Ofen verfügt über 10 Kochfunktionen und ein Element IQ-System, das die Temperaturen mit einem Ventilator und fünf unabhängig voneinander einstellbaren Quarzheizelementen hält.
F. Läuft ein Heißluftofengebläse kontinuierlich?
Das Gebläse läuft ununterbrochen, solange der Backofen auf Umluft steht. Sie schaltet sich aus, wenn die Backofentür geöffnet wird. Bei einigen Modellen können Sie die Konvektionseinstellung manuell ein- oder ausschalten, wodurch auch der Lüfter ein- oder ausgeschaltet wird. So können Sie die Garumgebung auswählen, die für das zu kochende Gericht am besten geeignet ist.
F. Wie reinige ich meinen Konvektionsofen?
Konvektionsöfen können wie herkömmliche Öfen gereinigt werden. Entfernen Sie die Gestelle oder anderes Zubehör und waschen Sie sie mit Wasser und Seife. Verwenden Sie eine Ofenreinigungslösung im Inneren des Ofens, um Fett und Ablagerungen zu entfernen. Schrubbe verschüttetes Material und bringe die Roste zurück in den Ofen, wenn sie sauber und trocken sind.
F. Was sollte ich nicht in meinem Heißluftofen kochen?
Flan, Soufflés, Kuchen und Brote sind in Konvektion nicht gut. Die sich bewegende Luft kann dazu führen, dass einige Lebensmittel wie Souffles zusammenbrechen. Kuchen und Brote trocknen durch die Umluft oft im Inneren aus, weshalb sie im Backofen gebacken besser schmecken.
F. Welche Art von Kochgeschirr kann in einem Heißluftofen verwendet werden?
Sie können Keramik-, Glas-, Aluminium- und Tonkochgeschirr in einem Heißluftofen verwenden. Dünneres Kochgeschirr funktioniert oft besser, da die Hitze das Essen aus allen Winkeln erreichen kann. Sie können auch Pfannen und Backbleche mit unteren Seiten verwenden, um so viel Essen wie möglich in direkten Kontakt mit der Hitze zu bringen.