Um der Grillmeister zu werden, der bei Familien-Cookouts die Massen begeistert, braucht man die richtige Ausrüstung. Die beiden beliebtesten Grillarten, Gas und Holzkohle, haben leidenschaftliche Anhänger und können Ihnen bei der Zubereitung Ihrer Lieblingsgrillgerichte helfen. Aber was geht schneller, einfacher, günstiger und leckerer? Im Voraus haben wir die beiden Optionen gegeneinander ausgespielt – Gas- oder Holzkohlegrills – damit Sie anhand der wichtigsten Unterschiede feststellen können, welche am besten zu Ihrem Lebensstil, Ihren kulinarischen Vorlieben und Ihrem Budget passt.
Holzkohlegrills sind günstiger als Gasgrills.
Ein einfacher Holzkohlegrill hat ein ziemlich primitives Setup mit weniger Komponenten - normalerweise nur ein Grillrost, der über eine abgerundete Holzkohlekammer aus Metall mit befestigten Beinen gelegt wird -, so dass Sie einen für nur 15 US-Dollar finden und rund 150 US-Dollar kosten können. Ein Gasgrill, bestehend aus einer Grilleinheit mit einem angebrachten Radrahmen und einem Gastank, wird ein größeres Loch in Ihre Brieftasche brennen, zwischen 130 und 300 US-Dollar.
Gasgrills bieten einen besseren Kraftstoffverbrauch.
Der Brennstoff für Holzkohlegrills ist kurzlebiger, also teurer pro Einsatz. Für einen typischen 20-Pfund-Sack Holzkohle werden Sie etwa 10 US-Dollar kosten, aber dies würde im Durchschnitt nur drei Grillsitzungen dauern, oder jedes Mal etwa 3,30 US-Dollar. Es würde Sie 15 $ kosten, eine typische 20-Pfund-Brennstoffflasche mit Propangas zu füllen, was 25 Grillsitzungen oder 0,60 $ pro Sitzung dauern würde.
Gasgrills heizen schneller auf.
Die Zubereitung von Burgern an einem geschäftigen Wochentag ist mit einem Gasgrill ein Kinderspiel. Es kann weniger als 10 Minuten dauern, bis die Kochtemperatur (normalerweise mindestens 130 Grad Fahrenheit) vom Zeitpunkt des Anzündens an erreicht ist. Dies liegt daran, dass der Grill direkt an die Brennstoffquelle angeschlossen ist – entweder ein Tank im Grillrahmen, der mit Propan, Flüssiggas (auch als Butan bekannt) oder Erdgas gefüllt ist, oder eine Gasleitung in Ihrem Haus. Sie müssen das Gas nicht manuell anzünden oder warten, bis es sich erwärmt; Die Gasflamme entzündet sich durch Drücken eines Zündknopfes.
Holzkohlegrills brauchen durchschnittlich 15 bis 20 Minuten, um die Grilltemperatur zu erreichen. Sie müssen zuerst die Brennstoffquelle anzünden – entweder Klumpen aus natürlicher Holzkohle oder kondensierte Kohleblöcke, die als Holzkohlebriketts bekannt sind – und dann warten, bis sich die Holzkohle in Glut verwandelt, die Hitze ausstrahlt, um Speisen zu kochen.
Gasgrills bieten eine einfachere Temperaturkontrolle.
Das Einstellen der Temperatur bei einem Gasgrill ist normalerweise so einfach wie das Drehen eines Drehreglers. Um die Hitzeintensität bei einem Holzkohlegrill zu erhöhen oder zu verringern, müssen Sie der Holzkohlekammer manuell Kohlen hinzufügen oder entfernen, die Position des Grillguts auf dem Grillrost so einstellen, dass sie näher oder weiter von der Flamme entfernt ist, oder die Sauerstoffzufuhr des Grills öffnen oder schließen Lüftungsöffnungen.
Holzkohlegrills ergeben ein rauchigeres Aroma.
Holzkohlegrills produzieren viel Rauch, aber das Verbrennen komplexer organischer Moleküle in der Holzkohle erzeugt aromatische Verbindungen. Wenn der Rauch und die aromatischen Verbindungen mit dem Essen interagieren, verleihen sie ihm eine unverwechselbare Qualität vom Holzkohlegrill, die die Geschmackstiefe von Steaks und Geflügel verbessert. Gasgrills stoßen weniger Rauch aus und als einfacheres Molekül produziert Gas bei vollständiger Verbrennung nur Wasser und Kohlendioxid. Während Gas dem Essen einen weniger ausgeprägten Geschmack verleiht, ist dies ein Plus beim Grillen von Fisch, Gemüse, Obst und anderen delikaten Speisen.
Gasgrills sind sauberer und leichter zu reinigen.
Bei einem Gasgrill gibt es in der Regel wenig bis gar keine Asche. Während sich Essenstropfen oft auf Grillrost und Grillboden absetzen, verdampft das Gas das meiste davon. Das heißt, wenn es Zeit zum Reinigen ist, können Sie den Grillboden und den Rost einfach mit einer Grillbürste abschrubben.
Beim Verbrennen von Holzkohle entsteht viel Asche in der Holzkohlekammer, und heruntergefallene Essenstropfen sammeln sich mit der Zeit an. Um einen Holzkohlegrill zu reinigen, musst du zuerst die Asche aus der Kammer entleeren, bevor du den Boden abschrubbst und mit einer Grillbürste reibst.
Bei beiden Grillarten, wenn Fett hart wird und sich ansammelt, einen Entfetter auf die verschmutzte Stelle auftragen (z. B. Citrusafe BBQ Grid und Grill Grate Cleanser, die bei Amazon erhältlich sind), die Lösung einige Minuten einwirken lassen und dann einen Gartenschlauch verwenden um es abzuspülen.
Gasgrills sind umweltfreundlicher.
Umweltfreundliche Hausbesitzer, die ihren CO2-Fußabdruck reduzieren möchten, sollten wissen, dass Gas die umweltfreundlichere Grillmethode ist. Eine Studie des Energieministeriums über den Kohlenstoffausstoß von Grills ergab, dass ein mit Flüssiggas betriebener Gasgrill nur 5,6 Pfund Kohlendioxid pro Stunde erzeugt – fast halb so viel – wie die 11 Pfund pro Stunde von Holzkohlegrills.
Holzkohlegrills sind tragbarer.
Dank der geringeren Größe und des Fehlens eines Gastanks können Sie einen Holzkohlegrill zu einem Tailgating-Event, einem örtlichen Park oder einem Campingplatz mitnehmen. Neuere Einweg-Holzkohlegrills (z. B. gebrauchsfertiger Einweggrill, der bei Amazon erhältlich ist) werden nach Gebrauch weggeworfen (obwohl sie nicht recycelt werden können). Die umständlichere Montage eines Gasgrills – verbunden mit der Brandgefahr, einen Gastank herumzutragen – macht ihn für die Reise zu unhandlich.