Jetzt ist der perfekte Zeitpunkt, um Knoblauch in die Erde zu bringen. Die Gewürznelken haben einen Vorsprung in der Vegetationsperiode, so dass Sie im Spätsommer einen guten Vorrat an gesundheitsfördernden Zwiebeln haben. Während Sie versuchen können, die übrig gebliebenen Nelken von den Spaghetti der letzten Nacht zu pflanzen, wurde der größte Teil des Knoblauchs, der für Lebensmittel verteilt wird, mit einem Inhibitor besprüht, um das Keimen zu verhindern. Kaufen Sie stattdessen eine der Hunderten von Sorten aus einer angesehenen Quelle online oder besuchen Sie Ihre örtliche Gärtnerei.
Hard vs. Softneck Knoblauch
Es gibt zwei Untersorten von Knoblauch. Hardnecks, die kaltem Klima standhalten, haben einen langen, steifen Stiel, der ein Flechten verhindert. Softnecks, die mildere Winter bevorzugen, haben einen Stiel, der mit der Reife der Nelken geschmeidig und leicht zu flechten wird. Diese Art ist in Lebensmittelgeschäften allgegenwärtig, da sie leicht in großem Maßstab angebaut werden kann. Beide Arten werden auf die gleiche Weise zum Pflanzen vorbereitet - aus der Zwiebel entfernt, aber in der äußeren Gewebeschicht gehalten.
Pflanzen
Platzieren Sie die Nelken etwa fünf Zentimeter unter der Erdoberfläche und zeigen Sie nach oben. Platzieren Sie sie etwa 15 cm voneinander entfernt und bedecken Sie sie dann mit Mulch (und Stroh, wenn Sie in einem besonders kalten Teil der USA leben). Während die ersten Triebe im Winter absterben oder aufhören zu wachsen, werden sie im Frühjahr mit dem Vorsprung der etablierten Wurzeln wieder aufgenommen.
Ernte
Hören Sie zu Beginn des Sommers auf, den Knoblauch zu gießen, damit die Zwiebeln fest werden. In den wärmeren Monaten werden Sie lange stachelige Ranken oder Kratzer sehen, die aus den Hardneck-Sorten wachsen. Durch das Zurückschneiden der Scapes wird mehr Energie der Pflanze in die Bildung einer größeren Zwiebel investiert. Dies ist zwar nicht notwendig, führt aber zu einer Mini-Ernte, da die Scapes in der Küche verwendet werden können, bevor Ihre vollen Gewürznelken kommen!
Wenn die Blätter im Hochsommer braun geworden sind, ist es an der Zeit, die Zwiebeln hochzuziehen. Grabe sie aus und lasse sie dann etwa vier bis sechs Wochen an einem trockenen, gut belüfteten Ort aushärten, bevor du sie kochst.
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